不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面,我们为你推荐了经典港式甜品--杨枝甘露的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
炎热的夏天,甜品是最好的解暑品。现在正值芒果的季节,很甜很好吃。自己做的杨枝甘露料足,芒果味浓郁,完胜满记甜品。
材料:
芒果500g,红柚(或西柚)200g,西米100g,细砂糖50g,椰浆250ml,纯牛奶250ml,
经典港式甜品--杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,红柚取果肉搓散备用;
步骤2,芒果洗净去皮,取一半果肉切成方形小块备用,另一半搅汁;
步骤3,另一半芒果肉放入搅拌机内,加入细砂糖;
步骤4,再倒入椰浆、牛奶搅打至无明显颗粒即可;
步骤5,将搅打好的芒果椰奶液放入冰箱冷藏备用。
步骤6,煮西米:水烧沸后放入西米,中大火焖15分钟。
步骤7,关火,继续焖10分钟至完全透明。如果西米没完全透明不用担心,还要再煮一次。沸水后继续煮10分钟,如果还没透明就继续焖10-20分钟。
步骤8,用冷水过两到三次。
步骤9,碗底铺上西米,倒入芒果椰奶液,最后放入切好的芒果粒和红柚即可。
步骤10,成品。
步骤11,自己做的料超足!
步骤12,芒果味浓郁。
步骤13,简直不要太好吃!!
97msw.coM精选阅读
港式甜品【杨枝甘露】的做法
材料:
椰浆250ML,牛奶100ML,大芒果2个,西柚1个,西米1/4杯,白砂糖1汤匙,
港式甜品【杨枝甘露】的做法的做法步骤:
步骤1,芒果十字花刀切块取果肉
步骤2,一只芒果的果肉(约135G)加牛奶、椰浆还有白砂糖混合
步骤3,用搅拌机打成果泥如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例,也可以换成椰汁
步骤4,另一只芒果也切块,西柚剥出果肉
步骤5,将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合
步骤6,再加入煮好的西米混合即可我煮了1/2杯,量有点大,最后混了大约1/4杯(西米Q弹无白芯的煮法参见:芒果西米捞http://www.douguo.com/cookbook/227769.html)
步骤7,成品~
经典甜品----【杨枝甘露】
食材明细:
主料::纯牛奶200ML,椰浆200ML,西米适量,
辅料::红西柚半个,芒果1个,冰糖适量,
经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤:
1. 水煮开后加入西米,用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
2.把西米捞至冷水里。
3.准备好芒果和红西柚,芒果半个捣成泥,半个切肉,红西柚半个取肉。
4.准备好200ML椰浆,其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦,不一定是多少。
5.牛奶加椰浆煮开(甜度根据自己喜欢放糖)。放凉后放入西米。
6.准备一个碗,放入西米椰浆奶,加入芒果泥,再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口)
小贴士:
◎如果不喜欢西柚酸酸的味道,可以用普通的柚子代替,口感也不错,只是颜色不如西柚好看。
◎也可以添加些淡奶,这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。
港式甜品~杨枝甘露的做法
杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
材料:
淡奶油200克,椰奶200克,炼乳或白砂糖35克,西米适量,芒果1个,西柚1个,
港式甜品~杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,先烧一小锅水,水开之后加入西米
步骤3,西米煮20分钟,焖20分钟,直到完全透明,过凉水备用
步骤4,芒果切小粒(一半打成泥,一半装饰用)
步骤5,将一半的芒果粒,淡奶油,椰奶,炼乳或白砂糖加入破壁机打成泥
步骤6,把西柚剥出果肉来
步骤7,果泥中加入西米露
步骤8,做作的摆上果肉就可以吃啦
港式甜品杨枝甘露的做法
杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
材料:
芒果2个,椰浆120g,牛奶50g,白砂糖30g,西米适量,西柚半个,
港式甜品杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,西米煮至无白芯过凉水备用
步骤21,个半芒果切块跟牛奶、白砂糖放入料理机打好
步骤3,加入椰浆拌匀
步骤4,加入西米混合好,用保鲜膜封好放冰箱冷藏3小时以上
步骤5,冷藏好取出,把半个芒果切块、西柚撕碎放在杨枝甘露上面,可以开喝了
步骤6,冰冰凉凉的很爽哦
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露
食材明细:
主料::芒果2个,西柚适量,西米80克,
辅料::椰浆50克,牛奶100克,白砂糖20克,
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:
1.椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。
2.锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。
3.煮西米的过程中,我们把芒果处理好。
4.把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
5.西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。
6.重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右,看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。
7.把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。
8.冷藏到自己喜欢的温度后,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。
9.冰冰凉凉的,味道很棒哦。
小贴士:
原料:芒果2个 西柚 西米80克
配料:椰浆50克 牛奶100克 白砂糖20克
1、因为是自己估计着用的原料,所以最后西米感觉有点多,可以根据自己的需要增减。
2、其实还可以加点淡奶油,但我觉得就这样已经不错,就少吃一点高热量的食物吧。
3、我用的椰浆是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根据自己的口感增减糖的份量。
自制甜品——杨枝甘露
食材明细:
主料::芒果一个,柑橘一个,纯牛奶适量,椰子汁(或椰子奶)适量,冰糖适量,白砂糖适量,西米适量,
自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:
1.准备好所需要的食材
2.煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
3.煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
4.柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
5.做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
6.西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7.最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!
