只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“彩色猪皮冻的做法”欢迎你参考,希望对你有所助益!
猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
材料:
猪皮1000g,菠菜适量,姜适量,生抽少量,蒜少量,香油少量,盐少量,八角5个,胡萝卜一根,花椒10颗,耗油一勺,,
彩色猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪皮、胡萝卜、菠菜、花椒、八角、生姜
步骤2,肉皮洗干净后,放入锅中加水莫过。
步骤3,生姜切片儿、加入八角、花椒
步骤4,大火烧开
步骤5,再煮5分钟
步骤6,拿出肉皮把肥肉刮干净
步骤7,把肥肉通通刮掉
步骤8,刮干净后,把猪毛夹干净。
步骤9,夹干净的猪皮
步骤10,再用剪刀剪成细条
步骤11,做不完的可以分袋装好,一袋150克。
步骤12,取出豆浆机,先做白色的皮冻。150克猪皮放入豆浆机,加入适量水。(上水位和下水位之间)
步骤13,豆浆机工作的时候,胡萝卜切丁。
步骤14,菠菜下锅焯一下去除草酸
步骤15,白色肉皮冻好了后,到出加一点点盐。
步骤16,放凉凝固的时候,把胡萝卜和150克肉皮继续放入豆浆机煮。
步骤17,等白色肉皮凝固了,把黄色的肉皮冻倒在上面。
步骤18,黄色肉皮冻凝固时候,把菠菜和150克肉皮放入豆浆机煮。等黄色凝固后再倒在黄色肉皮冻上面。
步骤19,放冰箱或者室外凝固就行啦(东北已经零下了),淋上酱汁就可以了。(拍点大蒜、生抽、耗油、香油)
步骤20,成品图
步骤21,成品图
97mSw.com相关阅读
猪皮冻的做法
原料: 1.猪皮 2.生抽 3.料酒 4.辣酱(根据自己的喜辣程度决定多少) 5.糖 6.醋 7.蒜 8.姜片 9.香菜或蒜苗,青葱都可以,做装饰
做法: 1.猪皮切大块,入凉水,大火煮开;
2.等皮变透明时,捞出,把毛拔干净(这是最麻烦的一步);
3.处理干净的皮切成一厘米宽的长条;
4.加入生抽,辣酱,糖,姜片,及等量的水,放入高压锅煮.一定不要多,否则煮出的冻不够硬.
5.上气后,喜欢吃到猪皮的话,中火二十分钟;喜欢把猪皮全部煮化,就再多压十分钟吧.
6.到点后,等气放完,把煮好的猪皮汤倒入浅盘晾凉,切片;
7.在皮冻上放些香菜末,再用醋,蒜汁,我还加一点红油,调成汁淋上就行了
猪皮冻
食材明细:
主料: 猪皮 适量,
调料: 食盐 适量,
猪皮冻的做法步骤:
1.买回来的猪皮先刮干净肥油,然后放在沸水里煮一下,取出之后再次刮刮油,最重要的是要把猪毛拔干净,用小镊子一根一根的仔细的拔出来
2.将全部弄好的猪皮切成小块,放在干净的水里,大火煮开,小火熬一个小时
3.关火前加入少许盐然后趁热倒入盒子里晾凉
4.吃的时候一定要配蒜酱(蒜泥加酱油)
食材大全《彩色猪皮冻的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪皮冻的做法大全专题,希望您能喜欢!