食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编陆续为大家整理了鲜蔬大麦牛肉粒的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
材料:
牛里脊250克,芹菜,红黄彩椒一个,紫甘蓝,胡萝卜,大麦米50克,盐1小勺,油2大勺,淀粉1大勺,蚝油1小勺,料酒1小勺,生抽1大勺,葱末适量,,
鲜蔬大麦牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,大麦米洗净,浸泡约2小时,煮熟后捞出沥干水份备用。
步骤2,胡萝卜、香菇、芹菜、紫甘蓝分别洗净切丁备用。
步骤3,牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份,之后切成小丁,在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺淀粉和少量西班牙橄榄油拌匀,腌制15分钟。
步骤4,锅热后倒入2勺西班牙橄榄油,放入腌好的牛肉丁,牛肉丁外表变色后放入洋葱碎、胡萝卜丁、香菇丁翻炒,翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒。
步骤5,在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味。
步骤6,之后放入芹菜丁、紫甘蓝翻炒,出锅前加入一点盐和料酒调味就可以享用了。
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牛肉粒时蔬焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,小笋适量,洋葱适量,西兰花适量,蘑菇适量,牛肉粒适量,番茄适量,
配料::香草适量,淡奶油适量,味精少许,盐适量,马苏里拉奶酪适量,
牛肉粒时蔬焗饭的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜、牛肉、小笋(也可用芦笋)切丁,西兰花、洋葱、蘑菇切小片,西红柿切小块
2.热锅冷油,翻炒准备好的食材:先炒胡萝卜、牛肉粒,再放入笋、洋葱、蘑菇、西兰花一起炒,然后加入西红柿块,最后倒入适量的淡奶油,放入香草、味精、盐
3.然后倒入米饭一起翻炒(喜欢吃干的多炒会,相反则饭粒还显得湿湿的即可出锅)
4.将炒好的饭铺到盆子里,先铺一层,放一点奶酪丝,再铺一层,然后在表面也撒上奶酪丝
5.烤箱提前预热,上下烤200度,将烤盘放入中层焗烤15分钟左右,看奶酪表面焦黄即可
牛肉鲜蔬烩饭
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,白玉菇适量,
牛肉鲜蔬烩饭的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、牛肉、青椒、白玉菇都切丁。
2.锅里倒入适量油,倒入胡萝卜跟洋葱翻炒一会。
3.加入牛肉、水、生抽、牛肉汁,盖上盖子煮到胡萝卜九成熟。
4.加入青椒跟白玉菇,用铲子翻炒几下,加点盐即可。
5.手上粘温水,把米饭捏一下做下形状,放盘里。
6.用火腿肠做小熊的手、脚、耳朵。
7.用海苔剪出眼睛跟小嘴。
8.最后码入炒好的牛肉鲜蔬便可。
9.配点牛奶或是现榨的果汁、豆浆就是一顿不错的正餐了。
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