食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“凉拌猪耳花家味道的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
猪耳朵300g,味达美酱油1勺,香醋1勺,蒜适量,黄瓜适量,香菜适量,小米辣适量,糖适量,香油少许,蚝油1勺,
凉拌猪耳花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,周末下雨,宅在家,冰箱里有真空包装的熟猪耳。
步骤2,黄瓜洗净,从中间劈成两半,用去皮器刮片。
步骤3,顺一边卷起。
步骤4,卷成黄瓜卷。
步骤5,味达美酱油1勺,香醋1勺,蚝油1勺,糖适量,蒜切成碎,小米辣切圈,香油少许,调成凉拌汁。
步骤6,将凉拌汁搅拌均匀浇在切好的猪耳丝上。
步骤7,拌匀,撒上香菜末即可。
步骤8,成品。
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凉拌卤猪耳的做法
以前公司的总监做的这道菜,特地找他拿了方子做了一次,挺简单,卤水还可以反复用。
材料:
猪耳朵2个,鸡爪2个,八角6个,桂皮1块,姜片6块,蒜头1个,香菜1把,干辣椒6个,醋,盐,酱油,老干妈,薄荷叶,麻油,姜蓉,,
凉拌卤猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,卤水材料准备好
步骤2,锅内放水,大概没过猪耳朵。
步骤3,猪耳朵和鸡爪都处理干净。
步骤4,卤水煮沸后放入盐和酱油调味煮沸,放入鸡爪和猪耳朵煮沸3分钟转小火15-20分钟煮熟,泡在卤水里放凉备用。
步骤5,猪耳朵切条。
步骤6,香菜,姜蓉,蒜蓉,麻油,酱油,醋调好。
步骤7,切好的猪耳朵与拌料混合。
步骤8,拌好后加入老干妈。
步骤9,根据喜好,老干妈可以不放。
香脆凉拌猪耳的做法
很喜欢有嚼劲的菜类,嚼的过程中感觉全身细胞都嗨了!今天带来一道凉拌猪耳,做法特别简单,味道却是极其不简单~
材料:
卤猪耳朵的材料如下,猪耳朵1个,姜1小段,香葱2根,蒜头5瓣,香叶、八角、桂皮、花椒适量,生抽2汤匙,清水适量,白糖2克,陈醋1汤匙,豆瓣酱一茶匙,辣椒油一汤匙,芝麻油一汤匙,生花生米适量,白醋一汤匙,,
香脆凉拌猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,锅里装适量冷水,猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。我买回来已经将毛处理好了的,如果没处理过,自己可以在家里把猪耳朵放在火上烧几分钟,直到将猪耳上的毛发全部烧干净,再洗洗用刀把烧黑的部分刮干净即可。
步骤3,锅里加1茶匙盐,再继续加入1汤匙料酒(这个也不包含在食材里,另外的~)
步骤4,加入白醋去腥~
步骤5,大火煮开,改中火加盖焖煮30分钟关火,继续放锅里焖1个小时放凉。
步骤6,放凉的猪耳切成小片,越薄越好,葱花和大蒜切好备用。
步骤7,猪耳放碗里,加入生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、辣椒油和芝麻油,再加入葱花大蒜一起搅拌均匀。
步骤8,成品!
黄瓜凉拌猪耳的做法
天气越来越热,凉菜就变得受欢迎起来,对于爱吃肉的人来说,光吃菜没有肉会不是太幸福,今天就来做一道清凉还有肉肉的凉菜。
材料:
熟猪耳1个,黄瓜2根,小葱1根,蒜瓣适量,盐适量,香油3滴,白醋一勺,一品鲜半勺,
黄瓜凉拌猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,先把猪耳朵切成条。
步骤2,厚重的部分也要改一下刀,整体切条放入拌菜盆。
步骤3,黄瓜洗净切细条,直接放入凉拌盆。
步骤4,蒜瓣压成蒜泥,我是比较喜欢咱们中国传统的石头蒜台。
步骤5,把所有调料加入,小葱切小段加入。
步骤6,搅拌均匀即可。
步骤7,装盘即可。
猪耳凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜3条,猪耳1个,
辅料::盐1匙,醋4匙,味极鲜2匙,大蒜1个,香油1匙,白糖1匙,
猪耳凉拌黄瓜的做法步骤:
1.把黄瓜洗干净,切丝备用!
