没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编为大家整理的“父亲节,给老爸做道菜酸辣凉拌粉丝的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
时间过的好快,父亲节马上又要到了,正值夏天,一道下酒小凉菜送给父亲再适合不过了,酸辣清爽开胃,简单又美味。
材料:
粉丝150克,黄瓜1根,醋3勺,生抽2勺,白糖1勺,盐1勺,辣椒面适量,香油1勺,大蒜5瓣,香菜1根,花椒油1勺,,
父亲节,给老爸做道菜酸辣凉拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好,粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的,因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽,不易发粘,而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。
步骤2,黄瓜切丝,或者借助工具擦成丝也可以,大蒜切成蒜末,大蒜可以多切一点,夏天多吃点蒜杀菌消毒,放到菜里也提味,香菜和小米辣也切好备用,这个小米辣很辣,如果吃不了太辣的可以不用放。
步骤33,勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里,醋一定要多一些。
步骤4,再放入蒜末和香菜碎,和1勺香油,用筷子调拌一下,这个调料汁就做好了。
步骤5,粉丝用水煮熟,这里不建议用热水泡软,泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
步骤6,煮熟的粉丝捞出,过两遍凉水,目的是让粉丝的口感变得更好,也是给粉丝一个快速降温的过程。
步骤7,把粉丝控干水分捞到一个大碗里,倒入刚才我们调好的料汁,再放上切好的黄瓜丝,放入一勺辣椒面,我买的辣椒面辣度是比较低的,所以多放了一些,也不会太辣,而且味道还好。
步骤8,锅里放油烧热,放几颗花椒,花椒油就炸好了,然后把热油浇到辣椒面上,会听到刺啦一声,辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油,味道非常的香,然后用筷子把粉丝调拌均匀,调的过程中,口水就会流出来,太香了!
步骤9,酸辣凉拌粉丝就好了
步骤10,太好吃了
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父亲节,给老爸做道菜凉拌香干黄芽菜的做法
中午和爸爸一起做葱油面时,还做了盘爽口的凉拌香干黄芽菜配搭~
材料:
香干2片,黄芽菜6颗,花椒1捏,生姜少许,八角1朵,盐适量,芝麻油少许,香醋少许,花生油适量,,
父亲节,给老爸做道菜凉拌香干黄芽菜的做法的做法步骤:
步骤1,黄芽菜盐水泡水干净。
步骤2,黄芽菜切段焯水断生。
步骤3,香干切条焯水。
步骤4,锅中倒入适量花生油炸香花椒、八角、生姜,然后捞出留油备用。
步骤5,菜上放适量盐,淋入炸好的油、再调一点香醋,滴几滴芝麻油拌匀即可。
父亲节,给老爸做道菜柠檬酸辣鸡脚的做法
材料:
鸡脚800克,柠檬一个,醋100ml,生抽100ml,老抽15ml,白糖15克,耗油20克,香菜1棵,蒜头半个,小米椒10个,线椒4个,盐适量,料酒20ml,姜15克,
父亲节,给老爸做道菜柠檬酸辣鸡脚的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡脚洗净剪去指甲。
步骤2,剁成小块。
步骤3,锅中倒入适量清水,放入姜片,倒入料酒,放入鸡脚,水开后煮8分钟。
步骤4,煮鸡脚的时候调个料汁,把生抽,老抽,耗油,白糖,醋,盐倒入碗中拌匀,老抽不喜欢可以省略。
步骤5,把线椒和小米辣切圈,蒜切末或切片,香菜洗净切段。
步骤6,把调好的料汁和辣椒等倒入大碗里拌匀。
步骤7,柠檬用盐水搓洗干净,切片。
步骤8,煮好的鸡脚用凉水稍微冲洗,放入冰水中,浸泡3分钟左右,再换盆冰水,凉后把水倒出控干水分。
步骤9,再把拌好的材料和酱汁倒入鸡脚中。
步骤10,放入柠檬片拌匀。
步骤11,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏5小时以上即可食用,中途给鸡脚翻翻身,这样泡好的鸡脚味道才均匀。
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
父亲节,给老爸做道菜酸辣白菜粉条的做法
材料:
娃娃菜1棵,粉条适量,盐适量,蚝油1勺,生抽2勺,老醋2-3勺,小米辣1个,大蒜2瓣,
父亲节,给老爸做道菜酸辣白菜粉条的做法的做法步骤:
步骤1,粉条提前泡发好,娃娃菜切段,小米辣切碎
步骤2,大蒜爆香
步骤3,倒入白菜小米辣炒软
步骤4,倒入粉条翻炒2分钟
步骤5,倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟
步骤6,特下饭!酸辣开胃
步骤7,粉条很Q弹
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩,是贴着羊排骨的肉,而羊在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊腩能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊腩还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品,羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊腩汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明,羊腩中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊腩200g,料酒1勺,蒜蓉1勺,辣酱1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,,
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腩洗干净,放入热水中焯水,热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2,将辣酱,蒜蓉,蚝油,酱油,盐等加入羊腩中,一起搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤5,烤好的羊腩,味道还可以哦
步骤6,成品
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法
参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊肚100克,料酒1勺,盐1勺,孜然粉1勺,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉1勺,油1勺,
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肚洗干净后切条,然后放入热水中焯水,热水中加入一些料酒和姜片祛膻
步骤2,焯水后的羊肚加入辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉和油一起搅拌均匀
步骤3,再加上一点盐混合均匀
步骤4,然后用牙签将羊肚串起来
步骤5,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤15分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤6,烤好的羊腩,味道还可以
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