食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下蔓越莓桂花松糕的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
松软香甜,内馅还有香滑的黑洋酥,经典的中式美味。
材料:
粘米粉160克,糯米粉100克,绵白糖55克,水100-110克,猪油20克,熟紫薯泥65克,蔓越莓干40克,干桂花适量,黑洋酥150克,,
蔓越莓桂花松糕的做法的做法步骤:
步骤1,将所有粉料、糖、熟紫薯泥、和猪油用手搓均匀
步骤2,然后过筛,拌入蔓越莓干。
步骤3,在模具中加入少许干桂花后倒入粉料至模具一半。
步骤4,中间加上10克左右黑洋酥馅,再盖上粉料至模具稍满。
步骤5,将模具放入蒸笼,上沸水锅蒸15分钟后倒出即可。
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蔓越莓酸奶松糕
食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
斑斓蔓越莓松糕
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
#信任之美#蔓越莓桂花紫薯松糕
食材明细:
主料::粘米粉160克,糯米粉100克,绵白糖55克,水110克,
辅料::猪油20克,熟紫薯泥65克,蔓越莓干40克,豆沙馅150克,干桂花适量,
#信任之美#蔓越莓桂花紫薯松糕的做法步骤:
1.将食材称量准备好。
2.粘米粉与糯米粉混合,加入紫薯,糖,猪油,轻轻混合。
3.酌情添入水,大概110克左右。
4.双手将其揉搓均匀。
5.过筛。
6.筛好的粉很细腻,此时的状态,可以很好的握住,成型,碰一下,又很快的松散开来。
7.加入蔓越莓干。
8.拌匀即可。
9.使用6寸的活底不粘模具,或慕斯圈用屉布垫底,底部撒一些桂花。
10.将粉料倒入模具一半。
11.将豆沙馅围一个圈。
12.再将剩余粉料倒入,铺平。
13.再撒一些干桂花,加自己喜欢的干果和蜜饯。
14.蒸烤箱预热或者蒸锅水沸,放入模具,蒸45分钟。
15.蒸好的松糕。
16.脱模后,分割食用。
小贴士:
粉筛可以选择稍微粗一点的网眼,如遇小疙瘩,要用手再次揉搓后过筛,不要在粉筛上用力碾压面粉,以防残留面粉堵塞网眼。
山药蔓越莓糕的做法
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,白色的山药里点缀蔓越莓相得益彰平时也喜欢蒸山药吃这次试试加点牛奶和蔓越莓没有想到比想象中的惊喜
材料:
铁棍山药一根,牛奶1汤匙,蔓越莓少许,朗姆酒少许,蓝莓果酱少许,,
山药蔓越莓糕的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓加入少许朗姆酒,浸泡数小时。
步骤2,山药清洗干净,切小段。
步骤3,美的早餐机内加入清水,山药加入锅内,
步骤4,选择蒸的功能,大约30分钟。
步骤5,用筷子戳一下,软了即可,去皮。
步骤6,趁热用勺子背面,按压成泥。(这里最好是用网筛过筛下,口感更好)
步骤7,加入牛奶,拌均匀。
步骤8,加入浸泡过的蔓越莓丁,拌均匀。
步骤9,取45g整圆柱形状。模具内涂抹上橄榄油,(其他的油随意)将其放入模具内,轻轻按压。
步骤10,用刀刮去除底部多余的部分,慢慢脱模即可。最后,吃的时候,搭配蓝莓果酱。
步骤11,成品图
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