2.猪耳切丝,备用!
3.把蒜去皮,洗净,捣碎,蒜汁里放醋,白糖,盐,味极鲜,香油,调好倒进盆中!
4.把切好的黄瓜和猪耳也放进盆中,与蒜汁一起搅拌;装入盘中即可!
蔬菜面条花家味道的做法
这道菜周末宅在家里,一天三顿,变着花式,要让家人吃得高兴,周末就要给家人好好做饭。这个周末就把普通的面条做出了天然色彩的蔬菜面条,把孩子逗得可高兴,一碗面条吃出乐趣。只有多做一步,榨出蔬菜汁,其余步骤就与平时做面条一样了。我用了菠菜和胡萝卜制作面条,菠菜绿绿的,做出来的面条很清新,菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,菠菜所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。胡萝卜是冰箱常备的食材,可以保护眼睛和增强免疫力。
材料:
菠菜200克,胡萝卜1根,面粉500克,盐适量,鸡蛋3只,蟹柳2根,
蔬菜面条花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,把菠菜放进原汁机,榨出菠菜汁
步骤2,胡萝卜切块,放进原汁机,榨出胡萝卜汁
步骤3,菠菜汁138克和胡萝卜汁115克
步骤4,菠菜汁倒入300克面粉中,混合成面团,放15分钟松弛
步骤5,面团用面条机,压成面片
步骤6,再用面条机切成面条
步骤7,胡萝卜面条做法与菠菜面条类似,把胡萝卜汁倒入250克面粉,混合成面团
步骤8,用面条机压成胡萝卜面片,再做成面条
步骤9,煎鸡蛋后烧开水,放面条煮熟
步骤10,菠菜面条和胡萝卜面条
步骤11,成品
爆炒花甲花家味道的做法
秋天海鲜肥美,花甲在众多海鲜中价格实惠,肉质鲜美。很多人都头疼洗花甲,有人会提前一天养花甲,让花甲吐出泥沙,但是第二天会发现花甲死了一部分。有人会提前半天,放盐浸泡花甲,让花甲吐泥沙。各种方法我都试过。我觉得要花甲吃得干净安心,还是浸泡和焯水,焯水可以减少爆炒时间,吃起来花甲更爽口。我觉得炒花甲就是用最简单的蒜和姜,再放一点点生抽就能品尝花甲的鲜味和香味。
材料:
花甲600克,蒜30克,姜10克,生抽10毫升,盐适量,剁椒少许,
爆炒花甲花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:花甲用盐水浸泡2小时以上和蒜姜剁成蓉
步骤2,烧开水,放油和盐,再放入洗净的花甲,花甲焯水后把没有开口的花甲扔掉,没开口的花甲基本坏了的,留下开口的花甲用冷水冲洗一下
步骤3,烧热油,爆香姜蒜蓉
步骤4,放入花甲,大火爆炒
步骤5,放入一勺生抽和少许剁椒,翻炒一下盛碟上桌
步骤6,成品
步骤7,成品
香辣凉拌猪耳
食材明细:
主料::猪耳朵200g,青椒适量,香菜1根,红椒适量,
辅料::蒜数颗,白芝麻少许,陈醋2勺,酱油1勺,白糖2匙,香油适量,熟油适量,
香辣凉拌猪耳的做法步骤:
1.配料:青红椒切丝、蒜切片,香菜切段。
2.将配料放进碗中,加2勺醋、1勺酱油、2匙糖,再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻,浇上热油、香油做成凉拌汁。
3.猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
4.锅煮开水放入腌制好的猪耳朵,加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
5.当煮到筷子穿得过肉时捞起,放入凉水浸泡五分钟。
6.待猪耳朵凉后,捞起切片,加入凉拌汁搅拌匀。
7.不油不腻,爽口有嚼劲,香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
8.成品。
9.成品。
大丰收花家味道的做法
这是一锅充满友谊的大丰收!食材来自好朋友从遥远的黑河带回来的,纯绿色的农家产品玉米、豆角和辣椒,这个季节还能吃上鲜嫩香甜的玉米真是美极了。炆炖一锅地道的东北菜——大丰收。真真的炖出了暖秋季“花”家的味道,丝丝香浓,果然是连蔬菜都炖得鲜香四溢,瞬间征服了家人的胃,加上好朋友那浓浓的友情,温暖了这个雨色连绵的秋,温暖了家人的胃,温暖了家人的心,特别感谢好朋友的深情厚谊!
