食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
娃娃菜1棵,大蒜适量,小米辣3个,味极鲜2勺,蚝油2勺,白糖1勺,粉丝1团,,
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,按食量准备食材
步骤2,粉丝用开水泡5分钟
步骤3,娃娃菜一切四,蒜拍一下,切成蒜米,小米辣切圈
步骤4,将泡好的粉丝空水捞出垫在盘底。
步骤5,锅中少量油烧热,下蒜米,煸炒出香味
步骤6,用2勺味极鲜酱油,2勺蚝油,1勺白糖调汁,搅拌均匀后倒入锅中,和蒜米一起煸炒,烧开。
步骤7,把步骤6中烧开的蒜米汁浇在娃娃菜上
步骤8,上锅,隔水蒸,开锅后10分钟左右就可以了。
步骤9,出锅后,撒上小米辣圈就可以了。粉丝吸足了汤汁,味道很不错。
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蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法
材料:
粉丝200g,大蒜1头,盐1勺,料酒2勺,香葱适量,,
蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,红贝买回加水,盐,油浸泡半小时,倒掉洗净,掰开去掉里面黑色包包,用小刀剔出肉,留壳
步骤2,取出的肉加葱姜,料酒,白胡椒,浸泡,贝壳洗净,同样加料酒浸泡
步骤3,粉丝泡开,加入芝麻油,切断
步骤4,将粉丝放入贝壳内
步骤5,再去贝肉放在粉丝上
步骤6,耗油,料酒,白糖,生抽,蒜末,搅拌均匀
步骤7,取一小勺,带蒜一起,放在贝肉上
步骤8,放好后的扇贝,上锅蒸,约十分钟
步骤9,倒出多余的汤汁,起锅用原汤够薄芡,淋在蒸好的贝上,成品
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法
只要是节假日肯定会吃吃吃,硬菜吃多了得来点清淡点的。蒜蓉蒸丝瓜,最合适了。
材料:
丝瓜,蒜,姜,辣椒,黑胡椒,盐,油,酱油,
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜刨皮,切成合适的小块,码在碟子上。
步骤2,姜、蒜、辣椒切碎,加入盐、黑胡椒,搅拌均匀。
步骤3,步骤2均匀铺在步骤1上。
步骤4,丝瓜易熟,滚水下锅蒸了五分钟。如果蒸后碟内水过多,建议倒出。
步骤5,热油适量,均匀淋到每一块丝瓜上。再淋少许酱油提鲜。完成。
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法
鸡爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,真是全家人的大爱!宝妈这次的烧鸡爪比平常多加了一味食材:蒜蓉辣酱,味道马上得到了升华,咸鲜微辣,非常的有食欲。鸡爪的选购:选购鸡爪时,要选肉皮色泽白亮并有光泽的,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
材料:
鸡爪12个,蒜蓉辣酱6汤匙,姜3片,大葱3段,大料3个,花椒30粒,老抽1汤匙,料酒2汤匙,冰糖20粒,植物油2汤匙,盐1汤匙,十三香1/3匙,
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪泡水洗净
步骤2,剪去爪上的鸡爪尖
步骤3,备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、大料
步骤4,鸡爪凉水下锅,大火烧开焯水,撇去浮沫
步骤5,捞出控净水
步骤6,锅内加入两汤匙植物油,放入冰糖
步骤7,小火炒到糖融化,颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色(这一步要注意防溅,鸡爪入锅立即盖盖子晃动)
步骤8,中火炒到鸡爪颜色变黄
步骤9,倒入刚刚没过食材的水,放入花椒、大料、葱、姜
步骤10,放入蒜蓉辣酱、十三香
步骤11,加入老抽调颜色,放入盐、料酒
步骤12,大火烧开,中小火烧18分钟,再大火收汁即可关火,不急着吃的汤汁多留些浸半个小时更入味。
步骤13,咸辣可口
步骤14,非常好吃
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粉丝娃娃菜专题,希望您能喜欢!