食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“纯天然胶原蛋白~肉皮冻的做法”欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
猪肉皮500g,盐巴适量,味精适量,香菜适量,油辣椒适量,醋适量,酱油适量,糖适量,葱适量,花椒油适量,香油适量,,
纯天然胶原蛋白~肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉皮烧去苦皮后洗干净文火煮一个小时后捞去肉皮另吃,剩下的汤放冷后倒出成胶装饼,切小块
步骤2,切小块
步骤3,放上各色调料
步骤4,拌匀,开吃
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肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法
材料:
猪肉皮300g,食盐少许,姜汁几滴,,
肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法的做法步骤:
步骤1,冷水将猪皮下锅煮30分钟,捞出冷却,片去肥油(肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈)切成丝。
步骤2,锅里加入清水,大约猪皮的2.5倍,挤几滴姜汁,大火烧开小火慢炖。
步骤3,差不多汁收到奶白色浓稠,浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4,隔夜就可以取出切块,用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦!
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白
食材明细:
主料::猪肉皮500克,黄豆适量,豌豆适量,大葱2段,姜3片,
辅料::花椒20粒,八角2粒,香叶2片,桂皮一块,盐适量,
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白的做法步骤:
1.准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒
2.准备500克肉皮
3.所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状
4.煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样
5.猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事
6.先切条
7.再切成小丁,切得越细越好。这样在熬制的时候,就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐,一会儿就切完了
8.锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了。别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下
9.切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒
10.熬好的肉皮冻
11.之后,捞出肉皮丁,放入料理机
12.继续搅打成糊状
13.打好的肉皮冻糊糊
14.继续放入锅里,依次放入黄豆
15.1/3的豌豆
16.2/3的豌豆也打成糊糊,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了
17.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:A>>:建议大家在处理肉皮的时候,一定煮熟后再去毛,这样可以达到事半功倍的效果。还有,再处理肉皮的时候,要一片一片从热锅里拿,不要全都拿出来,如果这样,肉皮凉后发硬,会很难切动的。B>>:盐要少放,吃的时候。可以沾汁吃。
满满的胶原蛋白肉皮冻
食材明细:
主料::肉皮300克,干黄豆30克,清水300毫升,
辅料::葱一根或洋葱三分之一个,生姜3片,八角一个,花椒4粒,生抽少许,盐适量,香叶一个,
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤:
1.干黄豆用水泡开,肉皮拔毛,清洗干净,锅内倒入清水,放入肉皮煮一下,倒入一勺料酒,2片生姜,2段大葱,锅开后继续煮2到3分钟,关火,捞出,放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮,用刀刮去上面的油脂,我们只要肉皮,处理所有肉皮,如图
3.刮好的肉皮全部切成丝,如图
4.准备所有材料,如图
5.另取一锅,锅内倒入300毫升清水,倒入肉皮,葱姜,料酒,八角香叶,花椒开始大火煮,煮开后转小火,煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆,倒入少许生抽,继续小火煮35分钟,就可以了。这里生抽不是必须加的,喜欢色深的就加酱油,不喜欢有颜色的可以不加,就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽,这颜色看着能接受,所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料,然后倒入容器内,晾凉,放入冰箱冷藏1小时就可以结冻,满满的全是胶原蛋白,轻松取出
8.切片摆盘,味碟内倒上醋,凉拌酱油少许,压上蒜蓉就可以补充能量,做美容了!
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白的做法
肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的,在这我就不多说了。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
花椒20粒,姜3片,大葱2段,豌豆适量,黄豆适量,猪肉皮500克,香叶2片,八角2个,盐适量,桂皮1块,
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒
步骤2,准备500克肉皮
步骤3,所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状
步骤4,煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样
步骤5,猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事
步骤6,先切条
步骤7,再切成小丁,切得越细越好。这样在熬制的时候,就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐,一会儿就切完了
步骤8,锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了
步骤9,切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒,别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下
步骤10,熬好的肉皮冻
步骤11,之后,捞出肉皮丁,放入料理机
步骤12,用料理机继续搅打成糊状
步骤13,打好的肉皮冻糊糊
步骤14,继续放入锅里,依次放入黄豆
步骤151,/3的豌豆
步骤162,/3的豌豆也打成糊糊,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了
步骤17,成品图。
富含胶原蛋白:香辣肉皮的做法
肉皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。以前亲戚买肉回来,都把肉皮丢掉,然后每周都去美容院做保养。。。。殊不知经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓肌肤,美毛发。每次回家,都能感觉到妈妈脸上的皱纹增多了,双手也越来越粗糙了。每次看着,心里都会涌现许多酸楚,为了家庭,为了子女,为了家孙,她在一天一天变老。。。。除了《桂圆红枣银耳羹》,我们还可以为妈妈做到富含胶原蛋白的《香辣肉片》,为妈妈留住青春吧!
