食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“南瓜芝麻饼干的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
好长时间没做饼干了,家中还有点南瓜泥,为了消灭掉南瓜泥,就用南瓜泥做饼干,再加了黑芝麻,做出来的饼干香香的味道也不错,哈哈。
材料:
全麦粉300克,鸡蛋1只,南瓜泥150克,牛奶100克,猪油20克,糖20克,泡打粉2克,,
南瓜芝麻饼干的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶、鸡蛋、猪油、南瓜泥搅拌均匀
步骤2,放入全麦粉和黑芝麻搅拌
步骤3,揉成光滑的面团醒30分钟把面团擀成正方形
步骤4,用爱心模具压一下
步骤5,然后放入烤盘里,烤箱180度预热5分钟上下烤10分钟
步骤610,分钟出烤箱放凉即可
97msw.cOm延伸阅读
黑芝麻小饼干的做法
菜谱名:黑芝麻小饼干参考月龄:11月+这个数字饼干里,黑芝麻是我藏的一点小心思,它含有丰富不饱和脂肪酸,能够促进大脑发育,提高智力和记忆力。用宝宝最喜欢的零食做成数字一样的形状,再加入补脑益智的营养元素,这样的辅食一举多得。在宝宝0-3岁这个大脑黄金期,这样的巧妙搭配是很关键的!
材料:
黑芝麻粉5克,宝宝奶粉15克,鸡蛋1个,,
黑芝麻小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黑芝麻粉5克宝宝奶粉15克鸡蛋一个(约55克)
步骤2,蛋清蛋黄分离,蛋黄放入干净的碗中。»装蛋清的碗一定要无油、无水哦!
步骤3,将黑芝麻粉倒入蛋黄中,搅拌均匀»妈妈们尽量搅拌得均匀一些哦~
步骤4,烤箱预热,设定温度90℃,时间30分钟。
步骤5,蛋清打发至小尖峰状态。»在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁,柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。»蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的,这样打发的成功率更高哦!
步骤6,舀三分之一蛋白霜,倒入搅拌好的蛋黄糊中。
步骤7,翻拌均匀。»妈妈们翻拌时要边划“J”字边逆时针旋转碗。
步骤8,翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。»妈妈们记得用同样的方式翻拌均匀哦~»分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦~
步骤9,翻拌均匀,至细腻蓬松状态。
步骤10,筛入宝宝奶粉,翻拌均匀。»奶粉过筛后更加细腻哦~
步骤11,装入裱花袋,剪小口。»妈妈们注意哦,剪的口子越小,饼干就越细,反之则越粗。
步骤12,将黑芝麻糊挤入烤盘中,记得提前铺硅油纸哦~»每个数字之间要留足够的空隙,以免烤的时候互相黏连,且粗细尽量一致,烘烤时受热会更均匀。
步骤13,放入烤箱中层。
步骤14,上下管90度,烤30分钟。
步骤15,烤好后拿出,静置冷却。
步骤16,装入保存罐,密封保存3天。
步骤17,好吃又好玩的数字饼干就做好了啦~~小家伙一手一个,吃得津津有味,入口即化,连我都吃了好几个呢~~实在太好吃了!
黑芝麻海苔饼干的做法
饼干做得多了,到最后会发现,饼干味道好不好吃,和饼干长得好不好看,并没有什么必然的联系。无非是打发黄油、拌入面粉这些基础的操作,按部就班做到位了,饼干口感不会差。在这样的情况下,卖相如何,反而更考验功力了。挤花类曲奇不说了,挤出来的花纹好不好看,大家一眼看过去就明白。冷冻整形类的饼干,一般先整成规矩的方柱形,冻硬后再切成片。看着简简单单,要做到大小、薄厚一致,却也需要费些周折。最简单的莫过于那些对形状十分不讲究的手工整形饼干了,直接将面糊拍在烤盘上,无论什么形状,都有自己浓郁的“手工”特色,只要注意同一烤盘上的每一片大小尽量一致就行。今天这款黑芝麻海苔饼干,是一款咸味的饼干,吃腻了甜饼干的童鞋可以换换口味。讲究卖相的童鞋,是时候拿起你的刀,将它一片片整齐的切出来了!
