食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的全麦紫糯米芝士软欧我的烘焙不将就的做法,相信一定会对你有所帮助。
前阵子学习了小咪老师的全麦紫糯米芝士软欧,自己也动手做了起来,觉得老师的分享真是很难得,不但使我涨知识了,还有美美哒面包可以吃,这款面包是最近网红的一种,外酥里软,紫糯米又糯糯的,奶酪芝士又特别的香,好吃极了
材料:
种面:,高筋面粉300g,纯净水255ml,蜂蜜1茶匙,干酵母粉4g,主面团:,高筋面粉150g,全麦粉100g,干酵母粉8g,纯净水140ml,黄油25g,盐1茶匙,糖粉70g,紫糯米馅料:,紫糯米200g,清水100ml,白砂糖40g,奶酪芝士馅料:,奶酪芝士600g,白砂糖100g,
全麦紫糯米芝士软欧我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,准备好种面材料
步骤2,将纯净水、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉依次放入面包桶里按和面键
步骤3,和成面团后取出
步骤4,放入容器中盖上保鲜膜醒面1个小时后放入冰箱冷藏24小时
步骤5,紫糯米洗净后加入清水浸泡一夜
步骤6,然后放入电压力锅中按五谷饭键压熟放凉后放入冰箱冷藏即可
步骤7,准备好主面团材料
步骤8,将糖粉、纯净水、盐放入面包桶里
步骤9,再放入高筋面粉、全麦粉和干酵母粉
步骤10,种面撕成小块也一起放入面包机里,按和面键
步骤11,面团搅拌均匀后加入撕小块的黄油一起搅拌均匀
步骤12,准备好奶酪芝士材料
步骤13,奶酪芝士撕碎和白砂糖一起放入面包桶里搅拌均匀至无颗粒状即可
步骤14,面团和好后放入容器盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤15,然后将松弛好的面团分成250g的4等份
步骤16,面团擀成20*15cm的椭圆形
步骤17,放入芝士奶酪
步骤18,放入紫糯米,面周围保留1cm不要涂抹
步骤19,面团由上往下卷起
步骤20,翻面
步骤21,收口
步骤22,然后用手轻轻压扁
步骤23,放入醒发箱醒发20分钟
步骤24,撒上面粉
步骤25,用剪刀剪开(有美工刀片用刀片划更好
步骤26,烤箱200摄氏度预热20分钟后放入烤箱中层上下火200摄氏度烤30分钟,烤箱中放入一碗水一起烤
步骤27,出炉
步骤28,近看
步骤29,切开
步骤30,近看内部
步骤31,好吃看得见
步骤32,不错吧
步骤33,美味
步骤34,好吃
步骤35,成品
步骤36,芝香
步骤37,紫糯米芝士软欧
97msw.coM精选阅读
肉松红豆古早味软欧我的烘焙不将就的做法
这款软欧虽然没有黄油,糖量也低,但是由于加入了老面,面包一样柔软,而且加入了肉松红豆,是我最喜欢的一款软欧面包,又加入了一定的黑麦粉,增加了粗糖纤维,更健康。
材料:
高筋面粉200克,黑全麦粉50克,可可粉5克,红糖35克,盐3克,酵母3克,水120克,蜜红豆(馅)适量,原味肉松(馅)适量,高粉(老面)100,水(老面)100,酵母(老面)1,
肉松红豆古早味软欧我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,将老面原料混合均匀后冷藏发酵15小时,然后再与面团原料混合揉至可以拉出大片的薄膜状态。
步骤2,放在28度的温暖环境下发酵至2.5倍大。
步骤3,轻轻排气后,先分割出两个25到30克的小面团,剩下的平均分割成两个面团,滚圆松驰20分钟。
步骤4,将两个大面团擀成长方形,放上蜜红豆和肉松,从上往下卷起来。
步骤5,整成橄榄形。
步骤6,将两个小面团搓成长条,粘上白芝麻,剪开
步骤7,摆放在大面团上。
步骤8,烤箱内放盘热水,再把面团放在里面发酵至两倍大。如果烤箱有蒸汽可以自己调节。烤箱预热200度,中层烤20分钟左右。烤好后马上出炉放在冷却架上放凉。
榴莲酥我的烘焙不将就的做法
特别香酥大爱❤️
材料:
酥皮1张,榴莲馅500克,
榴莲酥我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,把面皮擀开
步骤2,切成你喜欢的大小
步骤3,用叉子叉上
步骤4,放上榴莲馅
步骤5,用叉子压紧
步骤6200,度烤20分钟就可以出炉
步骤7,美味
步骤8,美味
相信《全麦紫糯米芝士软欧我的烘焙不将就的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了全麦芝士棒专题,希望您能喜欢!