食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“薏米红豆糕的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!
老早前优食汇买的薏米红豆熟粉,闻着挺香,一直也没吃,冻在冰箱里,都忘记了。双休和老妹窝在家里看电影,她老说想吃零食儿,外面大雾霾不想出门,就翻冰箱找吃的吧。这才发现它,顿时有种白捡到的美好感觉。烤个杂粮蛋糕吃吧,少放糖和油,心理负担相对小点。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
鸡蛋(小)4个,薏米红豆粉70克,糖20克,水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量,奶粉10克,蜂蜜或麦芽糖1匙,椰蓉、盐少许,泡打粉8克,
薏米红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋(小)4个,薏米红豆粉70克,奶粉10克,糖20克,玉米油10克,水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量,蜂蜜或麦芽糖1匙,椰蓉少许,盐少许,泡打粉8克
步骤2,蛋清和蛋黄分离,先把蛋黄和油混合搅匀。
步骤3,称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐,混合均匀后筛入黄黄糊里。
步骤4,加入一匙蜂蜜或麦芽糖,略拌一下。
步骤5,蛋清加入白糖,打到起泡。我图省事放的泡打粉,如果不想用它,就得把蛋清打到湿性发泡。
步骤6,把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀,加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成,有点酸味的更好吃。
步骤7,模具里刷点油,把蛋糕糊倒进去,磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀,超级省事。
步骤8,烤箱预热150度,烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的,再短点时间可能也行。我怕里面不凝固,烤了半小时。烤箱比较小,所以一直是盖着锡纸的,最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了,哼哼,我想买个大烤箱……
步骤9,糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东,撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……
步骤10,这种风格更旧,乱玩,PS不是我强项……
步骤11,老妹迫不及待开吃,味道嘛,有点像枣泥红糖糕,有焦香味儿的淡淡的甜,夹杂着莓干的酸头儿,配个红茶或者苦一点咖啡,应该还是不错的。
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陈皮红豆糕的做法
喜欢这样静静滴呆着…呆着…说我喜欢宅家,倒不如说我有时喜欢静静地呆着,专心做自己喜欢做的事…就好像炒豆沙,确实是件累人的事,但…我乐意,我喜欢享受这个过程,小火慢炒,讲求耐性,每一次的拌馅都在用心,只为吃到最真材实料的美食,熬到最后看到满意的作品,我觉得累也值得…
材料:
红豆250g,陈皮2g,冰糖粉30g,水4碗,蜂蜜50克,玉米油50克,
陈皮红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,全部材料
步骤2,①选优质红豆,泡一晚上,水弃掉,
步骤3,优质的红豆饱满圆润并且有光泽,并且无沙杂质。
步骤4,②陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩,有消滞去湿行气的作用,我觉得与红豆同煲特别有香气
步骤5,③将水,红豆放入陶煲中,
步骤6,中火煮30分钟,关火焖至手温即可
步骤7,④煮红豆时将冰糖放入破机打成粉
步骤8,冰糖比砂糖多份清润的甜
步骤9,⑤优质的红豆煮30分钟已经开口,稍过滤要红豆
步骤10,⑥取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中,
步骤11,选择奶昔键,将红豆打成茸
步骤12,⑦将红豆昔倒至不粘锅,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至红豆成团,
步骤13,⑧炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干,如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制
步骤14,⑨炒好的红豆分成50克一剂子,滚圆
步骤15,⑩模具内壁刷层薄薄的油,花片也刷一层11.将一小剂子红豆放入模具中,塞紧,
步骤16,压出带花纹的红豆糕。
步骤17,做好的红豆糕要密封好,以免接触空气后变干开裂并且易变质,冰箱存放可放三天,
步骤18,当我给家人递上红豆糕,她说这才是真材实料的红豆糕,每一口都吃到沙沙口感又顺滑的原汁红豆,
步骤19,自己做甜度可控,我这个味道淡甜,吃起来不油腻。
薏米红豆粥的做法
薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药。
材料:
薏米适量,红豆适量,桂圆适量,黑豆适量,
薏米红豆粥的做法的做法步骤:
步骤1,配置适量薏米、红豆。薏仁米,是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
步骤2,冲洗下比较好。赤小豆是红色的,养血,古籍里记载它"久服令人瘦",就是说经常吃红豆还有减肥的作用。
步骤3,电饭锅熬粥比较方便,放好水,红豆薏米放里面,只等成熟。
步骤4,薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。建议:在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,薏米红豆粥就煮成了。
牛奶红豆糕
食材明细:
主料::牛奶250ml,红豆适量,
辅料::白凉粉60g,白糖30g,
牛奶红豆糕的做法步骤:
1.锅中倒入牛奶。
2.加15克白糖。
3.加30克白凉粉一边搅拌一边加热制白糖融化。
4.倒入容器中放凉。
5.撒上提前煮好的红豆。
6.锅中加一碗水。
7.加15克白糖。
8.加30克白凉粉。
9.煮开中途不停搅拌。
10.倒入容器中。
11.冷藏制凝固完成。
椰蓉红豆糕
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::琼脂适量,白糖适量,椰蓉适量,
椰蓉红豆糕的做法步骤:
1.红豆浸泡两个小时
2.放入锅中加适量清水煮至熟烂
3.将煮好的红豆放入料理机中打成糊
4.锅内加少许水,放入适量琼脂和白砂糖,加热至琼脂完全融化
5.在融化好的琼脂中倒入红豆泥搅拌,充分混合后关火
6.倒入模具中
7.待红豆糕凝固后滚上椰蓉即可
椰奶红豆糕
食材明细:
主料::椰子粉适量,红豆适量,
辅料::椰子汁适量,吉利丁片适量,
配料::白糖适量,
椰奶红豆糕的做法步骤:
1.将红豆洗净加水。
2.浸泡一整天(我图中浸了有8小时吧)。
3.红豆放入锅中加足水,大火烧开。
4.转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。
5.等锅中的水快要烧干时,关火。
6.乘热加入椰子汁。
7.放入椰子粉,搅拌均匀。
8.将吉利丁片放入冰水中泡软。
9.等红豆凉得温温时,放入。
10.等加了料后的红豆凉透。
11.放入保鲜盒。
12.冷藏3小时,就可以吃喽。
13.食用时切块。
小贴士:
我以为红豆泡一整天后,很容易煮熟的,没想到煮了有半小时,建议用高压锅煮红豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片,加了椰子粉椰子汁的红豆糕,椰香浓郁,很好吃的哦。
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