食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“西米凉粉糕的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
秋季来了,广州的天气依旧还很热,来一个西米凉粉糕,既好吃也能满足这热闷的天气,带来一丝丝的秋意。
材料:
西米100克,仙人草粉50克,清水2500克,椰蓉5克,白砂糖20克,,
西米凉粉糕的做法的做法步骤:
步骤1,清水煮沸,加入洗干净的西米,放入,煮到透明状;
步骤2,捞出西米对着水龙头过冷水,滤干水,待用;
步骤3,仙人草粉加入500克清水,拌均,没有颗粒状为止,2000克清水煮沸,加入拌均的仙人草粉糊,煮沸,再倒入滤干水的西米,加入白糖,再次煮沸,,关火即可;
步骤4,关火之后立刻倒入盘子冷却,放入冰箱冷藏;
步骤5,冷藏好的西米凉粉糕,拿出倒扣,切开,晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴,美味佳肴。
97msW.com相关推荐
西米冻的做法
这是小时候夏天妈妈最爱做给我吃的东西……现在好怀念
材料:
鸡蛋清3个,牛奶500毫升,淀粉适量,白砂糖适量,
西米冻的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,三个……只要蛋清!那至于蛋黄可以炒了吃或者其他用途……
步骤2,用两到三只筷子打蛋清……
步骤3,继续打继续打继续打……一直打到能让筷子在奶油状的蛋清上站稳……
步骤4,煮牛奶!然后按照个人口味加白砂糖
步骤5,拿小碗把淀粉用水调匀后倒入牛奶里……
步骤6,然后一直搅拌……不要粘锅不然味道不会太好……
步骤7,等到牛奶成浓汤型时把之前打好的鸡蛋清倒入锅中……继续搅拌!
步骤8,搅拌均匀后!就可以出锅啦……!你以为就好了吗?不……还有呢哈哈哈哈!
步骤9,封上保鲜膜……然后入冰箱冷藏室!让他冰镇一会儿……这个时间就漫长了!等到完全凉下后才可以哟……!
步骤10,大功告成……放上一些自己喜欢吃的水果就ok啦……!
米家伤心凉粉的做法
还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧!今天就来经典重现!来四川旅游所有景点必卖的产品,跟着我在家里复刻吧!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
米凉粉(米豆腐)300g,芹菜1根,小米辣3颗,自制辣酱30g,酱油10ml,白糖3g,辣油5ml,醋2ml,花椒面2g,盐2g,
米家伤心凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材就是这些,把米豆腐洗净,这道菜芹菜干和叶子可以同时使用,小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
步骤2,把小米辣和芹菜洗净切碎,米豆腐洗净切小方块。
步骤3,水烧开,放入少许盐,再倒入切好的米豆腐,米豆腐煮过心就可以起锅了!
步骤4,在碗里放入酱油鸡精醋辣油糖搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐,再放上芹菜末,小米辣末,花椒面自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。
米凉粉烧牛腩
米凉粉烧牛肉,是秋冬较受欢迎的一道川味热菜,麻辣鲜烫,口味醇厚。米凉粉,是成都特色,比其他地方的米豆腐嫩。如果用米豆腐和萝卜代替,又是另一道风味。
【食材】
牛腩350克米凉粉250克郫县豆瓣1汤匙清油火锅底料2汤匙生姜1大块
大蒜8粒花椒1汤匙干辣椒5个八角2粒香菜2根黄酒2汤匙
酱油1汤匙老抽1/3汤匙菜油4汤匙花生油1汤匙鸡粉1/2茶匙
【做法】
1、将米凉粉切成1.5cm左右的方块。
2、花椒用1汤匙花生油泡10分钟,生姜切厚片,香菜洗净切段,大蒜粒和八角备好。
3、将牛腩切成块。
4、锅内烧开水,将米凉粉入锅中,氽水1分钟后捞出沥水。
5、接着放入牛腩,氽水1分钟后,捞出洗净血沫,沥水。
6、锅内放菜油,油热后,将大蒜放入锅中,煎到两面金黄后捞出大蒜,将油放凉。
7、在大蒜油里放入花椒(带油),用小火炒出香味。
8、放干辣椒、生姜、八角、郫县豆瓣和火锅料炒香。
9、下牛腩和黄酒炒匀,然后调入酱油和老抽炒均匀。
10、在牛腩里注入200ml的清水(清汤最好),然后移到电高压锅中,按蹄筋键,压熟。
11、将所有食材和汤汁一起倒入炒锅里,放入米凉粉和炸过的大蒜推匀,用中火烧透入味。
12、调入鸡粉,推匀,装碗后在在表面撒上香菜,即可。
【小贴士】
1、没有菜油,可全用花生油。如果买不到清油火锅料,可用固体,一定要趁热吃。
