俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《荷叶薏米冬瓜汤的做法》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
猪脊骨或排骨750克,荷叶1张,冬瓜500克,薏米30克,莲子30克,扁豆15克,云苓15克,姜1小块,蜜枣2颗,,
荷叶薏米冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。
步骤3,猪骨洗干净,切成块。
步骤4,放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。
步骤5,冬瓜去皮,切成大块。
步骤6,荷叶放入开水中焯一下。
步骤7,姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
步骤8,汤锅中注入适量清水。
步骤9,倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
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骨头薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::脊骨350克,冬瓜300克,薏米30克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
骨头薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.把买回来的脊骨洗净砍成小块。
2.砍好的脊骨放入煮锅里,加入适量水氽一氽,煮出浮沫来。
3.把氽好水的脊骨放水里洗净浮沫后放入砂锅里,加入适量水煮沸后改小火煲两小时。
4.薏米提前用水泡发6小时
5.脊骨煲一小时后放入薏米同煮。
6.冬瓜去皮去籽洗净后切成小块。
7.薏米煮熟后放入冬瓜同煮。
8.冬瓜快煮熟时,调入白胡椒粉和盐继续煮,冬瓜煮熟后即可关火食用。
小贴士:
薏米有两种,一种是饭的口感效硬,这种薏米要多煮一会。一种是糯的口感较软一些,煮的时间相对要少一些。
赤豆薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜500g,猪骨300g,赤小豆30g,薏仁米30g,
辅料::盐适量,鸡精少许,
赤豆薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜。
2.猪骨。
3.赤小豆、薏仁米。
4.赤小豆和薏米先用开水泡半小时。
5.猪骨焯水后捞起。
6.把猪骨和泡好的赤豆薏米放入砂锅,加适量的清水大火煮开。
7.去除汤表面的浮沫后,盖上锅盖,小火慢熬1个多小时。
8.1小时后,赤豆和薏米煮开了花,再放入切好块的冬瓜和适量的盐,继续熬。
9.再熬半小时,冬瓜已软绵,汤煲好了,加上适量的鸡精,完成。
10.成品。阴雨连绵的季节,适合来碗赤豆薏米冬瓜汤祛除湿气。
淡菜薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::淡菜干15克,冬瓜250克,薏米50克,
辅料::水适量,盐少许,葱花少许,
淡菜薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.用料:淡菜干15克,冬瓜250克,薏米50克,水适量,盐少许,葱花少许。
2.淡菜事先用清水浸泡至涨发。
3.去除鳃泥杂质,洗净。
4.薏米洗净,用清水浸泡。
5.冬瓜洗净去皮,切成厚片。
6.姜葱洗净,切成姜片和葱花。
7.锅中倒入少许油,烧热。
8.放入姜片炒香。
9.加入淡菜,翻炒几下。
10.倒入清水,煮至沸腾。
11.倒入薏米,继续煮约20-30分钟。
12.加入冬瓜,煮至熟软。
13.加入适量盐调味。
14.出锅,装碗,表面撒葱花。
小贴士:
淡菜可以用海米虾皮等代替。
煮制时间可以根据想要的薏米软烂度酌情增减。
薏米赤小豆冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜1500g,咸猪骨250g,赤小豆1把,薏米1把,
辅料::蜜枣2粒,
薏米赤小豆冬瓜汤的做法步骤:
1.赤小豆用了泡30分钟。
2.薏米泡水30分钟。
3.胡萝卜去皮切块。
4.咸猪骨用水冲一遍。
5.把薏米,赤小豆,咸猪骨和蜜枣放入汤锅,注入适量的水,大火烧开转小火煲40分钟。
6.冬瓜洗净表皮的白灰,切块。(冬瓜皮清热消暑不要去掉,一起煲功效更好。)
7.放入冬瓜和胡萝卜大火烧开,转小火煲30分钟。
8.煲好了。
9.炎热的天气,来碗消暑冬瓜汤吧。
老鸭薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::老鸭半只,冬瓜200克,薏米50克,
辅料::姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
老鸭薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水,烧开转小火煮至。
3.冬瓜洗净切成大块备用。
4.鸭子冲洗干净斩成块。
5.锅中注入水,加入鸭子,烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6.另起锅,烧热 倒入焯水的鸭子,小火煸炒出肥油。
7.沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8.继续煲制 1小时。
9.加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10.根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
煸炒鸭子不要添加油,鸭子很费会出很多油脂。
【养生汤煲】薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::薏米50克,冬瓜150克,
辅料::水350克,
【养生汤煲】薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.薏米准备好。
2.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用。
3.冬瓜切成1.5公分半的厚片。
4.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
5.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可。
6.煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了。
小贴士:
1、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分
钟,在用小火煮20分钟花就开了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会
多放一点冬瓜。
3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,
效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。
5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;
6、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法
大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。大薯节气最佳养生食物—鸭肉。鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。
材料:
干荷叶1张,鸭边腿1只,冬瓜500克,葱姜适量,料酒20毫升,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,干荷叶用清水浸泡至软。
步骤3,冬瓜切块,鸭肉切块。
步骤4,把鸭肉用开水焯烫一下。
步骤5,免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
步骤6,再倒入鸭肉。
步骤7,加入料酒。
步骤8,加盖大火煮上15分钟。
步骤9,然后加入冬瓜煮开关火。
步骤10,把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
步骤11,取出内胆锅加入盐。
步骤12,胡椒粉,鸡精调味即好。
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