食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出冬瓜薏米炖猪脚的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
黄梅天的季节,湿气较重,煲一锅汤水来去去湿,冬瓜和薏米都是除去湿气的好食材。猪脚被我用了白酒和盐,生姜一起事先腌制了一天一夜,所以皮质很Q,而且还可以去掉猪脚的腥味,和薏米和冬瓜一起煲汤,很适合梅雨季节食用
材料:
猪脚1200g,冬瓜350g,薏米60g,料酒30ml,生姜20g,盐52g,白酒30ml,葱花少许,
冬瓜薏米炖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,猪脚先用清水泡4小时中途要换2次清水
步骤2,准备15克生姜片,50克海盐和30毫升白酒
步骤3,把沥干水分的猪脚和盐,生姜,白酒一起拌匀盖上进冰箱冷藏24小时
步骤4,冬瓜去皮洗净切块,薏米淘洗干净
步骤5,准备料酒,葱花和姜片
步骤6,先把腌过的猪脚洗净再倒入锅中,加入清水焯水后捞起洗净
步骤7,再把猪脚和薏米倒入电压锅里加入开水,水量要浸没过食材,加入生姜和料酒
步骤8,通电调到豆类蹄筋30分钟
步骤9,等时间到能打开的时候再倒入冬瓜盖上不压再煮到冬瓜熟软
步骤10,最后尝试味道再加盐调味
步骤11,盛入碗中撒上葱花上桌
97Msw.com相关知识
薏米冬瓜炖老鸭
食材明细:
主料::老鸭半只,冬瓜300g,薏米50g,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤:
1.老鸭处理干净剁成块
2.冷水下锅,水开后烧3分钟
3.薏米淘洗干净预先浸泡
4.老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中,大火烧开后转小火炖,大约1.5小时,至鸭肉九分熟
5.冬瓜去皮去瓤切成厚片
6.放入冬瓜,加盐继续炖25分钟
7.出锅
猪脚薏米汤
食材明细:
主料::猪脚500g,花生50g,黄豆20g,薏米20g,姜5g,
辅料::水适量,
猪脚薏米汤的做法步骤:
1.准备食材
2.花生,黄豆,薏米提前跑4小时,猪脚斩块,洗净,先放入烧开的水中焯一下再捞起。
3.将所有食材放入美的电炖锅的1.6L大内胆中,加入适量的水。
4.将蒸格放入美的电炖锅的不锈钢内胆中,并加入适量的水,不要超过最高水位
5.将1.6L的大内胆放入美的电炖锅不锈钢内胆中,盖上盖子,选择功能键:汤类,然后按开始键。
6.炖2小时30分钟,美味的猪脚薏米汤完成。
小贴士:
猪脚含丰富胶质,薏米有美白喝祛湿贡献,是居家必备美白补品!
莲藕炖猪脚的做法
材料:
猪脚1只,莲藕1截,黄豆适量,葱,姜,花椒,大料,干桂圆,枸杞。干草,白芷少量,
莲藕炖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,猪脚处理干净,切块。冷水下锅略焯。莲藕洗净切块,黄豆洗净。
步骤2,(由于时间紧提前用压力锅加葱姜快速煮熟焯过水的猪脚)
步骤3,砂锅,放入莲藕块,黄豆,熟了的猪脚,加入辅料:姜,五六粒花椒,大料,干桂圆(去壳),太子参,枸杞,干草,白芷。加料酒,生抽,少许盐。原汤大火开锅,小火一小时。
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