俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《黄豆燜猪皮的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
黄豆燜猪皮是一道鲁式家常菜,口感柔嫩、营养丰富、美容养颜。制作放法简单的家常菜。第一次吃是在一间港式的饭店吃还以为是港式菜(那个港式菜的店里偏甜),因为味道好又下饭所以记住了这道菜的名字。后来回家翻这道菜的菜谱,个人觉得蛮好吃的想和大家分享一下。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄豆400g,猪皮280g,辣椒干适量,姜4块,蒜2颗,八角1颗,
黄豆燜猪皮的做法的做法步骤:
步骤1,首先要泡黄豆要泡到3个小时以上,或者用温水泡比较省时间。
步骤2,泡好的黄豆用热水焯一遍,再捞起来待用。
步骤3,这些好图片上这些食材和调料就准备下锅了。
步骤4,油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
步骤5,放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
步骤6,加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
步骤7,燜煮至黄豆软面,猪皮软滑加入葱即可。
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黄豆猪皮冻的做法
不知道从哪年起,猪肉就开始价格飞涨,原来菜市场肉不带皮卖的,也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的,拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢,好吧,妈妈交代的任务,把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉~就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪皮适量,黄豆适量,香菇七八朵,小葱一把,
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮先煮盐水,水里加醋,姜片。尽量把肥肉煮熟,这样方便刮掉肥肉。
步骤2,熟的,白白的我们就拿刀去刮肥肉,削也行。反正尽量刮干净。
步骤3,肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4,改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5,然后猪皮进高压锅。放入盐,发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉,料酒。然后酱油。(把握不好盐的话宁可少放,太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃)
步骤6,加入两倍于猪皮冻的水,我还加了一点当归,这个是个人习惯。(黄豆先别放,黄豆挺容易烂的,然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感,想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。)
步骤7,我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气,然后再五分钟,先关火,更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去,我用的是水泡好的干黄豆,然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说,水一定要没过黄豆。
步骤8,煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9,用勺子挖也行,用刀切成方块再挖也行
步骤10,完成了。卖像有点差呀。哈哈
黄豆猪皮冻
食材明细:
主料::猪皮适量,黄豆适量,姜片适量,八角适量,香叶适量,
辅料::盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
黄豆猪皮冻的做法步骤:
1.先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2.猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3.把猪皮用剪刀再剪成小块
4.接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5.准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6.接着在猪皮里加入适量的盐
7.加入生抽大概3-4汤勺
8.再一点点老抽
9.放入刚才用过滤布包住的香料
10.加入没过猪皮的热水,盖上锅盖高压25-28分钟,等高压锅消气后开盖,把猪皮倒入容器里,冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11.从冰箱取出切块即可
番茄黄豆猪皮汤的做法
我有屯猪皮的习惯,每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来,屯到一定数量时,就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤,既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东,它含有丰富的胶原蛋白,是补充皮肤弹性的良品,尤其是在这寒冷干燥的冬天,喝点猪皮汤,不但暖身,还可以保护皮肤,让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。
材料:
猪皮750克,黄豆50克,番茄150克,蜜枣2颗,姜1片,,
番茄黄豆猪皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,把材料准备好。
步骤2,黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
步骤3,取出,洗净并沥干水份。
步骤4,猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
步骤5,锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
步骤6,取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
步骤7,把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
步骤8,趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
步骤9,待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
步骤10,消气后,按个人口味加入适量盐即可。
花生黄豆猪皮冻
回味---花生黄豆猪皮冻
相念老爸做的猪皮冻了,加了花生和黄豆的,很喜欢吃,
早就买了猪皮,一直没有动手做,因为只吃过,没做过,怕做不好浪费东西,
老这么放着也不是个事儿,昨天把肉皮拿出来试着加工了一下,
结果,还不错,是那感觉
花生黄豆猪皮冻
材料:猪皮400克,花生黄豆各一小把,葱段,姜片,炖肉料一小撮,清水800ml,生抽30ml,黄酒或绍酒15ml,盐10克左右,白糖1勺,醋2滴。
提示:
关于盐的用量我没具体量,大概是这么多,可以先加10克,做好之后如果不咸,再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可,或者不再加盐的话就蘸料汁食用,随意。
另外,如果用普通的锅煮,就加1200--1500ml的清水,煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料,超市买来的,一小包只用了1/3,因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有:八角,桂皮,草果,香叶,小茴香,陈皮,丁香,肉蔻,也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1,将猪皮洗净,锅中适量清水,葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2,煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁,
3,将切好的猪皮,黄豆和花生一起入压力锅中
4,加入800ml清水,老抽,盐,糖,黄酒,醋,葱段,姜片和料包(大料用纱布包起,煮完以后取出),入锅中定1小时,等排完气后开盖儿,倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏,随用随取,但也不能存放太久,一周该没问题。
冷藏时间越久,越有嚼劲,可好吃了。
因为加了花生和黄豆,切不了那么漂亮了,凑合着看吧。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
猪皮黄豆汤
食材明细:
主料::猪皮500克,黄豆250克,
辅料::枸杞适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,红枣适量,
猪皮黄豆汤的做法步骤:
1.黄豆提前一晚上泡发,备用
2.猪皮焯水后,切成1cm*2cm的小块。
3.锅里下油,姜切成小丁,爆锅,加水
4.加入猪皮,黄豆,枸杞,红枣炖一小时
小贴士:
猪皮焯水后不好切,可以选择用厨房剪剪成小块。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆燜猪皮的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆的做法专题,希望您能喜欢!