没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?也许下面的“湖南葱油吧里的做法”正合你意!请马上收藏本页,以方便再次阅读!
湖南老家的一道小早餐,用来搭配米粉最棒啦!
材料:
小葱适量,食用油多,大米粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋1个或2个,
湖南葱油吧里的做法的做法步骤:
步骤1,下班的地铁上下个单买菜,正好到家了,物美多点小哥哥东西也送到了!
步骤2,工具如图,有平的也有凹凸二者可选!网上有卖的喔……也便宜
步骤3,大米粉作为主材料,不过不会磨成粉的没关系,万能的网上有卖,搜索葱油饼很多出来的,洗点葱切葱花即可
步骤4,家里还有一小杯玉米面剩下的,我也加进去了,你们就不用加了,会膨胀不起来,会增加硬度,凉了后,不是很软,正常的大米粉煎的,凉了也软!
步骤5,打了个鸡蛋,反正已经黄色的了,
步骤6,加入水搅拌均匀
步骤7,倒入葱花搅拌、盐、白胡椒粉倒入,口感依据自己的浆还有口感来!
步骤8,不是很稀,有点浓稠感的
步骤9,倒油!一个饭馆吃面的碗一碗油即可,多了更好,容易脱模,也起泡,但油起码也要没过工具!
步骤10,先把干净的模具放入油锅中预热下,这样防止粘!然后才开始工作!准备舀汤的勺,舀一平勺大米浆倒入铲中即可,不要倒太多,太厚不容易熟,也不好起泡!
步骤11,煎到脱模后翻面,煎至金黄即可
步骤12,这样
步骤13,细节
步骤14,继续
步骤15,中间起泡很大,怕炸开了,我用筷子搓了个洞
步骤16,煎好啦
步骤17,卖相很好看!然后香味浓郁!记得把窗户打开,不然一时半会香味散不去!
步骤18,要趁热吃!烫烫的、很好吃
步骤19,如果煎多了可以放冰箱冷藏,三天的量即可,现吃现做比较好,第二天凉的可以直接用不粘锅煎,不放油,小火,软了即可食用!
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小炒湖南腊肉的做法
心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃星巴克,心蓝和小L。对面的佳人梨花带雨,哽咽失声,让心蓝手足无措,在一圈可以杀死十头大象的鄙夷眼光中,沦落为一个小心翼翼说话,不停传递纸巾的悲惨坏男人,连想死的心都有啦。却不忍心去触动小L那根脆弱的心弦。断断续续,兜兜转转,漫长的两个小时。在饱含泪水和鼻涕的纸巾即将把我湮灭的时刻,心蓝凭着无上的智慧和坚强的耳根,依靠自己强大文字功底拼凑着小L凌乱的字节,终于明白了事情的始末。小L的母亲得了Cancer,已经半年了,晚期。而他那酗酒成性的父亲居然在生命的最后一程抛弃了她,带着家里仅余的钱物,卖了房子,人间蒸发了。婆家的人也冷漠异常,没有一个人去照顾关心。现在原本贫困的外婆外公为了延续女儿的生命,沦落到当街乞讨的境地……沉默,心蓝明白,此刻任何言语已经无法安抚小L支离破碎的心,我只能静静地陪着这个人前活泼开朗,坚强自律的女孩,充当一个忠实的听众,让她肆意发泄久郁于心的苦楚,为她分担痛苦,抚平泪痕……渐渐的小L哭累了,情绪趋于稳定。心蓝递上一瓶依云,悄悄发了一条短信给老J。老J来了,带来了五万块钱,默默塞进小L的手袋。泪水再次肆意的滑过小L的脸庞,“没关系,佛说啦,人生下来就是受苦的。放宽心,天塌不下来,塌下来了还有哥哥们帮你顶着!”悍马载着我们,载着一个女儿的哀伤,载着一份微薄的希望,驶往小L遥远的故乡……三天后,我们回来了。小L没有留下陪伴母亲,她已经不再哭泣,她说她要撑起母亲的天,不再让年老的外公外婆压弯背脊。她要努力工作,努力赚钱为母亲治病。那个坚强的女孩又回来了,在她的眼中闪烁着前所未见的决绝的光。回来后,心蓝继续熏制着自己的腊肉。腌制、风干、烟熏……机械枯燥。就在腊肉出炉的那一刻,看着那金灿灿、红彤彤、香喷喷的腊肉,忽然有种戚戚焉的感觉。这古法熏制的腊肉,不就如生活中的我们吗?在大粒盐的侵蚀下,流尽了天真的泪水;在强力风的折磨下,干瘪了柔弱的性格;在浓烈烟的煎熬下,褪尽了浮华的外表。