任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“白菜肉皮汤的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
白菜一斤,肉皮一块,蘑菇一只,鲜香菇一只,浓汤宝一块,蒜末,
白菜肉皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉皮放入盆中,倒入热开水浸泡二三个小时,等肉皮涨发变软,切成小块待用
步骤2,白菜洗净,切丝(略宽一些)
步骤3,蘑菇洗净切片、鲜香菇洗净捏干切片
步骤4,锅上火加热,倒入适量油,油热倒入蒜末爆香
步骤5,倒入白菜丝、蘑菇片、香菇片煸炒,再加入肉皮煸炒
步骤6,加水,放入一块浓汤宝,烧开转小火,焖烧约十分钟,关火
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肉皮烧白菜
食材明细:
主料::肉皮50g,白菜一棵,
辅料::干辣椒两个,姜3g,蒜两瓣,葱两棵,盐适量,生抽一勺,油适量,
肉皮烧白菜的做法步骤:
1.准备肉皮
2.放入温水里泡软即可,不要长时间浸泡,保持嚼劲
3.切成小块备用
4.姜切丝,蒜切片,辣椒切段,葱切段
5.热锅放油,倒入葱姜蒜辣椒炒香
6.放入肉皮翻炒,倒入生抽
7.加适量水烧开,煮两分钟
8.把肉皮捞出,汤留锅里
9.汤里放入切好的白菜大火炖煮
10.白菜煮熟后放入肉皮继续炖煮,调入盐拌匀
11.煮个两三分钟即可出锅
12.成品
肉皮蹄筋汤的做法
材料:
肉皮半斤,蹄筋半斤,肉丝一小把,葱段,姜丝,蒜末,盐,味精,淀粉,麻油,
肉皮蹄筋汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉皮洗净,切小块
步骤2,蹄筋洗净,每根一分四
步骤3,肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下
步骤4,锅上火加热,加油,倒入肉丝煸炒至白,盛出
步骤5,余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉皮和蹄筋煸炒
步骤6,倒入肉丝,加盐,加水烧开,转小火焖约七八分钟
步骤7,加味精调味,水淀粉勾芡,淋麻油,撒葱花盛出。
肉皮鱼丸汤的做法
材料:
油氽干肉皮二块,鱼丸四五个,蟹肉棒二根,小青菜四五棵,盐,味精,
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,干肉皮加温水浸没泡发四五个小时,使之充分泡发。切块待用
步骤2,小青菜去老叶,浸泡洗净
步骤3,鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4,将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水(最好是骨头等肉汤)烧开四五分钟
步骤5,加入小青菜再烧约一分钟,加盐、味精调味即成
肉皮酸辣汤
食材明细:
主料::炸猪皮3片,鱿鱼两只,香菇两朵,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::小葱1根,
配料::胡椒粉1茶匙,生抽5汤匙,醋2汤匙,白糖 3汤匙适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
肉皮酸辣汤的做法步骤:
1.备齐材料。
2.将西红柿切小块,鱿鱼切丝,香菇切片,葱切末,鸡蛋打散。备用。
3.猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
4.猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
5.猪皮炒好后,注入清水(宿舍的炒锅太小了,我中途将猪皮换到汤锅里了。)大火烧开后转小火焖5分钟。
6.将香菇,西红柿,鱿鱼倒下去。
7.将鸡蛋打下去绘成蛋花,调入少量盐(如果觉得够咸的话就不要加了),3汤匙白糖,一茶匙胡椒粉,2汤匙醋(喜欢酸的可多加),些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
8.来一碗吧。
小贴士:
1.肉皮一定要煮透,不然会硬硬的很难吃。
2.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中,可以绘出较美丽的花絮
感谢您阅读“97美食网”的《白菜肉皮汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜Q肉皮专题,希望您能喜欢!