食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《黄焖猪耳朵的做法》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
好久没吃猪耳朵了,正好女朋友下班经过市场时来电问买什么菜,我就顺口说,就吃猪耳朵吧...
材料:
猪耳朵1个,香葱2根,生抽1勺,蚝油1勺,辣椒油1小勺,香油适量,冰糖10粒,盐适量,13香10克,胡椒粉5克,葱花3根,八角1粒,香叶2张,水1小勺,
黄焖猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤11,、猪耳朵清洗干净,切开,待用。
步骤22,、将准备好的配料洗干净,逐一放入电饭锅。
步骤33,、放入上述配料
步骤44,、将电饭锅调至煮饭档位,待绿灯亮起,时间15-20为宜。
步骤55,、趁热切片装盘
步骤66,、将剩余汤汁淋少许于盘,撒些葱花或香菜...
步骤77,、趁热吃!下饭,老少皆宜。
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焖卤猪耳朵
食材明细:
主料::猪耳朵一个,芹菜一根,
辅料::姜一块,生抽三大勺,八角适量(三四片),白糖一小勺,盐适量,葱一根,料酒适量几滴,红辣椒一个,蚝油适量,香叶适量,花椒适量,桂皮适量,老抽三大勺,蒜末适量,
焖卤猪耳朵的做法步骤:
1.先备好材料,猪耳朵一个等辅料。
2.烧一锅水,放入以下香料☞八角桂皮花椒香叶滚后小火煮五~十分钟左右让香料入味。
3.另烧一锅水把猪耳朵下锅灼水捞起,水中放入姜少许和料酒去腥。之前还没切先用盐醋洗,后面捞起再冲凉洗净。
4.汤水滚后放入盐,白糖,老抽(酱油)生抽,蚝油,蒜末。猪头皮洗净捞起放入煮好的汤水,煮大火滚五分钟后转小火焖煮十五分钟后直至汤汁粘稠,关火。
5.就是上锅了,摇两勺汤汁淋上。
猪耳朵的做法
材料:
猪耳朵1只,卤料:生抽,老抽,八角,花椒,冰糖,大蒜,生姜适量,线椒4个,泡菜:浇头、酸豆角,泡红椒适量,
猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵去毛去干净,也可以放火上烧一下,洗净放锅中水煮,水煮加料酒生姜,煮个三分钟捞起来
步骤2,开始调卤料,我放了冰糖,八角,花椒,大蒜,生姜,老抽,生抽,料酒,加入适量水没过猪耳朵,开始煲30分钟
步骤3,卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
步骤4,一个猪耳朵太多,我切了一半,放盘里也好多,两个人没吃完,
步骤5,准备配菜,泡菜切好备用
步骤6,生姜,大蒜,线椒备好
步骤7,锅里烧油,先放生姜大蒜炸香,再放泡菜炒香
步骤8,放猪耳朵,加生抽快炒
步骤9,变色后加线椒炒,放盐,胡椒粉
步骤10,一盘猪耳朵上桌了,炒出来的猪耳朵比较软,比较油,凉拌应该好吃些,有脆脆的
葱爆猪耳朵的做法
材料:
猪耳朵(熟),葱,盐,糖,生抽,,
葱爆猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段,斜切。猪耳朵切片,一般买的时候我就让顺道切好了。
步骤2,热锅冷油,大火,下葱爆香
步骤3,下猪耳朵,加糖,生抽,快炒,根据咸淡加盐,一般卤菜不需要加过多盐。上色后出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《黄焖猪耳朵的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪耳朵专题,希望您能喜欢!