食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“荞麦面煎饼舌尖上的外婆香的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法,都尝试过,荞麦面煎饼新吃法,油荞麦面的味道又有煎饼的香葱,还有夏天的拌菜的味道。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
荞麦面150克,鸡蛋2个,青瓜1根,青辣椒1个,油3ml,盐1克,黑胡椒牛肉酱10克,生抽3ml,
荞麦面煎饼舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜;PS:辣椒要选择嫩黄的,有辣味,但是不辣。
步骤2,清水煮沸,放荞麦面煮七成熟,捞出,放盐拌均,待用;
步骤3,热锅,倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油;
步骤4,放入荞麦面中火煎;
步骤5,鸡蛋加一点点盐调均,淋在面上面煎;
步骤6,微黄翻转意面继续煎,煎好的荞麦面,用锅铲切块;
步骤7,酱料做法:青椒洗净,去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净,切小粒,放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均;
步骤8,二块荞麦面煎饼中间,放入酱料夹在中间,一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
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荞麦面煎饼果子
食材明细:
主料::高筋面粉100克,酵母1克,牛奶100克,
辅料::普通面粉50克,食用碱面1克,盐2克,
配料::荞麦面80克,水200克,鸡蛋适量,葱花适量,榨菜末适量,甜面酱适量,
荞麦面煎饼果子的做法步骤:
1.将主料的原料搅拌混合,非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连,混合均匀就可以了,盖上笼屉布待发酵
2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中,和成光滑的面团,盖上盖子再醒发20分钟
3.面板上抹油,拿出醒发好的面团
4.伸长成长方形状
5.切成宽度在3厘米左右的小段儿,两个一组摞起来,用筷子在中间按一下
6.锅里放油烧大概7~8分热,取一个面段,伸长,放入油锅中
7.炸时不断翻滚
8.待呈现金黄色就可以出锅啦
9.油条炸好了放到一边,就可以摊煎饼了
10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩,鸡蛋打入碗中
11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
13.倒入蛋液
14.用刷子涂抹到整张煎饼上
15.小火煎制
16.小火煎制
17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿,然后向深处铲,慢慢晃动不粘锅,等煎饼会晃动,这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦
18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了
19.将葱花和榨菜切成好,甜面酱准备好
20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱,撒上葱花和榨菜(喜欢酱豆腐的也可以涂抹上)
21.在摆上炸好的油条
22.两边叠起来
23.用铲子在中间压一下,然后再两边折叠,这样一套煎饼果子就好啦
24.其实一点也不费事,可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏,面团只要有一次的完全发酵就可以了,把所有食材的半成品都准备好
25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了
26.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
27.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法
感谢金龙鱼寄出的外婆乡菜籽油,用来做菜那是极好的!做一道女儿最爱吃的炒面,加了培根香香哒!!!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
面条200g,培根150g,圆白菜适量,青椒2个,外婆乡菜籽油适量,生抽,盐,糖,辣椒酱,
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,外婆乡菜籽油
步骤2,食材切丝
步骤3,水开后下入面条,再次沸腾后,煮上一两分钟即可。
步骤4,捞起过凉水后沥干。
步骤5,锅中倒油。
步骤6,放入配菜翻炒。
步骤7,再加入面条,加生抽,少许盐,糖,辣椒酱调味,翻炒均匀出锅。
步骤8,用香香的菜籽油炒出的面。
步骤9,享用美味!
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
河虾250g,小米椒3只,葱姜蒜各少许,料酒10g,生抽10g,糖3g,盐2.5g,金龙鱼菜籽油,
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净沥干备用。
步骤2,料酒,生葱,盐,糖,放入碗中调匀备用。
步骤3,把葱切段,小米椒切丝,姜切成丝,蒜切成末备用。
步骤4,热锅倒入金龙鱼菜籽油。
步骤5,下河虾爆炒至虾皮酥脆,盛出备用。
步骤6,下少许底油,煸香葱白和姜丝。
步骤7,下河虾和小米椒丝翻匀,倒入料汁。
步骤8,翻炒至汤汁收干,加入葱叶和蒜末翻匀关火。
步骤9,口口酥脆,拿来做零食很好哦!