材料:
低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋25克,细砂糖(5ml,可省略)1小勺,海苔片2克,炒熟的黑芝麻20克,盐2克,泡打粉1/4小勺(1.25ml),
黑芝麻海苔饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
步骤2,黄油软化后加入细砂糖、盐,用打蛋器打发。
步骤3,分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
步骤4,打发好的状态如图所示。
步骤5,将面粉、泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
步骤6,用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团。
步骤7,将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬。
步骤8,变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
步骤9,切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。
步骤10,放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色。
海苔芝麻饼干
食材明细:
主料::面粉120克,玉米淀粉30克,海苔2小包,黑芝麻4克,玉米油30克,发酵粉3克,小苏打1克,盐0.5克,
辅料::牛奶80克,
海苔芝麻饼干的做法步骤:
1.准备好原料:面粉、玉米淀粉、玉米油、盐、小苏打、牛奶、黑芝麻、海苔。
2.发酵粉加入到牛奶中,静置几分钟后搅拌均匀。
3.取出海苔,将海苔用剪子剪碎,剪得细一些碎一些最好。
4.面粉、玉米淀粉、盐和小苏打混合均匀。
5.牛奶液倒入面粉中,拌匀。
6.加入玉米油后拌匀。
7.加入海苔碎,拌均匀。
8.加入黑芝麻,拌匀后,用手和成光滑的面团,放冰箱冷藏20分钟。(也可以不冷藏,只是冷藏后的面团更容易处理)
9.取出放在面板上。
10.擀成薄的面片。要薄一些噢。(我第一次做的时候,面片擀厚了,结果烤出来的小饼干就厚,口感不如薄的那么脆。)
11.用饼干模具压出花形。(如果没有模具,也可以不用,就用刀和擀面杖配合切成长方形、正方形或菱形,也很好看的。)
12.用叉子或牙签在饼干坯上扎小孔,放在烤盘上,静置5分钟。烤箱预热,上火180度,下火160度。放进烤箱,12分钟饼干表面金黄色时,出炉。(不用叉子扎上小孔,饼干的肚子在烤制过程中会鼓起来,形状就不好看了,倒是不影响口感。)
13.饼干晾凉后会变得很脆,装入保鲜袋或饼干罐中保存即可。
小贴士:
海苔是咸的,所以在添加盐时要注意用量。面团和好后可以冷藏也可以不冷藏,区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易,面团不粘手和刀具,成品也漂亮。面片要擀成薄一些,否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加,口感没有薄的那么脆。饼干坯用叉子扎上小孔。模具的选择随自己的喜欢,没有也可以不用。饼干的大小要差不多,这样成熟的时间一致,容易掌握。
芝麻薄片饼干
食材明细:
主料::低粉80克,高粉40克,橄榄油30克,
辅料::牛奶30克,盐3克,细砂糖30克,熟芝麻15克,
芝麻薄片饼干的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.把过筛后的低粉、高粉,与白芝麻、糖、盐收在盆里,先搅拌均匀
3.放入橄榄油
4.用刮刀以切拌的方式搅匀,搅匀后的面粉呈现松散的颗粒样
5.放入牛奶
6.用按压的方式混合成团
7.把面团分成2份装入保鲜袋里,用擀面杖擀成一张整齐的面片,保鲜袋尺寸约20*20
8.把面片放入冰箱冷藏最少30分钟,拿出后,剪开保鲜袋,用滚轮刀切成大小合适的块状
9.借助刮板将面片移到烤盘上
10.用叉子在面片上扎上眼
11.放入已预热150度的烤箱中,中层,15分钟左右
12.烤后的饼干放凉后,收在保鲜盒里保存
小贴士:
烤箱的温度和烘烤的时间,要根据自家烤箱的脾气定,烤的时候不要离开,看到饼干边缘开始变色就要拿出来。
杨梅芝麻饼干
食材明细:
主料::低筋面粉500g,芝麻30g,杨梅100g,鸡蛋3个,白砂糖50g,
辅料::黄油适量,
杨梅芝麻饼干的做法步骤:
1.白砂糖加水调成糖浆。
2.杨梅剪小块。
3.鸡蛋加糖浆加杨梅搅拌。
4.然后加入低筋面粉和芝麻搅拌。
5.用手捏成饼状,手上要先沾一些面粉。
6.给烤盘涂上一层油,把饼放进去,再给饼上面涂一层油。
小贴士:
由于烤箱不一样,我也不知道具体要烤多久,反正我烤了20分钟,挺好吃的。
芝麻如意饼干
食材明细:
主料::黄油30克,糖粉20克,蛋白12克,香草粉1/8小勺,低筋粉75克,泡打粉1/8小勺,玉米淀粉5克,
辅料::黑芝麻8克,糖粉8克,
芝麻如意饼干的做法步骤:
1.内馅用料
2.将黑芝麻和糖粉放入料理机
3.搅打成细末
4.饼干面团
5.黄油软化,加入糖粉
6.用打蛋器打发
7.加入蛋白
8.加入香草粉,用打蛋器打发成均匀糊状
9.筛入低筋粉,泡打粉和玉米淀粉
10.拌成均匀面团
11.放在保鲜膜内,用手推成长方形
12.擀成大片
13.均匀地铺上黑芝麻糖粉
14.从两端相向卷起
15.用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2小时至凝固
16.取出,去掉保鲜膜,切成0.6厘米厚的小片
17.摆入烤盘
18.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,热风循环,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
19.表面表面金黄,出炉
小贴士:
如果不急着用可以放入冷冻室保存,需要的时候提前取出,放在冷藏室解冻后切割。
如果比较赶时间,也可以将面团冷冻约30分钟,但不要太久,否则太硬不易切割
芝麻饼干(1)
食材明细:
主料::低粉100克,芝麻少许,白糖15克,盐0.5克,油30克,牛奶30克,
芝麻饼干的做法步骤:
1.准备原料
2.将所有原料加在一起
3.用筷子拌成絮状
4.揉成光滑面团,醒15分钟。将醒好的面团擀成约2毫米厚的面饼
5.用模具印出形状(也可直接切成小长条)
6.放入烤盘,170度,15分钟
7.时间到,表面金黄,香喷喷哦
小贴士:
芝麻饼干的原料简单,做法简单,味道却不错-----松脆香甜。
喜欢《南瓜芝麻饼干的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力芝麻饼干专题,希望您能喜欢!