中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?小编特别整理来自网络的【蔓德拉的厨房】凉拌猪耳丝泡面的做法,欢迎大家参考阅读。
材料:
市售卤猪耳1只,黄瓜2条,蒜泥适量,【面】泡面3块三人份,盐适量,胡椒粉适量,
【蔓德拉的厨房】凉拌猪耳丝泡面的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳切成丝,黄瓜刨成丝,与蒜泥和猪耳直接凉拌。
步骤2,泡面煮八分熟,加盐、胡椒粉,连汤倒入碗中,上面铺上凉拌猪耳丝即成。
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【蔓德拉的厨房】《夏洛特烦恼》之茴香打卤面的做法
材料:
陈克明西北拉面(超市冷柜有售)300g三人份,茴香一把,绞肉末100g,洋葱1/3个,豆干2块,大蒜头3粒,黑木耳1小把,豆腐泡5个,鸡蛋2个,水3汤碗,甜面酱2勺,辣豆瓣酱2勺,水淀粉半汤碗,,
【蔓德拉的厨房】《夏洛特烦恼》之茴香打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,处理食材:洋葱切丝,豆腐干切片,黑木耳泡发撕成小块,茴香留一小撮其余切成小段,豆腐泡切成两半,大蒜头切成末,西红柿切成小块,鸡蛋打散以后用油略煎后滑散。西红柿切一大片留做装饰用。
步骤2,肉末先用酱油,辣黄豆酱,盐,胡椒粉腌10分钟以上。起油锅,先把蒜末炒香,将腌过的肉末煸干
步骤3,煸炒肉末差不多的时候倒西红柿块,待西红柿炒出汁,盛起。再起油锅煸炒洋葱丝,下甜面酱两勺和黄豆瓣酱两勺炒香,接着下茴香段,黑木耳,油豆腐泡,豆腐干等,倒入炒好的肉末和西红柿汁,加开水3汤碗,但水沸后用水淀粉勾芡。卤汁做好。
步骤4,另一只锅烧开水后下陈克明西北拉面,面条九分熟的时候捞起,放入大碗中,浇上卤汁,摆好西红柿片和鸡蛋块,还有茴香段,令人馋涎欲滴的夏洛的茴香打卤面就做好了。
【蔓德拉的厨房】 哈蜜瓜优酪乳雪酪的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
优酪乳300g,哈蜜瓜150g,哈蜜瓜球150g,糖15g,水15g,,
【蔓德拉的厨房】 哈蜜瓜优酪乳雪酪的做法的做法步骤:
步骤1,将300克原味优酪乳大约3罐和150克哈蜜瓜肉放入料理机打碎
步骤2,将15g水和15g糖微波炉加热1分钟至糖化,倒入刚才搅打均匀的哈蜜瓜中,再搅打10秒。
步骤3,将汁液倒入容器中放进冰箱冷冻。等稍有冻住时取出,用叉子在表面反复刮,让空气进入,使雪冻变成雪酪,然后再放回冰箱冷冻,等冻硬时再拿出来用叉子刮表面,如此反复2一3次。吃时用冰淇淋勺挖成球放在哈蜜瓜球丛中,还可放在牛奶上做成漂浮雪酪。
【蔓德拉的厨房】春菊泡菜饼的做法
材料:
春菊(茼蒿)1小把,泡菜90g三人份,面粉1杯,太白粉半杯,鸡蛋2个,糖1勺,盐1小撮,水10勺,吻仔鱼3勺,樱花虾3勺,
【蔓德拉的厨房】春菊泡菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,吻仔鱼、樱花虾和泡菜
步骤3,篙菜切2厘米小段、泡菜切粗末。混合所有食材成半稀状。
步骤4,锅内倒香油,舀三分之一即一人份的面糊,摊成长方形状,以中火煎至两面黄。
步骤5,起锅切成三小份而不断刀,盛盘即可。
【蔓德拉的厨房】香柠煎鳕鱼的做法
材料:
中号鳕鱼片2片二人份,盐1小勺,黄油15g,柠檬3片,黑胡椒粉适量,,
