食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的腊猪耳朵炒红辣椒的做法,欢迎你阅读与收藏。
老家带过来的腊猪耳朵,味道可不一般。
材料:
腊猪耳朵2个,大红椒3个,葱少许,蒜少许,生抽,盐,花生油,,
腊猪耳朵炒红辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵洗净,开水煮沸10分钟左右,沥干水份冷却切片。
步骤2,大红椒洗净切丝备用。
步骤3,大蒜籽,葱,洗净切好备用。
步骤4,锅烧热倒入少许花生油,待油加热后倒入猪耳朵,大火翻炒几下(猪耳朵本身已经煮熟所以随意翻炒几下即可)加入大蒜籽大红椒,继续翻炒,倒入少许生抽,加入少许盐(如果猪耳朵本身够盐就不需要再放盐)
步骤5,撒入葱花即可装盘。
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苦瓜炒腊猪耳朵
食材明细:
主料::苦瓜适量,腊猪耳朵适量,红辣椒适量,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,油适量,
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤:
1.食材:苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了,请管理员删除,谢谢~~
2.把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软
3.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片
4.红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,要挖干净),将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片
5.锅里烧开水,把苦瓜倒进去,加几滴植物油,烫一下
6.马上捞起,用凉水过凉,沥干水分
7.锅里油烧成7成热,加姜丝,辣椒,炒出香味,加苦瓜,再加少许盐,大火翻炒
8.倒入腊猪耳朵加白糖
9.继续翻炒约1分钟,加鸡精调味出锅
小贴士:
苦瓜过水是可以加几滴清油,这样苦瓜颜色碧绿,营养也不流失,盐一定少放,因为腊猪耳朵一般都比较咸,炒时快速翻炒,要不苦瓜不脆。
发重了,请管理员删除,谢谢~~
辣椒炒猪耳朵的做法
材料:
猪耳朵400g,青红辣椒各3个,蒜苗1根,,
辣椒炒猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,猪耳朵买的卤好的,买的时候帮切好了
步骤2,辣椒炒好盛出备用
步骤3,锅里放油,油热把猪耳朵放进去炒几下
步骤4,把辣椒放进去炒,把料包放进去(买猪耳朵的时候会送),炒好加点水,出锅
步骤5,盛出装盘
红辣椒炒木耳
食材明细:
主料::干木耳50g,红椒100g,
辅料::小葱10g,姜5g,蒜10g,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,鱼露适量,
红辣椒炒木耳的做法步骤:
1.干木耳用水泡发,去根切丝。
2.红椒去头,一分为二,切斜角,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
3.锅中热油,放少许蒜片姜丝爆香,倒入木耳丝,翻炒
4.翻炒3分钟左右,再放入剩下的姜蒜,再次翻炒。
5.倒入红椒,翻炒均匀,加少许盐,用锅盖盖上大火焖2分钟左右(这样炒出来不会太干,会有多一点水分)。加盐,鱼露,放葱花,翻炒片刻,即可起锅装盘。
小贴士:
黑木耳又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
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红辣椒炒洋葱
食材明细:
主料::红辣椒1个,洋葱半个,
辅料::黄瓜半根,火腿适量,花椒少许,姜末少许,花生油2勺,蚝油1勺,酱油1勺,
红辣椒炒洋葱的做法步骤:
1.准备好食材。
2.洋葱.黄瓜.辣椒切好。
3.姜末.火腿切好。
4.锅内放油烧热,放入花椒,姜末,火腿。
5.炒出香味。
6.到入辣椒,洋葱。
7.翻炒均匀。
8.放入耗油。
9.放入酱油。
10.翻炒均匀。
11.放入黄瓜片。
12.放盐调味。
13.翻炒均匀就可以了。
14.装盘。
15.香脆美味。
酱炒猪耳朵的做法
材料:
猪耳朵一只,辣椒应人而异,姜葱香菜各一点,八角料,桂皮两个,芫荽籽一个,盐,油,耗油,酱油,鸡精,芝麻油,糖各一点,
酱炒猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
步骤2,先倒油,然后把姜爆炒一下,后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
