好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
超级爱吃泡椒类食物,例如泡椒猪皮,泡椒凤爪等等,但新闻屡屡曝光市面上双氧水凤爪事件,所以很顾忌,吃着不放心。近期超市买了一袋泡椒猪皮,打开袋来真的有一股化学制剂的味道,真心难闻,所以还是自己动手比较安心啊!自己做的更加的有味道,美容养颜防衰老,是很不错的一道小零嘴呢*^O^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪皮500g,小米椒200g,花椒20颗,八角2颗,白醋1勺,盐1小勺,凉开水200ml,,
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮的油脂用菜刀刮净,反复的刮,尽量没有油脂覆盖。
步骤2,刮净后切成5公分宽
步骤3,然后开水烫1分钟,晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂,彻底刮净。
步骤4,准备好食材
步骤5,随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟
步骤6,煮到用筷子很容易插透即可
步骤7,捞出控水晾凉
步骤8,切成条或丝备用
步骤9,准备一只密封罐
步骤10,取200g的泡椒(小米椒)如果不能吃太辣的可以减量,本人超级爱辣(^_-)
步骤11,加入一勺白醋
步骤12,加入1勺盐
步骤13,加入约200ml凉开水
步骤14,搅匀
步骤15,将猪皮放入密封罐,倒入调好的泡椒水。
步骤16,水一定要淹过猪皮,如果泡椒水不够可以加点温水。
步骤17,密封冰箱冷藏一晚
步骤18,第二天即可享受美食啦(^_-)好~Q~好~Q
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泡椒猪皮的做法
上大学那会儿有个怪癖,睡前一定要吃个泡椒凤爪,然后才跑去洗脸刷牙!啃凤爪实在是太麻烦了。好吧!还是改成猪皮,吃起来比较过瘾!
材料:
生猪皮500g,泡椒1瓶,花椒十几颗,八角4个,指天椒2个,料酒适量,盐适量,白醋适量,葱姜适量,,
泡椒猪皮的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮仔细检查一下有么有猪毛。这东西要是吃了不得恶心shi?顺便把猪皮上多余的猪肉刮掉吧!再用盐水泡一会儿,然后清洗干净。
步骤2,葱切段,姜切片,备花椒和八角。还有料酒别忘掉。(顺口溜有木有?
步骤3,锅里放水,加入猪皮,葱段,姜片,两个八角,几颗花椒,适量料酒。开煮!
步骤4,待水开后,撇去浮沫。
步骤5,煮约15分钟,用筷子扎一下猪皮,能轻松扎透。说明已经ok了。ps:不能煮太久,要不然就没嚼头儿啦!
步骤6,捞出放凉,切丝。
步骤7,下面制作泡椒水。!把泡椒切开,放入盆中,加入两个八角,几颗花椒,两个指天椒切开。倒入滚烫的热水。待水凉至40度左右(就是变成温水啦!)倒入泡椒水。加入适量盐,白醋调味。
步骤8,切好的猪皮丝会很粘手,因为有很多胶原。如果喜欢爽脆的赶脚。请放到水里再洗一下猪皮丝。然后控水。
步骤9,水控干啦!?ok,加入凉透的泡椒水中,搅拌均匀。放进冰箱冷藏至少也要6小时以上吧!不要着急吃哦。要给伦家足够的时间成长为合格的泡椒美食!
步骤10,锵锵锵~美食驾到!
泡椒猪皮 的做法
材料:
生猪皮,泡辣椒一小瓶,花椒,八角一个,干红辣椒,盐,白糖,白醋,料酒,,
泡椒猪皮 的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
步骤2,锅内放水,放猪皮
步骤3,放葱段姜片,加少许料酒
步骤4,水开后撇浮沫
步骤5,把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
步骤6,猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
步骤7,用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
步骤8,锅内放大概一饭碗水的量
步骤9,放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
步骤10,锅内水烧开,然后关火
步骤11,加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
步骤12,将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
步骤13,猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
美容养颜菜—凉拌猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,黄瓜1/2根,香菜1颗,
辅料::大蒜5瓣,辣椒油适量,蚝油1小匙,盐1小匙,糖1小匙,熟芝麻适量,
美容养颜菜—凉拌猪皮的做法步骤:
1.猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛,洗净入凉水锅,大火烧开后,中小火煮5分钟左右
2.捞出猪皮,剔下猪皮上的油脂,尽量刮的干净些,然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬,洗净后重新煮8分钟左右,捞出过凉水,洗净沥干表面水分
3.猪皮切丝
4.黄瓜切丝,香菜切小段,蒜切片,一起放入容器中
5.加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻,拌匀即成
小贴士:
这道菜就是处理猪皮时特费时间,为了吃,忍了吧
泡椒水晶猪皮的做法
材料:
生猪皮若干,泡椒水一包,八角少许,盐适量,花椒,茴香,桂皮,,
泡椒水晶猪皮的做法的做法步骤:
步骤1,我买的是这种泡椒,比瓶装的环保哈~一般在粮油店都有得卖。
步骤2,刮油和拔毛是很重要的两个步骤,先把猪皮上的肥肉刮一道后,再放进锅里煮一会,然后再拿出来,再刮一次,再煮再刮,一般我会反复刮三次,不想吃了长胖,就累点呵呵~一般煮过一次后,我才开始拔上面的毛毛,因为皮煮过变软了,毛也比较好拔,有些藏在里面的能用手指感觉出来,也会拔得比较干净。
步骤3,等把肥肉和毛都弄得干干净净后,就可以加入八角、茴香、花椒、桂皮和盐,放进锅里煮了,煮个大概十分钟就差不多了,能感觉用铲子一下能滑断。然后捞出用纯净水透一遍,切成小片或条都可以。
步骤4,最后装进倒有泡椒水的盘子里,最好是陶瓷带盖子的盘子,这样放进冰箱也不至于味道串得厉害,泡个一两天就可以了。
泡椒猪皮(1)
食材明细:
主料: 猪皮 200克,
调料: 食盐 适量, 葱 3克, 姜 3克, 八角 1个, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 料酒 3毫升, 白糖 适量, 白醋 3毫升, 泡椒 适量,
泡椒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水,放猪皮
3.放葱段姜片,加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开,然后关火
11.加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
椒葱炒脆猪皮
食材明细:
主料::油炸猪皮适量,洋葱适量,辣椒适量,
辅料::蒜粒适量,
配料::生抽适量,水淀粉适量,盐适量,
椒葱炒脆猪皮的做法步骤:
1.准备好洋葱,辣椒,泡发好的油炸猪皮。
2.洋葱切小块。
3.辣椒切小块。
4.将用水泡发好的炸猪皮也切成小块。
5.将切好的炸猪皮稍微汆水。
6.锅烧热爆香蒜粒。
7.倒入汆过水的炸猪皮,翻炒均匀。
8.把切好的青椒和洋葱倒入锅里炒匀。
9.炒至青椒和洋葱断生后,倒入生抽,翻炒均匀。
10.水淀粉勾芡即可出锅。
11.来块弹性十足的炸猪皮试试吧。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.炸猪皮要彻底洗净,彻底浸泡。
2.我把炸猪皮汆水是为了去除异味。
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