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油第二站~【关中浓香】票选首选“贵妃鸡翅”。源于杨贵妃喜爱吃鸡翅,后来由厨师们改良而来。加以红葡萄酒烹制出玫瑰色,有如贵妃醉酒的色韵,鸡翅膀是善飞的所以有与“妃”谐音。故而成菜色泽金红,口感筋柔,软嫩爽滑,浓醇怡人。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸡中翅数个,红葡萄酒100ml,冰糖20g,洋葱末少许,生抽2勺,蕃茄酱3勺,淀粉适量,,
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清理干净,割几条刀口。
步骤2,红酒加洋葱末,冰糖碎,生抽。也可以点加玫瑰花水,增加香气。
步骤3,放入鸡翅腌渍30分钟以上。
步骤4,粘一遍干淀粉。不要沾太多,薄薄的裹一层就可以了。
步骤5,锅中放入金龙鱼菜籽油,放入鸡翅炸熟,大约8分钟左右。
步骤6,倒出多余油,加番茄酱放入炸过的鸡翅。
步骤7,倒入剩下的红酒料汁。炖煮到水份收干即可。
步骤8,完成装盘。
尖椒菜花舌尖上的外婆香的做法
菜花脆嫩,但杆有些硬,所以最好能焯下水,可以让杆儿更加水灵,做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿,更棒了!想要菜花口感脆嫩,除了焯水,还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水,这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好,就不建议过凉水了。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
菜花半棵,尖椒半根,金龙鱼外婆香菜籽油适量,干红朝天椒两个,盐少许,酱油少许,
尖椒菜花舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,菜花用刀劈成小块,尖椒去蒂去籽
步骤2,锅中水开后下入菜花,焯两分钟后捞出
步骤3,尖椒切小块
步骤4,炒锅中倒入适量的菜籽油
步骤5,待油微热后,倒入尖椒块、一分两半的朝天椒,煸炒半分钟
步骤6,将菜花倒入锅中翻炒片刻,加入适量盐
步骤7,再倒入少许酱油翻炒均匀,出锅
步骤8,脆嫩鲜香
步骤9,好吃的下饭菜
豆豉鸭掌舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼菜籽油的味道很特殊,用来烧这种口味重的菜简直好吃得不要不要的~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸭掌600克,金龙鱼菜籽油适量,豆豉15克,盐3克,干辣椒10个,酱油15克,蚝油5克,料酒10克,假篓2片,姜片4片,蒜末少许,八角1个,香叶1片,陈皮1片,花椒2克,麻椒2克,草果1个,,
豆豉鸭掌舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,干辣椒洗净切段用清水浸泡
步骤2,鸭掌洗净焯水
步骤3,鸭掌用厨房用纸搽干水分
步骤4,锅内放入适量金龙鱼菜籽油,放入鸭掌炸至金黄,记得用锅盖盖一半,防止油跳出
步骤5,炸好的鸭掌
步骤6,锅内放适量菜籽油,放入姜蒜和八角,花椒,草果爆香
步骤7,放入鸭爪翻炒片刻
步骤8,倒入豆豉和料酒,陈皮香叶翻炒均匀后倒入酱油,蚝油,胡椒粉翻炒至香气出
步骤9,倒入没过鸭爪一半的清水拌匀煮沸
步骤10,把锅内的鸭掌和汁水全部放入砂锅,放上假篓
步骤11,把干辣椒和清水一起倒入锅内,放入盐和胡椒粉,煮沸后小伙炖煮20分钟,期间翻拌一两次防止焦锅
步骤12,成品
步骤13,成品
脆皮豆腐舌尖上的外婆香的做法
菜籽油无论煎炸,做菜都很香,金龙鱼菜籽油想到了家乡菜的味道参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
豆腐1块,醋,盐,糖,番茄酱,生抽,香葱,,
脆皮豆腐舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块
步骤2,倒入金龙鱼菜籽油
步骤3,放入豆腐煎至两面金黄
步骤4,倒掉多余的油,留下底油,放入煎好的豆腐块
步骤5,放入番茄酱,盐,醋,糖,生抽,适量水收汁入味即可
梁山糟鱼舌尖上的外婆香的做法