步骤3,味道出来以后放入猪耳朵,还有盐,鸡精,耗油,酱油进行调味。
步骤4,加入先前煲猪耳朵的汤汁,现在就是慢慢等待的时候了,不能用大火,要中火等待。
步骤5,待水干时,加入少许的糖,大火翻炒,差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火,现在就将葱,香菜放入到里面,翻炒一会就可以起锅了。
步骤6,噔噔噔,美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。
青椒炒猪耳朵的做法
老公知道我很喜欢吃猪耳朵,中午回来的时候在一手店买了一个猪耳朵,原本我打算晚上用来拍黄瓜,没想到女儿在我洗米焖饭的时候,跑到厨房把青椒拿出来当玩具了,等我看到的时候青椒已经被女掰成块了,没办法猪耳朵拌不成了,只好用来炒青椒了
材料:
猪耳朵1个,青椒2个,盐少许,葱花适量,十三香少许,油适量,
青椒炒猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,将掰好的青椒洗净
步骤2,取一个熟的猪耳朵
步骤3,把猪耳朵切成丝
步骤4,葱花切好
步骤5,锅里加适量的油烧热
步骤6,放入葱花和十三香
步骤7,放入青椒翻炒
步骤8,等青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵,加少许盐翻炒
步骤9,翻炒均匀即可出锅
红辣椒肉丝的做法
保持饮食规律,不知道该做什么菜,买了一大堆菜,想起以前做过,就回忆性的做了这道菜,照着果儿做的菜,加油哦!继续加油!味道不错哟!继续
材料:
猪瘦肉,大红辣椒,油,盐,味精,豆瓣,姜丝,发芽蒜,花椒,豆粉,小米辣碎末,,
红辣椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,现把材料准备好,姜切丝,蒜切丝,小米辣切碎,大红辣椒切断丝
芹菜炒猪耳朵的做法
卤味买回来,再二次加工一下,更和自己的口味,更下饭。
材料:
卤猪耳朵,芹菜,红辣椒,蒜,盐,油,
芹菜炒猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净切好芹菜,红辣椒,蒜
步骤2,烧热锅,下红辣椒,干炒辣椒出辣味后,放油,烧热油,放蒜,炒出蒜香
步骤3,放芹菜,稍微炒软,放切小片的猪耳朵,炒匀即可起锅,尝味道可以放点盐。
猪耳朵炒藕片的做法
买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。
材料:
莲藕200克,猪耳朵半只,葱2根,盐少许,油适量,鸡粉少许,清水少许,,
猪耳朵炒藕片的做法的做法步骤:
步骤1,食材:莲藕、猪耳朵、葱。
步骤2,莲藕去皮切薄片。
步骤3,用清水浸泡片刻,防止变黑。
步骤4,葱洗净切段。
步骤5,热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
步骤6,加入猪耳朵。
步骤7,倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤8,炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
步骤9,撒些葱段,翻炒均匀。
步骤10,装盆!开吃~
步骤11,脆脆的猪耳朵~
步骤12,脆脆的藕片~
青红辣椒炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡腿一只,青椒两个,红椒一个,小米椒四个,葱两根,姜一块,蒜瓣三个,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,食用油适量,料酒少许,
青红辣椒炒鸡丁的做法步骤:
1.准备一只鸡腿
2.要用到的食材。
3.鸡腿上的肉剔下来,切成丁。
4.食材都切好,辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。(如图)
5.锅里多都放些油烧到七成热。
6.然后放入鸡丁炸一遍,不要太久。两分钟左右。
7.鸡腿丁捞出备用。
8.少放些油。
9.放入葱姜蒜,小米椒爆香。。
10.接着放入青红椒。。。翻炒不要太久,
11.倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。
12.烹入些生抽,和少许料酒再翻炒一小会,关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀,就可以关火出锅了。
13.装入盘中,制作完成。。
14.装入盘中,制作完成。。
15.装入盘中,制作完成。。
小贴士:
青红椒不要炒太久,不然就蔫了吧叽的不好看。(我今天就炒久了些看上去不太好了)
感谢您阅读“97美食网”的《腊猪耳朵炒红辣椒的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红辣椒泡菜专题,希望您能喜欢!