材料:
猪排骨200g,熟玉米1个,豆角半斤,地瓜半个,油适量,盐适量,八角1个,香叶2片,肉桂1块,五香粉适量,葱姜适量,酱油适量,浓汤宝1块,,
大丰收花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料
步骤2,猪排骨过水焯一下
步骤3,.豆角过水焯一下,熟玉米切段,地瓜去皮洗净切滚刀快
步骤4,炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉
步骤5,下入排骨加入适量的酱油翻炒
步骤6,多加一些水,加入八角一个,香叶2片,肉桂1块,大火烧开,炆火炖15-20分分钟
步骤7,下入地瓜块、玉米和豆角
步骤8,加入浓汤宝炆火炖10分钟左右
步骤9,收汁
步骤10,出锅装盘,撒上葱丝和辣椒圈点缀一下。
步骤11,成品图
步骤12,成品图
砂锅牛丸粉丝花家味道的做法
各类砂锅类的美食一直都是我的最爱,砂锅米线、土豆粉、朝鲜面、粉丝、酸辣粉等等,隔几天不吃心里都难受,而且现在的天气特别适合吃小砂锅,吃到心里都是暖暖的。周末在家闲来无事,自己动手做个砂锅粉丝,基本的食材家里还是有的,而且砂锅菜也没有那么讲究,喜欢的食材都加进去一块煮,一个人抱着砂锅吃的热火朝天。
材料:
粉丝一把,豆皮一把,手打牛肉丸4个,卷心菜100克,豆瓣酱一勺,辣椒面一勺,葱蒜适量,盐适量,香菜适量,醋适量,
砂锅牛丸粉丝花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,将粉丝和豆皮放水中浸泡
步骤2,将卷心菜撕成小块,牛肉丸取出解冻
步骤3,准备葱蒜,将蒜拍扁切碎,切好葱花备用
步骤4,小砂锅内加入油烧热,将葱花蒜末加入炒出香味
步骤5,加入一勺辣椒粉炒出红油,加入一勺豆瓣酱炒匀
步骤6,将包菜加入并翻炒匀,调入适量盐、酱油、料酒
步骤7,向砂锅内加入开水,将豆皮、牛肉丸加入
步骤8,煮开后将粉丝加入到砂锅中,盖上盖子煮10分钟左右
步骤9,向煮好的砂锅中加入香菜碎,就可以开吃啦
步骤10,香辣过瘾,超级好吃哦
香菜猪肉饺花家味道的做法
最近这几天早市的菜特别便宜,老公一大早去买菜,回来拎了一大袋香菜,婆婆说,这么多香菜可怎么吃啊,老公笑呵呵的说,我老婆有办法!好吧,取一部分香菜茎炒肉丝,其余的统统包成饺子,馅一次用不完没关系,保鲜袋里平铺冷冻,有时间的时候再解冻包也是非常好的办法呢。不过呢,我吃过别人包的香菜馅饺子,味道不咋地,我就琢磨着洋葱和香菜搭一起一直都是味道极好,不妨试试,真没想到啊,好吃极了,家人直夸真是太鲜美了!
材料:
面粉适量,猪肉馅560克,香菜400克,洋葱1个,料酒1汤匙,酱油3汤匙,十三香少许,姜1小块,花生油适量,盐适量,香油少许,,
香菜猪肉饺花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水和成光滑的面团饧制1小时(没有机器的可以手揉面)
步骤2,备好食材,香菜择洗干净,洋葱去两头剥去皮
步骤3,洋葱切圈,姜切末,和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用
步骤4,猪肉馅加水顺时针搅上劲,倒入洋葱碎再顺时针搅匀,加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀
步骤5,香菜切末
步骤6,放入肉馅盆里再顺时针搅匀
步骤7,取一小块面团,搓长、揪剂、擀皮
步骤8,取面皮包馅成饺子,随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上
步骤9,锅里水烧开后下入饺子,三开点两次凉水,控水捞出,随蘸料上桌即可食用。
步骤10,成品图!
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