食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下荞麦饭的做法,请阅读后分享你的朋友!
荞麦是一种健康的粗粮,民间有“净肠草”之说。荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法,很多名人都选用这种减肥办法减肥,大S很奉崇荞麦减肥法,她觉得荞麦不止能减肥并且还养颜。你还在为了减肥不得不忍受美食的诱惑?营养减肥食谱,不但不会让你长肥肉,还是你刮油纤体的得力助手,可以让你在吃吃喝喝中健康瘦下来。
材料:
荞麦50克,大米100克,水适量,,
荞麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好
步骤2,按常规的放水量和时间煮饭即可。
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鹰嘴豆香菇烩荞麦饭的做法
适合减肥人士当主食的优质碳水。荞麦米跟白米像对比,营养价值真的相差巨大。有些宝宝可能会抗拒粗粮饭,觉得口感粗也不香。那是没有选对烹饪方式,只要做好了,其实真的很好吃,满满的粮食香,在搭配一些适口的蔬菜烩成一碗,既营养又好吃。
材料:
熟荞麦米100克,熟鹰嘴豆100克,香菇6个,秋葵4根,洋葱1/4个,蒜2瓣,酱油1汤匙,黑胡椒适量,海盐适量,橄榄油适量,
鹰嘴豆香菇烩荞麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鹰嘴豆提前浸泡一夜12个小时以上,荞麦米浸泡30分钟,沥干浸泡的水,然后一起放入锅中煮开后转小火煮15分钟,煮好沥水备用
步骤3,香菇切成小片,秋葵焯水后一切为四条,洋葱切碎,蒜切片
步骤4,起锅加入橄榄油,加入洋葱蒜片,翻炒至洋葱透明
步骤5,加入香菇和少许清水,将香菇炒熟
步骤6,加入荞麦米、鹰嘴豆、酱油翻炒均匀
步骤7,加入秋葵、海盐、黑胡椒
步骤8,炒匀出锅即可
步骤9,成品
步骤10,成品
双茄烩荞麦饭的做法
轻松享瘦的一款主食,优质碳水低脂肪,最重要的味道也是超级赞,多味合一有滋有味,让减肥餐也变得快乐起来。荞麦中膳食纤维含量较高,钾、磷、镁含量亦很高,同时含有维生素A及胡萝卜素,减肥期间非常推荐的一种粗粮主食。
材料:
熟荞麦饭1碗,长茄子1个,番茄1个,红椒半个,熟毛豆仁60克,蒜1瓣,酱油1汤匙,黑胡椒适量,盐适量,香菜2根,辣椒碎选用,,
双茄烩荞麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,茄子粗略去皮切成圆片;番茄切成小块;红椒切丁;大蒜切片
步骤3,锅中加入少许橄榄油,加入蒜片炒出香味
步骤4,加入番茄炒至粘糯
步骤5,加入茄子、酱油、少许水翻炒均匀后,加盖转小火将茄子焖软
步骤6,闷好加入毛豆仁翻炒均匀
步骤7,加入荞麦饭炒匀
步骤8,加入红椒炒匀
步骤9,最后根据个人口味加盐和黑胡椒调味炒匀即可。
步骤10,我吃前撒了香菜和一点辣椒碎,真的特别有滋味!
步骤11,成品
海参红豆荞麦饭
食材明细:
主料::海参适量,红豆适量,荞麦适量,小农粘米适量,葱花适量,香菜适量,花生油适量,
辅料::盐适量,
海参红豆荞麦饭的做法步骤:
1.备材料,红豆、荞麦预先发透,海参也发透切小块
2.米洗净与红豆、荞麦同放一起
3.倒进电饭锅里,加入与1:1.2的水量、小许的盐与花生油
4.待饭煮对微沸时,加入海参粒
5.水完全煮干时翻动均匀,再焖15分钟
6.洒小许葱花与香菜,即可装碗
小贴士:
我家电饭锅的煮饭全程为1小时
红豆泡发时间为一天
海参是买的时候卖主代泡发的
荞麦泡发时间为2小时
荞麦春饼的做法
周末回家我妈给我一个大肘子,想来想去也不知道怎么吃,干脆烙点春饼夹着吃吧。今天的饼我在里边放了点荞麦面粉,感觉非常健康。一般我们家吃春饼喜欢配炒合菜,就是豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋一起炒熟,有时候也会放些肉丝,不过今天也有肘子肉了,就直接炒了一份素菜,有时候我还很喜欢做榨菜炒肉丝,总觉得榨菜和春饼在一起绝配。
材料:
中筋面粉200克,荞麦面粉50克,开水180克,盐2克,
荞麦春饼的做法的做法步骤:
步骤1,按照视频里说的用开水烫面,和成一个软软的面团。扣上盆松弛30分钟,也可以多松弛,至少松弛30分钟。
步骤2,然后把面团搓成长条,平均分成12份。把每份都整理成小圆面团。
步骤3,每两个面团放在一起,按扁。中间按个坑,坑里放些食用油
步骤4,把两个面团扣在一起,压扁。擀开,擀成薄饼。
步骤5,平底锅提前开小火加热,锅里也不用放油,等锅热了就可以把饼放上去。过一会儿看到饼表面有点鼓起来,底部微微发黄就可以翻面了。