2、电高压锅可用普通高压锅(冒气后,转小火煨15分钟左右),或者砂锅代替(1小时以上)。
3、米凉粉太嫩容易碎,所以不宜用铲子,推锅较好。
4、米凉粉可用萝卜和米豆腐代替。
桂花西米粽子的做法
材料:
白西米100g,粽叶10张,白绵糖20g,色拉油10g,蜂蜜柚子若干,线若干,水若干,,
桂花西米粽子的做法的做法步骤:
步骤1,把粽叶放水里煮软
步骤2,西米放碗里,加水,差不多正好湿润
步骤3,西米浸泡15分钟,期间加入白绵糖,桂花,油
步骤4,用包粽子的方法包西米(用筷子)
步骤5,包好了放锅里蒸15分钟,再闷10分钟
步骤6,出锅后放凉
步骤7,蘸蜂蜜柚子(或者别的),吃起来像旺仔的那个扣扣糖
芒果西米捞的做法
天热了,想吃甜品了,刚好家里还有些芒果,就来点芒果西米捞吧。结果没有椰汁,果断用牛奶代替,没想到味道也是棒棒的。
材料:
西米30克,芒果4小个,牛奶一盒,白糖5克,
芒果西米捞的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:西米30克,芒果4小个,牛奶1盒,白糖5克。白糖根据自己喜欢甜度,添加减。这个水牛奶,之前一直想买的,刚好碰上豆果搞活动,没失望。娃特别喜欢喝
步骤2,水开后放入西米,开小火,大概煮20分钟,期间不时搅拌,防止粘锅。水量是西米8倍以上。
步骤3,煮到还有点白芯时,关火,盖上锅盖焖10分钟左右。
步骤4,西米煮好后,捞起,放到凉开水里洗下。
步骤5,芒果去皮,分成两份。
步骤6,其中一份放到搅拌杯,加入水牛奶和白糖,搅拌细腻。
步骤7,倒入碗里。
步骤8,加入西米。
步骤9,加入芒果。
步骤10,美味的芒果西米捞就好了。
瘦身西米捞的做法
澜记招牌港式奶茶杨枝甘露。第一次喝就再也忘不了啊!炒鸡好喝,这满满一杯入口,软化你的味蕾,还不长胖哦,西米椰奶或者牛奶打底美容健康,瘦瘦瘦大腿。你还在等什么?
材料:
水仙芒果一个,西米适量,牛奶/椰奶一杯,蜂蜜/白糖一勺,
瘦身西米捞的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅中放入半锅清水,烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右,此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明,冲冷水过滤备用;
步骤2,将芒果切好,和牛奶或者椰汁放入搅拌机。不用加水。搅成泥状即可。
步骤3,将果泥和西米加在一起,放一勺白糖或者蜂蜜,敬请享用美食吧!
西米芋头糖的做法
材料:
芋头1个,西米适量,冰糖适量,,
西米芋头糖的做法的做法步骤:
步骤1,芋头一大个
步骤2,削皮洗净切丁
步骤3,上锅蒸熟,芋头很容易熟
步骤4,另烧一壶水,把水烧开,切记把水烧开,再把西米放进去,期间要搅拌以免粘底~
步骤5,西米煮的差不多全透明了就加冰糖,然后把芋头全倒进去
步骤6,很棒有没有?!喜欢甜的可以加炼奶或者椰奶哟~~~
步骤7,简单又好吃,吃两碗不是问题,我全程都是用电饭锅煮的,所以在学校住宿的大学生们也可以试试这个,大冬天的喝一碗糖水,真是又暖又甜啊~~~你们都来试试吧………
西米水晶粽子的做法
天气渐热,粽叶飘香的端午也悄然而至,每每这时,吃一口家里软糯清香的粽子,总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力,来一款冰凉Q弹的西米水晶粽,让这个端午过得既传统又不失新意吧!
材料:
西米250g,芒果1个,粽叶适量,棉绳适量,细砂糖3大勺,清水150ml,植物油2大勺,,
西米水晶粽子的做法的做法步骤:
步骤1,往西米中加入植物油和细砂糖拌匀;
步骤2,分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分;
步骤3,在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油;
步骤4,取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状;放入一小勺泡好的西米;
步骤5,放入芒果;
步骤6,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实;
步骤7,将多余的粽叶折叠起来,包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳;烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆。
食材大全《西米凉粉糕的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了家乡米凉粉专题,希望您能喜欢!