食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的山药大米糕 宝宝辅食食谱的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新!既可以作为主食也可以作为宝宝的加餐或零食,还可以搭配各种蔬菜、肉类制作其他类型的米糕,营养会更加的均衡。最最最重要的就是简单啊!不用打发,也不用和面,更不用烤箱,蒸一蒸就搞定。口感蓬松,鲜甜软糯。
材料:
山药100g,大米粉70g,配方奶130ml,白砂糖15g,酵母2g,黑白芝麻1g,
山药大米糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药100g(去皮前)、大米粉70g、白砂糖15g、配方奶130ml、酵母2g、黑白芝麻1g烹饪时间:50分钟难度分析:初级
步骤2,山药洗净去皮后,切成小块或者薄片。处理生的山药的时候,要带上一次性手套,山药中的粘液蹭到手上,手会非常痒。不过敏的麻麻,可以忽略我。
步骤3,冷水上锅大火蒸20分钟。检验是否熟透的方法,就用一支筷子,轻易戳透,就说明已经蒸好了。
步骤4,蒸好的山药块倒入大碗中,加入130g配方奶,搅打成泥。
步骤5,搅打好的山药泥倒入碗中,加入白砂糖。白砂糖的量可以再减少,特别是给周岁以下的宝宝吃,可以只放5-8g白砂糖。
步骤6,倒入大米粉,加入酵母,搅拌拌匀。这里的米粉不是宝宝吃的婴儿米粉,是大米浸泡晾干研磨的生米粉。可以自己用大米破壁机打粉,或者超市购买,可千万不能用婴儿米粉哈!
步骤7,充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动,搅拌至提起打蛋器山药糊能固定一会儿。
步骤8,取一个耐高温的容器,底部四周刷上薄薄的一层油,铺上油纸,把混合好的山药米糊倒入容器中,用小勺将表面抹平。模具可以选自己喜欢的,用耐高温的硅胶模具更好,这样造型更能吸引宝宝眼球哦!面团的水量较大,会比较粘手,建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。
步骤9,撒上黑白芝麻,盖上耐高温保鲜膜,四周扎上小孔,放置温暖处,发酵至两倍大。放红枣,葡萄干,蔓越莓都或者其他干果都可以。宝宝如果月龄较小,平时没有直接吃过类似干果,可以省略。
步骤10,放入蒸锅中,水沸腾后继续蒸20分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。因为大家的容器大小不一,山药米糕的厚度也会不一样,蒸的时间大约是水开后20分钟,自己把握一下。判断是否蒸好的方法,用牙签戳下米糕,抽出牙签后不会带出组织,就是熟透了。蒸好的发糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取出后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些。
步骤11,晒凉后脱模,香喷喷的米糕就完成了,切成小块后就可以给宝宝吃啦!
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双薯大米糕 宝宝辅食微课堂的做法
双薯大米糕参考月龄:11个月以上有宝妈和我反馈,每次看我们推送的糕点都好喜欢。但有的宝宝鸡蛋过敏或小麦过敏,所以只有看看的份了!黄妈今天针对性的做一款,不用面粉、不用鸡蛋也能做的蓬松糕点,而且营养也非常的丰富。大米能提供充足的碳水化合物和谷物类蛋白,蛋白质的消化率高达90%。山药,紫薯和红薯是宝宝辅食中不错的纤维食物,能够促进宝宝肠胃蠕动,帮助排便。肠胃好了吸收就好,吸收好了宝宝才能长肉肉长高高,所以适量的添加一些粗粮特别重要
材料:
红薯适量,紫薯适量,菜山药300克,大米粉200克,
双薯大米糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材
步骤2,紫薯、红薯去皮后切碎。PS:尽量切得碎一点,会比较好凝固。
步骤3,山药去皮后切成小块,放入辅食机中打成糊,搅拌时多搅拌一会,你会发现山药糊的体积会明显变大一倍哦。PS;滴入少许柠檬汁,可以防止山药氧化,山药颜色会更好看一点
步骤4,将搅拌好的山药糊倒入一个较大的容器中,加入提前磨好的大米粉。
步骤5,用上下切板的方式拌匀。
步骤6,再用打蛋器搅打一会,搅打至提起打蛋器有明显纹路,用打蛋器写一个8字就说明成功啦。
步骤7,准备一个容器,底部四周刷上薄薄的一层油,也可以用硅油纸代替。
步骤8,我们先倒入少许大米糊,然后撒上一层紫薯丁,再倒入少许大米糊,再撒上一层红薯丁,最后倒入剩余大米糊。PS:如果宝妈觉得一层一层的撒薯丁有点麻烦,可以混合到大米糊中,用上下切拌的方式拌匀,也是很不错的方法。
步骤9,用勺子或者刮刀磨平表面。
步骤10,水开后上锅,用大火蒸30分钟,蒸好后再焖5分钟。
步骤11,冷却后切成片就可以啦。
步骤12,蘸点酸奶或自制的果酱,味道更好哟~!O(∩_∩)O~!