步骤6,翻面以后饼还会鼓起来,看到饼鼓起来,底部也微微发黄就可以出锅了,这个时间大概是30秒左右,这个饼很快就能熟,一张饼估计2—3分钟左右就可以做熟了。出锅以后趁热把饼撕开就好了。
荞麦扒糕的做法
材料:
荞麦面200克,水200克+30克,小萝卜2个,芝麻菜(也可以用黄瓜、香菜)10片,芝麻酱30克,蒜10克,盐1克,辣椒油10ml,醋20ml,芥末油1ml,生抽5ml,香油2ml,
荞麦扒糕的做法的做法步骤:
步骤1,将荞麦面粉放入容器,水慢慢倒入面粉中,边到边搅拌,调成糊状。
步骤2,准备一个合适的碗或盘子,涂层油防粘,将荞麦面糊倒入,用筷子扎空透气。放入蒸锅,蒸15-20分钟。
步骤3,蒸好的扒糕,取出放凉,切小片状。
步骤4,芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥,加点盐加点水拌匀。
步骤5,将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味,放入配菜丝拌匀。
荞麦酥饼的做法
材料:
花生酱20g,黄油110g,糖粉40g,细盐1g,鸡蛋40g,荞麦粉20g,低筋面粉128g,泡打粉1.4g,花生碎20g,蛋黄液适量,
荞麦酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,先将花生酱20g、黄油110g、糖粉40g、细盐1g拌匀打发。
步骤2,再将鸡蛋40g分次加入搅拌均匀。
步骤3,再将荞麦粉20g加入步骤2中搅拌均匀。
步骤4,然后将低筋面粉128g、泡打粉1.4g过筛后加入步骤3中充分搅拌均匀。
步骤5,最后加入花生碎20g拌匀。
步骤6,再将拌匀的5室温松弛5分钟。
步骤7,再用保鲜膜盖住步骤6然后擀开约1cm厚。
步骤8,在步骤7的表面刷上蛋黄液。
步骤9,再将步骤8用模具压印成型。
步骤10,在再步骤9的表面用叉子划出花纹。
步骤11,连同模具一起摆入烤盘。
步骤12,入炉以上下火170/140℃约烤33分钟左右。
步骤13,将烤好的的酥饼趁热脱模即可。
荞麦吐司的做法
君之方子,把全麦改成了荞麦面粉。
材料:
高筋面粉195g,荞麦面粉100g,糖25g,鸡蛋1个,盐6g,奶粉25g,牛奶180g,酵母5g,黄油25g,,
荞麦吐司的做法的做法步骤:
步骤1,材料混合揉成面团,揉到扩展阶段性。(这个不用揉成完全阶段)
步骤2,揉好的面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵,发酵到2-2.5倍大左右,用手把面团里气压出来,面团分3份,室温下发酵十五分钟。
步骤3,发酵完取一个面团擀成椭圆形,放在吐司盒,同样方法卷剩下的面团。
步骤4,进行第二次发酵,发到九成,盖好盖子放烤箱。165度35分钟,中层,上下火。(第二次发酵在烤箱里进行就行,很快,把烤盘加热水关上门,用了大约45分钟就好了。)
荞麦饼的做法
想自己做点煎饼来尝试下,就从这个下手吧!这个简单又好吃!
材料:
荞麦粉少量,小麦粉少量,糖粉少量,鸡蛋2个,
荞麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,其实荞麦粉和小麦粉我都没有详细用量!就是用汤匙,荞麦粉与小麦粉一比二的比例,然后加少量糖粉,还有两个鸡蛋,如何太糊就加点水⋯⋯
步骤2,弄好糊之后,热好平底锅,加入油!
步骤3,左右甩动平底锅,让糊平均点
步骤4,这边煎好,反转过来!
步骤5,成品
荞麦馒头的做法
材料:
普通面粉310g,荞麦粉90g,盐1小撮,即发干酵母4g,
荞麦馒头的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;将面团排气揉紧,醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形!案台上撒手粉,将荞麦面团搓成长条状再分切成小剂,再搓揉圆形,将荞麦馒头生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟左右;
步骤2,冷水起蒸,中火蒸制约20分钟后熄火,虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
荞麦大发糕的做法
老婆给老公健康面食
材料:
荞麦面粉180g,温水275g,酵母3g,糖40g,苏打5g,,
荞麦大发糕的做法的做法步骤:
步骤1,温水干酵母调和
步骤2,和面和稀点
步骤3,发孝放调好的苏打水揉
步骤4,直接放到烧开的锅里半个小时到四十分钟出锅
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