材料:
肉皮两块,小米辣适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,开水适量,味精适量,香油适量,葱花适量,
富含胶原蛋白:香辣肉皮的做法的做法步骤:
步骤1,小米辣洗净,切碎备用;
步骤2,姜洗净、蒜去掉蒜衣,两者一起切碎;
步骤3,肉皮刮洗干净,放在锅里,加水煮熟备用;
步骤4,姜、蒜、小米辣混合后,倒入适量凉开水,调匀,静置片刻;
步骤5,菜刀放平,把肉皮片下来;
步骤6,调入适量酱油、醋、味精、香油,搅拌均匀;
步骤7,肉皮装盘,将料汁浇在肉皮上;
步骤8,撒上适量葱花;
步骤9,香辣肉皮,上桌咯。
纯天然酸奶
食材明细:
主料::牛奶适量,酸奶适量,乳酸菌适量,
辅料::糖适量,
纯天然酸奶的做法步骤:
1.工欲善其事必先利其器:对器皿的消毒非常重要,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,往往做出酸奶,眼巴巴的等了8小时,出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。用家里的烧水锅,添不到1CM的水,放进内胆,盒盖,勺子,小瓶子。不必添水太多,因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。盖上锅盖,等水开后,关到最小火,等1到2分钟,这是就可以用夹子夹出锅里的东西了
2.工欲善其事必先利其器:对器皿的消毒非常重要,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,往往做
3.再倒入酸奶,然后用勺子轻轻搅拌均匀
4.盖上盖子,放进酸奶机里,插上电源,8小时后再来看吧。一整块的,滑溜溜的,白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃哦,等待吧。
5.刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。 酸奶本身是酸的,可加入白糖或者蜂蜜,蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃,味道也不错
6.放到冰箱雪一天就可以吃用了
小贴士:
切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃
纯天然果丹皮
食材明细:
山楂800克,白糖或冰糖150克
纯天然果丹皮的做法步骤:
第1步山楂洗净,切成两半,去核;锅中放少量的水,放入山楂和白糖,放火上煮;
第2步边煮边搅拌,不要让糊底了,煮软。把煮熟的山楂放入料理机里面,打成糊糊;
第3步把山楂糊重新放入锅中炒制,小火,一边炒一边不停翻炒免糊锅,炒至浓稠不滴落,关火;将山楂糊摊在铺好油纸的烤盘内,抹平;
第4步烤箱150度,烤40分钟左右,至表面干爽,按一下不粘手;凉后小心地从油纸上整张揭下来,切掉四周不整齐的边,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可。
小贴士:
1、白糖的量可以根据自己的口味调整,喜欢甜点的,可以增加量,喜欢酸味的,可减少量。2、用料理机打成的山楂糊,如果追求口感更细腻的,可以过一下筛,我感觉料理机打的很细腻,就没有过筛子了。3、我自己感觉做法与果酱差不多,就是后面加了铺烤盘里面烤的过程。4、如果有暖气,可以放在暖气上慢慢烘干。
纯天然鸡精
食材明细:
鸡小胸300克,冰糖粉25克,干香菇50克,食盐适量,姜粉少许
纯天然鸡精的做法步骤:
第1步把鸡小胸用清水洗净,去除筋、膜后撕成小块放入锅中加入两片生姜,煮熟后沥干水分捞出
第2步把煮熟的小块鸡胸放入碗中,用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状撒入少许食盐,用手抓匀后放入微波炉
第3步设置成高火,叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯,将其打成粉状
第4步把干香菇用清水洗净后,用厨房剪将香菇剪成小块后均匀的平铺在盘子中,放入设置为高火的微波炉
第5步大约6-8分钟即可完全干透(每隔两分钟都要取出翻一下面)接着把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成细腻的粉状
第6步把大块的冰糖敲碎后,同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,装入玻璃罐密封即可
小贴士:
自制鸡精的注意事项: 一.鸡胸肉和香菇都要使用微波炉高火使其完全脱水,这样在后期干磨时才能充分打制成粉状,也利于储存。 二.在用微波炉使原料脱水时,记得每隔两分钟要取出,将原料用手抓匀或翻面后再继续微波 。 三.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末,这样入菜佐餐时的口感会比较好。滤网内剩余 比较大的颗粒,可再次放入干磨杯中继续打制过滤。 四.在最后混合各种原料时,添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。 五.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封,放置在阴凉处储存,切勿使其受潮。
纯天然香橙果酱的做法
涛妈做果酱好多年了,但主要都是做桑葚果酱为主,因为桑葚的季节真的是太短了,而且涛宝超喜欢吃桑葚那酸甜的味道,所以每年,桑葚果酱是我必做的,但其它品种的水果,都相对比较能吃到,能吃新鲜的,就吃新鲜的呢,面包机果酱还是头一回做,这次是PE8990SUG双管自动撒果料面包机来试验做,做出来我是相当的满意,真的是太方便了,完全不用管,虽然时间比用炉火的要长,但也不用你管,丢进机器里,按上一个健,就OK了,哈哈,基本上,你是可以丢进去,然后睡大觉去了哈!懒人版的,最适合懒人哦!
材料:
鲜橙3个,糖70克,淀粉一汤匙,水二汤匙,
纯天然香橙果酱的做法的做法步骤:
步骤1,材料图。
步骤2,鲜橙去皮去内膜取里面的果肉。将取出来的果肉用勺子稍拌碎,不要太碎,吃的时候才会有粒粒感的哦。
步骤3,将果肉和糖放入面包机桶里。
步骤4,搅拌均匀。
步骤5,选择15果酱程序,启动。然后,你该干什么干什么去哈,完全不用管。
步骤6,一个程序结束,面包机会发出嘀嘀的响声。放入一些橙皮。
步骤7,再选择一次15果酱的程序,启动。
步骤8,在最后半小时,加入淀粉水(淀粉加水搅拌均匀而成),然后搅拌均匀一下。
步骤9,让机一直煮到最后啦,出来的成品很浓稠,很香。
步骤10,将煮好的果酱放玻璃瓶子里放冰箱保存。
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