【蔓德拉的厨房】香柠煎鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼解冻后两面分别抹盐,放冰箱腌半天。起锅后用中火化黄油,煎鳕鱼至两面肉质纹理明显,表示肉质中脂肪化解,这时挤入1片柠檬汁。起锅,洒上黑胡椒粉,摆上柠檬片。
凉拌猪耳的做法
外面随便点个凉拌猪儿动不动就20多,而且量少得可怜,吃不过瘾呐,自己菜场买一个猪耳朵不到20块,量可是外面店里的一倍啊!自己动手吧!先卤再拌,详情请往下看
材料:
猪耳朵一个,生姜4g,料酒两大勺,桂皮一段,香叶三四片,红辣椒半个,绿辣椒半个,干辣椒五个,老抽、生抽各两勺,香油半勺,油辣椒一勺,花椒油四分之一勺,花椒10-15颗,冰糖两颗,
凉拌猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳上的毛刮干净,冲一下放冷水锅中,香叶、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、冰糖、盐、老抽都放进去,家里没有八角就没有放,有的话会放两颗。
步骤2,大概煮了25分钟,确认最厚的肉已经全熟,关火捞出冷水冲一下,待冷却就可以切啦,尽量切薄片,这样拌起来更入味。
步骤3,切成这样放进深一点的容器里,好拌匀。
步骤4,红绿辣椒、香菜、蒜末在卤猪耳的过程中可以准备起来。
步骤5,上图的食材全倒拌锅里,加一勺有辣椒、盐、鸡精、陈醋、香油、生抽,拌匀即可。
步骤6,酸酸辣辣的凉拌猪耳朵拌好啦!
【蔓德拉的厨房】南极磷虾鸡粒炒饭的做法
材料:
白米饭3碗三人份,南极磷虾半包,阿根廷鸡脯肉1块,茭白1个,红椒三分之一个,黑木耳6片,蟹柳10条,葱花1把,【腌鸡脯肉调料】生抽1勺,糖1小勺,盐1小勺,胡椒粉适量,
【蔓德拉的厨房】南极磷虾鸡粒炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:从上往下,从左往右依次为南极磷虾、阿根廷鸡脯肉切粒用酱汁、糖、盐、胡椒粉腌一下。蟹柳切粒、红椒、茭白切粒。黑木耳水发后切末。
步骤2,起油锅先炒鸡脯肉。
步骤3,再炒茭白和红椒
步骤4,加入蟹柳
步骤5,最后加南极磷虾。
步骤6,米饭用冷水淘一下去掉些淀粉,用筛子沥干,虽不象干炒饭一样颗颗分明,但是软的风格象西班牙海鲜燉饭。米饭加入到炒锅中,尽量炒到干,加些盐调味。最后起锅前加一把葱花。鲜美无比的炒饭,快来试试吧!
【蔓德拉的厨房】发芽糙米饭沙拉的做法
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材料:
糙米饭2碗够三人份,洋葱四分之一个,黄瓜半条,小蕃茄10个,水煮蛋3个,沙丁鱼罐头1个,粗粒黑胡椒少许,【以下绿橄榄沙拉酱】瓶装绿橄榄60g,法式黄芥末酱2大勺,橄榄油4大勺,白胡椒粉少许,柠檬汁1勺,盐1小勺,,
【蔓德拉的厨房】发芽糙米饭沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,先制作绿橄榄沙拉酱:将绿橄榄切丝、拌入柠檬汁、橄榄油、盐、白胡椒粉。
步骤2,黄瓜、洋葱、蕃茄切丁、蛋切大块、沙丁鱼沥去油,将这所有的材料混合,再拌入糙米饭和绿橄榄沙拉酱,最后磨入些黑胡椒即成。
感谢您阅读“97美食网”的《【蔓德拉的厨房】凉拌猪耳丝泡面的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌耳丝专题,希望您能喜欢!