小贴士:
步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
【杨枝甘露】
食材明细:
主料::芒果适量,西柚适量,西米适量,
辅料::牛奶适量,
【杨枝甘露】的做法步骤:
1.水烧开后加入西米,中火煮约半小时(看西米的大小而定)。
2.将芒果去皮切小块、西柚剥皮撕成小块。
3.将部分芒果和牛奶放入手持搅拌杯中。
4.西米煮至中间有一点点白芯的时候关火焖一会。
5.用手持搅拌棒将牛奶和芒果搅打均匀顺滑。
6.打好的芒果牛奶汁。
7.看西米已经没有白点(如果还有白点就再开火煮一会)用冷水反复冲洗掉粘液。
8.取合适容器放入芒果牛奶汁,加入西米,上面摆好芒果粒和西柚即可。
9.放冰箱冷藏后再食用更棒。
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、煮西米一定要水开后再放入西米,煮的过程中不停的用铲子搅拌,以免粘锅底。
2、如果喜欢吃的更甜一些可以再另外加入一些白糖。
3、放入冰箱冷藏后食用也很棒,特别是大热天的。
杨枝甘露----自己动手做港式甜品(1)
食材明细:
主料::西柚一个,大芒果一个,西米50克,椰浆200克,牛奶200克,淡奶油适量,白糖适量,
杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将西米倒入滚开的水中。
3.煮至中间有小白点后,倒出冲凉水。
4.继续倒入滚开的水中,不停搅拌,煮至透明状,用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
5.西柚将肉剥出,揉散,放入冰箱待用。
6.芒果取肉。
7.一大半用搅拌机打成糊,剩下的一小半切丁。
8.椰浆加牛奶,放适量的糖(根据自己口味),煮至白糖溶化。晾凉备用。
9.将煮好的椰奶盛少许入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果丁。
10.10.倒入适量淡奶油,冷藏后味道更佳。
夏日甜品杨枝甘露的做法
夏天的下午,气温总是很灼烧我的心。这时来上一碗赏心悦目又美味解暑的甜品,那真是开心极了!椰汁与芒果,加上粒粒红柚的果肉,在嘴里和Q弹的小西米碰撞出完美口感。
材料:
芒果肉250g,椰浆50g,牛奶80g,西米50g,红柚一瓣,白砂糖,
夏日甜品杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,哈哈,开始动手做吧~这里我已经把西米煮好放凉了。
步骤2,我用的是泰国绿西米,西米挺好煮的锅中水煮开放入西米,开盖中火煮15分钟,盖上盖子关火,焖10分钟;盖上盖子开火再次煮开,盖上盖子继续焖10分钟,没有白心就算是煮好了捞出放入冰水,在捞出待用。
步骤3,芒果去皮
步骤4,在料理机中加入芒果,牛奶,砂糖
步骤5,料理机打成芒果牛奶浆
步骤6,手剥红柚,剥一瓣的量够做一碗
步骤7,把西米和芒果牛奶浆混合,倒入玻璃碗
步骤8,放入之前切好的芒果肉,切成块状在表面到一层椰浆,最后撒上红柚肉,即可椰浆和牛奶最好放在冰箱冷藏一段时间
步骤9,成品图
步骤10,成品图酱酱~做好了,就开吃吧~
感谢您阅读“97美食网”的《经典港式甜品--杨枝甘露的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小资经典杨枝甘露专题,希望您能喜欢!