可是在这些苦难的煎熬中,土猪肉坚持了下来,迎来了生命的涅槃。他更加坚韧不拔,能够在恶劣的环境中始终保持着如一的肉质,不再如新鲜猪肉一般脆弱易伤;他更加风华尽露,无时不刻四溢着迷人的芬芳,不再如新鲜猪肉一般苍白乏味;他更加丰腴内涵,金灿灿的油脂、红彤彤的瘦肉鲜美与生俱来,不再如新鲜猪肉般需要其他调料的辅助才能展现风华……他,在烟熏火燎的苦难中成就了另一个更加辉煌的自己,绽放出生命异样的光辉。在生活面前,我们是卑微的,卑微到不知道下一刻是幸福还是苦楚;在时间面前,我们是无助的,无助到一秒钟的光景就能夺走本属于自己的亲情和爱;在现实面前,我们是虚伪的,虚伪到连自己的哀伤也无法肆意放纵;在冷漠面前,我们是脆弱的,脆弱到一个眼神就能将我们彻底击碎瓦解……但是,你并不孤单。在你心烦意乱的时刻,慈爱的双亲会无止境的包容你的苦恼,虽然也许他们并不懂你口中那些涉及工作的术语;在你痛哭流泪的时刻,真心的朋友会默默分担你的哀伤,虽然也许他并不知你口中的亲人是何长相;在你彷徨无助的时刻,热心的路人会无私的伸出援助之手,虽然也许他与你并不相识……大爱无疆,人间有爱。生活就是一个火海,充满了煎熬,充满了无奈。当我们降生那一刻起,我们就身处于这无边的火焰之中,无论你愿意或者不愿意,烈火就在身旁,无时无刻不在考验着你,历练着你。一旦我们自己放弃了,躺下了,就会成为炉底那没有姓氏的尘埃,湮灭无踪迹……请不要忘记,孙悟空就是在老君丹炉的烈焰烟熏中练就了一身铜皮铁骨,一双火眼金睛。斗战胜佛的金字招牌上闪烁着对生活苦难煎熬的嘲讽。神话尚且如此,更何况我们这些活生生的人。我们也要坚强,再坚强,更加坚强。让那些亲情、爱情、友情、真情陪伴着我们,迎接生活苦难的挑战,永不放弃的奋斗,笑对煎熬,凤凰浴火,迎来属于自己的涅槃。楚人心蓝火旁随笔。
材料:
自家熏湖南腊肉200g,青杭椒220g,姜蒜少许,干辣椒少许,油5g,蒸鱼豉油3ml,
小炒湖南腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用
步骤2,腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟
步骤3,腊肉切片待用
步骤4,青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用
步骤5,坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香
步骤6,下青杭椒圈,翻炒1分钟
步骤7,下腊肉片,翻炒3分钟
步骤8,淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可
湖南剁椒的做法
湖南剁椒,湘菜的一种。以新鲜红辣椒为主要原料,以大蒜、姜为辅料,并加上白酒和盐作为调料。口味为辣味。剁椒的使用方式太多了,剁椒鱼头,炒菜,作料都可以。我可以很自信的说,剁椒是我的拿手好戏,从未失败过,吃过我做的剁椒,无不点赞的,那种刺激鲜辣的口味,和食材一结合,爽哉。
材料:
小米辣1.5斤,老姜半斤,蒜半斤,食盐200g,白酒50ml,菜油半斤,
湖南剁椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒买回洗干净,不去缔,用框装好,需完全晾干水分。
步骤2,姜洗干净,蒜剥好,晾干水分,此时菜油烧开关火,凉冷备用。
步骤3,辣椒水分晾干后,摘掉蒂,切碎放入干净无油的碗里。
步骤4,姜蒜切丁,直接放入碗里,蒜也大小都切一部分,备用。
步骤5,加入200g食盐,50ml白酒,充分拌匀,碗里能看到明显的盐粒没有消失即可,腌十分钟。
步骤6,静置十分钟后,把辣椒装入提前准备好的,干燥无油的玻璃罐里,此时加入烧开凉冷的菜油泡着,油腌过辣椒为好,密封好,常温状态下保存七天即可食用。
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