没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“夏日杨枝甘露 的做法 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
杨枝甘露在80年代末诞生以来到现在可以说红遍了中国大街小巷,逐渐变为港式甜品的一道经典。据说一开始是利苑酒家在新加坡的分店为了不浪费多余的柚子肉,首创此甜品,被香港总部引入后很快流行大热,市面上的各大小甜品店也纷纷推出类似的糖水。杨枝甘露有很多个版本,此次的方子柚子选用了甘甜的沙田柚,会少一丝西柚的甘苦,多一些清甜脆嫩的口感。配方可制作4人份。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
熟透芒果去核600克(约4个中型芒果),柚子去皮(葡萄柚或沙田柚都可以)100克,小型西米80克,炼乳80毫升,水50毫升,牛奶50毫升,椰奶(可选)50毫升,,
夏日杨枝甘露 的做法的做法步骤:
步骤1,芒果去核,把400克芒果肉放在搅拌机里做成泥状。另200克芒果切成方形小块放在一旁备用。将柚子的果肉剥出来后轻柔的揉散,撕成小粒放在一边备用。
步骤2,将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状,约10分钟。期间记得时不时搅拌下防止粘锅。煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足,满一点最好,期间加水会影响西米最后的口感。
步骤3,煮到西米差不多变透明状,中间还有一点小白点没关系。
步骤4,关火盖上锅盖焖一会至西米变得完全透明,约10分钟。
步骤5,用冷水冲洗下西米,然后将其泡在冷水里,放在冰箱里冷藏备用。这样可以保证西米保持Q弹Q弹的口感并防止粘黏。
步骤6,在芒果泥依次中倒入炼乳、牛奶、椰奶(可选)和水,充分混合。
步骤7,搅啊搅~
步骤8,搅啊搅~
步骤9,倒入冷却好煮熟的西米,搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。
步骤10,选一个美美的容器,倒入芒果西米泥,撒上芒果丁和柚子果肉,开吃吧!
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夏日甜品杨枝甘露的做法
夏天的下午,气温总是很灼烧我的心。这时来上一碗赏心悦目又美味解暑的甜品,那真是开心极了!椰汁与芒果,加上粒粒红柚的果肉,在嘴里和Q弹的小西米碰撞出完美口感。
材料:
芒果肉250g,椰浆50g,牛奶80g,西米50g,红柚一瓣,白砂糖,
夏日甜品杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,哈哈,开始动手做吧~这里我已经把西米煮好放凉了。
步骤2,我用的是泰国绿西米,西米挺好煮的锅中水煮开放入西米,开盖中火煮15分钟,盖上盖子关火,焖10分钟;盖上盖子开火再次煮开,盖上盖子继续焖10分钟,没有白心就算是煮好了捞出放入冰水,在捞出待用。
步骤3,芒果去皮
步骤4,在料理机中加入芒果,牛奶,砂糖
步骤5,料理机打成芒果牛奶浆
步骤6,手剥红柚,剥一瓣的量够做一碗
步骤7,把西米和芒果牛奶浆混合,倒入玻璃碗
步骤8,放入之前切好的芒果肉,切成块状在表面到一层椰浆,最后撒上红柚肉,即可椰浆和牛奶最好放在冰箱冷藏一段时间
步骤9,成品图
步骤10,成品图酱酱~做好了,就开吃吧~
酸甜杨枝甘露
食材明细:
主料::芒果300克,橙子300克,
辅料::牛奶250ml,淡奶油50ml,椰奶120ml,细砂糖20克,椰子水100ml,
酸甜杨枝甘露的做法步骤:
1.将牛奶,细砂糖,淡奶油,椰奶,椰子水倒锅里一边煮一边搅拌到细砂糖融化,盛到容器里晾凉,随后放冰箱冷藏
2.将芒果三分之一切丁放冰箱冷藏备用
3.将剩下的三分之二芒果肉打成泥放冰箱冷藏备用
4.橙子切开取肉放碗里备用
5.从冰箱拿出冷藏的椰子奶和果肉,小碗里盛八分满椰子奶,再加入芒果泥,芒果粒和橙子肉,喜欢吃麦片干果的朋友也可以加一点麦片或干果,搅拌均匀开吃啦,酸甜可口,夏天的菜谱里可以加上它哟
小贴士:
要根据芒果的甜度和个人口味来加糖哦
淡奶油我用的是雀巢的动物奶油,口感非常的香醇浓郁
吃不完可以放冷冻室做沙冰哦,味道也不错呢
感谢您阅读“97美食网”的《夏日杨枝甘露 的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杨枝甘露专题,希望您能喜欢!