奶香大米糕 宝宝辅食微课堂的做法
奶香大米糕参考年龄:12个月+有的宝宝不爱吃米饭,妈妈们可以变个花样做米糕,营养价值和大米饭是一样的。大米的营养元素种类非常丰富,而且蛋白质的消化率高达90%,其氨基酸的组成配比模式是谷类中最佳的。参与活动:#第二届松下大师赛厦门分会场#
材料:
大米200克,配方奶180ML,酵母3克,白糖20克,芝麻适量,,
奶香大米糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,取200克大米,洗净晾干,放入料理机中打成粉,第一遍打的不够细腻的话,就过筛一下,筛剩的继续放入料理机中打成粉,重复打磨。
步骤3,打磨后全部过筛到一个较大容器中,放置一旁待用。多筛两次,保证大米粉足够细腻
步骤4,取一个容器,冲调180克配方奶,加入3克酵母,也可以加入少许白糖调味,搅拌均匀。
步骤5,倒入大米粉中。
步骤6,搅拌均匀即可。
步骤7,取一个上锅蒸的容器,内壁上刷一层薄薄的油。
步骤8,倒入大米糊,盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可,大概40分钟左右。发酵后撕去保鲜膜,撒上芝麻
步骤9,水开后上锅蒸20分钟左右。
步骤10,蒸好后冷却一会,倒扣容器脱模,切成小块后就可以给宝宝吃啦。
牛油果小米糕 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上入到口中,只觉得这蒸糕真软、真糯,不硬也不粘,更不会吃出苦涩的味道,只剩下了水果香和奶香完美的融合在一起,是宝宝很喜欢的味道。
材料:
牛油果60克,冲泡好的配方奶(或等量牛奶)40克,小米粥30克,低筋粉30克,玉米油3克,鸡蛋1个,油适量,,
牛油果小米糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛油果60克、冲泡好的配方奶(或等量牛奶)40克、小米粥30克、低筋粉30克、玉米油3克、鸡蛋1个辅料:油操作时间:30分钟美味指数:★★★★✰*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
步骤2,牛油果去皮,切成小丁,放入料理机中。*如果不加牛油果,我建议你们可以替换成软一些的水果,比如香蕉、芒果这类的,会很好吃。
步骤3,料理机内继续加入熬好的小米粥、配方奶、鸡蛋。*小米粥要熬制的很浓稠不要太稀,鸡蛋是一定要加的,不加会不成型。
步骤4,启动料理机,将所有食材搅打细腻。
步骤5,搅好的米糊倒入碗中,碗内放入玉米油、低筋粉,用筷子搅拌成均匀、无颗粒的状态。*当你搅拌到粘在筷子上不易滴落的状态就是可以了,如果太稀可以再少加点低筋粉调和一下。
步骤6,模具内侧刷油,底部铺一层硅油纸来防粘。*没有模具的姐妹们直接拿家里的瓷碗代替也可以。
步骤7,倒入所有面糊后,将面糊震平。
步骤8,模具表面盖上耐高温保鲜膜,四周用牙签扎上小孔。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。
步骤9,牛油果小米糕放入蒸锅内,待水沸后转中火,继续蒸15分钟。
步骤10,完全熟透后取出,放置温凉后去掉保鲜膜,给小蒸糕脱模。
步骤11,最后有模具的姐妹,可以凹几个宝宝喜欢的形状~
步骤12,这样蒸糕就变得更小更可爱啦,造型萌颜色靓口感还软糯,如果家有大宝宝可以自行在蒸糕中少加点糖,会更甜更好吃哦~
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