梁山糟鱼采用2-4寸长的小鲫鱼,经挂面油炸之后,再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂,可以连肉带刺一同吃下,口感绵软鲜香,是一道经济实惠又不乏营养的美味。制作这道菜的关键在于炖鱼的时候锅底先铺一层干大蒜叶子,把鱼均匀地码在蒜叶上,再倒入酱汁来炖。如果没有干大蒜叶,要用老葱叶子来代替,才能把鱼的鲜香激发出来。我家在北方,以前没吃过菜籽油,听网上有朋友说菜籽油也是先炸过一次东西后再吃会更好吃,所以先用菜籽油炸这个鱼,味道很好。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鲫鱼1000,面粉50,五香粉1勺,葱叶一大把,盐2勺,花椒1勺,葱花少许,姜丝少许,八角3个,小茴香1勺,酱油2勺,,
梁山糟鱼舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,小鲫鱼去鳞,祛除内脏,洗净凉干水分。
步骤2,加入五香粉拌匀。
步骤3,均匀地把面粉撒在鱼身上,并轻轻颠动盆子,让面粉覆盖上每条鱼。
步骤4,最后用筷子翻动鱼身,使鱼身上尽量粘上面粉。
步骤5,锅里放适量外婆香菜籽油,烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出。
步骤6,小鱼太多可分两到三次炸,以免粘连在一起。
步骤7,准备一把老葱叶子洗净备用。(如果有干的大蒜叶是最好的)
步骤8,另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香,下入葱花姜丝翻炒爆出香味。
步骤9,倒入两小碗清水,加两勺酱油,烧开成酱汁。
步骤10,把洗净的老葱叶子铺在锅底。
步骤11,将炸好的小鱼码在葱叶上,倒入烧好的酱汁,酱汁没到鱼的三分之二就可以,不用全部没过鱼身。(因为压力锅不消耗水,酱汁太多味道就不醇厚)
步骤12,盖上锅盖,启动“肉类)功能即可。
素咕咾肉 舌尖上的外婆香的做法
今天小夢给大家带来一个素咕咾肉——豆腐咕咾肉。豆腐乃是平常的不能再平常的食材,虽其自身无味,却极能吸收同煮食材的鲜香,变身成为盘中的主角。亦或是用浓重的调味烹之,煮成之后其味也上佳。这道咕咾豆腐的参照是咕咾肉,自小爱吃无比,相信多数人面对一盘咕咾肉,都能吃下满满一大碗饭。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
老豆腐200g,菠萝300g,淀粉A2大勺,蕃薯酱1.5大勺,白砂糖2大勺,盐1小勺,金龙鱼外婆乡榨菜籽油适量,淀粉水1大碗水+2大勺淀粉B,
素咕咾肉 舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油精选本土地道原料,成就地道菜籽油香味,地道菜籽油口感。加工原料为非转基因菜籽油:原料采用非转基因油菜籽,精选优质原料。压榨工艺小榨风味:小榨风味油压榨技术,烹饪风味菜肴味道好,保留菜油的营养和醇香。风味菜香品质保障:保留地道菜油浓香,少油烟泡沫,煎、炒、煮、炸皆宜,优良品质保障。
步骤2,菠萝切块放入淡盐水中静置约10分钟,放一旁备用。
步骤3,老豆腐切成小块。
步骤4,水煮沸后转小火煮五分钟左右,不喜欢豆腐味的可多煮一会儿。
步骤5,裹上淀粉。
步骤6,先把锅烧热,再放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,油不要太少。
步骤7,等油温达到七八成热后再下豆腐。即油开始冒青烟,手离油面一尺远有比较热的感觉。刚下锅时不要去搅动,可轻轻晃动锅,炸一会儿后翻面,炸至微黄色即可。
步骤8,炸好了,炸好的油别浪费了,先在一旁备用着。
步骤9,刚才炸豆腐的油放入1大勺,再放入番茄酱翻炒一分钟左右,炒出红油。然后再放入糖、淀粉水、盐炒至锅内酱汁浓稠,最后再放入白醋。
步骤10,炒好的酱。
步骤11,倒入豆腐快速炒1分钟。
步骤12,关火,倒入菠萝搅拌均匀。
步骤13,完成了。
凉拌豆角舌尖上的外婆香的做法
妈妈有道拿手菜,凉拌豆角。先用油把豆角炸熟,然后浇上醋蒜汁,酸甜清香,带着豆角的清新味道,让人忍不住食欲大开,清新好味,不试试吗?参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
豆角500克,大蒜6瓣,盐1勺,醋2勺,金龙鱼外婆香小榨菜籽油适量,,
凉拌豆角舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净控干水分,切段。
步骤2,锅中倒入适量油,最好使用平底锅,这个比较省油。
步骤3,油烧热后,把手掌放于锅上方有热气时就可以把豆角放入锅中炸制。
步骤4,炸到变色,表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用
步骤5,大蒜加少许食盐捣碎,放入米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。
步骤6,拌匀开动吧,虽然是油炸的,但是浇上蒜醋汁意外的爽口,并不是想象中油乎乎的感觉。
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