食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“茭白烧肉的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦止渴,补虚健体,减肥美容,解热毒;黄疸;痢疾;目赤;乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
材料:
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉),茭白,姜,老抽,生抽,料酒,盐,糖,
茭白烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮洗净切滚刀块
步骤2,猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块,姜,翻炒变色,转小火煸炒出油
步骤3,转中火,放料酒,老抽翻炒上色
步骤4,放入茭白翻炒
步骤5,加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右
步骤6,放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可
步骤7,香喷喷~~~
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香菇茭白烧肉
食材明细:
主料::茭白两根,新鲜香菇八朵,猪肉一块,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,冰糖一小块,盐少许,鸡精少许,
香菇茭白烧肉的做法步骤:
1.材料:茭白、新鲜香菇
2.猪肉(已清洗)、姜片
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块,待用。
5.将新鲜香菇清洗一下。
6.放在案板上切开,待用。
7.将已清洗的猪肉放在案板上切成块。
8.随后,将切开的猪肉放入清水锅中。
9.搁入姜片。
10.焯开,捞出。
11.烧锅倒油烧热,下入焯好的猪肉翻炒翻炒。
12.接着,加点料酒。
13.倒入一些清水煮开。
14.然后,加适量的生抽。
15.加一小块冰糖。
16.加少许盐。
17.加少许鸡精。
18.调味煮开,煮至汤汁有些浓稠。
19.最后,合入切开的茭白和香菇翻动一下。
20.煮上2——3分钟,即成。
21.出锅,装盘。
茭白烧肉螺
食材明细:
主料::茭白两根,肉螺230克,
辅料::姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖一勺,盐少许,鸡精少许,
茭白烧肉螺的做法步骤:
1.材料:茭白、肉螺(已洗净)
2.配料:姜片、葱段
3.将茭白剥壳清洗一下,捞出。
4.放在案板上切成滚刀块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入肉螺。
7.加适量的料酒。
8.翻炒一下。
9.接着,合入切好的茭白翻炒一下。
10.然后,倒入适量水。
11.加适量的生抽。
12.加一勺白糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味煮开,煮上3——4分钟。
16.最后,搁入葱段,即成。
17.出锅,装盘。
茭白红烧肉的做法
红烧肉和茭白荤素搭配,解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
材料:
五花肉半斤,茭白3个,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,葱姜蒜适量,桂皮八角适量,红辣椒1个,花椒几粒,十三香少许,熟白芝麻少量,
茭白红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:我超市买的肉,让店员帮切好了。
步骤2,茭白去皮,去根。
步骤3,茭白滚刀切块。
步骤4,肉焯水,锅中加入水烧开,倒入切好的肉,烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤5,茭白焯水,锅中放水烧开,加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤6,准备好了,开始烧。
步骤7,平底锅中加入适量油,油温8成时加入香料炒香。
步骤8,加入肉煸炒,再加入料酒,继续煸炒。
步骤9,加入生抽。
步骤10,加入老抽煸炒。
步骤11,加入冷水没过肉即可,大火烧开转小火大约25分钟。
步骤12,可以用筷子扎一下看肉是否酥软,筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤13,加入茭白,大火烧直接收汤。
步骤14,差不多了,调味出锅。
步骤15,可以按个人口味调味,我加了一点盐,一点十三香提味。
步骤16,装盘,撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤17,开吃啦!
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