只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“浆面条的做法”,欢迎你阅读与收藏。
材料:
黄豆,芹菜,胡萝卜,鸡蛋一个,
浆面条的做法的做法步骤:
步骤1,蒜姜切碎
步骤2,胡萝卜切丝
步骤3,芹菜切小段
步骤4,芹菜叶洗净
步骤5,鸡蛋打开后加醋(我加的米醋,不喜欢有颜色的可以加白醋)
步骤6,黄豆提前泡好,先下锅煮
步骤7,花椒小火炒香,捞出
步骤8,蒜姜爆香后加入芹菜胡萝卜微炒,盐和调料适量
步骤9,黄豆煮熟后下面条,后放芹菜叶,面条快熟后加入事先炒好的菜,大滚后倒入鸡蛋醋
步骤10,喜欢辣的可以加辣椒
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洛阳浆面条
食材明细:
主料::面条750克,胡萝卜2个,芹菜4棵,花生适量,黄豆适量,绿豆粉浆5000ml,
辅料::油适量,盐适量,辣椒油适量,韭花酱适量,酱菜适量,
洛阳浆面条的做法步骤:
1.绿豆粉浆,有一股腥酸味儿,外地人肯定闻不了这个怪味儿!倒入锅中,开大火烧热。
2.胡萝卜切成丝,芹菜切成丁,芹菜叶洗净备用。
3.黄豆和花生隔夜泡发,用开水焯一下,把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。
4.在超市买的现压面条。
5.粉浆大火煮出很厚一层沫子,这时候要注意,千万不要糊锅也不要溢锅。
6.这么厚的沫子,也不让撇掉扔了,怎么办呢?放一勺油就可以了,因为我们家人都爱吃,就做了8人份的,油自然也多。
7.等沫子下到这种程度就可以了!
8.放入准备好的花生和黄豆,再煮一会儿。
9.等到沫子完全消失了,酸浆的香味飘出来,再下入面条。
10.煮面条的时间,把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜,这样胡萝卜素才能出来。
11.面条快熟的时候,把芹菜叶下入锅中。
12.炒好的菜也放入锅中,用勺子和筷子一起拌匀
13.浆面条好了,盛到碗里放一勺辣椒油,一勺韭花酱,一碟酱菜放在一边!正宗的老洛阳浆面条就完成了!
14.删不了了,给一张欣赏吧!
15.全家福
小贴士:
1、 正宗的浆面条是用绿豆酸浆,实在买不到酸浆可以买浆面条料,只是没有了酸浆的顺滑和醇香。
2、 这个季节没买到大青豆,就没有放。
3、 一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油,把沫子压下去,等到酸浆的香味出来再下面条。
4、 好吃的浆面条有两个要点:一定要是粉浆;熬浆的时候一定不能让浆溢出来。
ps.一定一定不要加水,这样口感肯定没有纯浆好吃!
洛阳名小吃浆面条(1)
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::芹菜适量,黄豆适量,花生适量,
配料::盐适量,香油适量,浆面条料包1包,花椒适量,五香粉适量,
洛阳名小吃浆面条的做法步骤:
1.黄豆提前泡好,和花生米一起煮熟,捞出备用,芹菜洗净切小段
2.锅中倒油,放入少许花椒煎一下捞出
3.随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可
4.锅中倒入浆面条粉,加入凉水1800ml,划开
5.烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀,再放入面条,放入五香粉和花椒粉
6.面条煮至9分熟时,倒入炒好的菜搅匀,关火前放入拍碎的大蒜,喜欢吃辣的可以再放入油辣椒
小贴士:
也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行
面条的做法
材料:
胡萝卜 ,面条,狮子头,鸡蛋,青菜心,盐,骨头冻,,
面条的做法的做法步骤:
步骤1,先把胡萝卜刨丝。
步骤2,热锅后加入橄榄油。加入胡萝卜丝炒一下,然后放入碗里备用。
步骤3,锅中放入适量的水,倒入骨头冻.煮开后再加入食量的盐。然后倒入碗里备用。
步骤4,把青菜心洗干净后后放入滚水里焯一下备用。
步骤5,买来的面条里含有很多的碱水,所以煮面条后的水不能喝要倒掉。面条煮开后再中火煮3分钟,这中间可以放点盐,这样面条不容易煮烂。
步骤6,把煮好的面条放入刚才煮好的骨头汤里。
步骤7,把煮好的鸡蛋切成两半。
步骤8,把其他已经煮熟的材料,青菜,胡萝卜,狮子头和鸡蛋都放入面条里就可以开吃了
面条的做法的做法
材料:
圆面条,意面肉酱,
面条的做法的做法的做法步骤:
步骤1,面煮熟,捞出来沥水,然后加热意大利面酱,然后酱和面搅拌均匀,美味面条出锅了
可口面条的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡蛋一个,香菇5个,火腿2根,生菜适量,盐适量,鸡精适量,
可口面条的做法的做法步骤:
步骤1,第一步煎鸡蛋,然后再放点盐,差不多之后放入水和生姜煮开,再放入香菇和火腿,稍微煮一下之后呢,放入面条。最后放入青菜,起锅前加点鸡精
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