食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?也许以下内容“玉米面什锦饼发现粗食之美的做法”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
现代人生活水平提高,饮食精细化,导致饮食失调,疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮,主要原因还是入口的口感不好。平时我们可以花些小心思,通过食材的巧妙搭配,粗粮也可以做的很美味。分享快手玉米面什锦饼的做法
材料:
玉米面100克,温水90克,菠菜50克,胡萝卜半根,方肉三十克,食用油3克,盐2克,白芝麻10克,
玉米面什锦饼发现粗食之美的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好。胡萝卜与菠菜清洗干净。
步骤2,将菠菜,方肉,胡萝卜切成很细的丁。
步骤3,放入玉米面。
步骤4,加盐和清水搅拌均匀。
步骤5,美亚不粘锅放入食用油,锅子烧热后放入面糊。
步骤6,中小火煎至面糊快凝固时,表面撒上白芝麻,翻个面再煎一分钟就可以了。
步骤7,用慕斯圈刻出圆形,也可以用刀切块,怎么喜欢怎么来。
步骤8,营养丰富,健康养生的玉米饼完成了。
步骤9,多种食材的搭配,低脂又美味,做起来!
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玉米面发糕发现粗粮之美的做法
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材料:
面粉150克,玉米面150克,鸡蛋1只,牛奶185克,砂糖30克,干酵母粉3克,红枣适量,,
玉米面发糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把玉米面和中筋面粉放在容器里
步骤2,加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉,用筷子搅拌
步骤3,用筷子把所有材料拌匀
步骤4,把搅拌好的面团放在模具里,放在室温下发酵
步骤5,面团发酵到原来的2倍
步骤6,蒸锅烧开水,把去核的红枣片铺在发糕面团上,把模具放在蒸锅里,中大火蒸25分钟
步骤7,发糕蒸熟后,焖几分钟再掀开盖子
步骤8,蒸好的发糕切件就可以品尝了
步骤9,成品图
煲仔饭发现粗食之美的做法
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭(瓦煲饭)。要想做出喷香可口的煲仔饭,有一些讲究你知道吗?让我细细道来~
材料:
长粒香米2杯,广式腊肠4根,鲜香菇3-4朵,鸡蛋1个,碗汁(详见步骤5)1份,食用油少许,
煲仔饭发现粗食之美的做法的做法步骤:
步骤1,先在煲的内壁抹一层油。这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅。
步骤2,把淘好的米放入煲中,量好水量,米和水的比例是1:1.5。浸泡半小时。浸泡后开始加盖煲制。
步骤3,米饭煲至七成熟,即见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好的腊肠片和香菇片转再转用慢火盖盖煲制。配料铺得尽量漂亮一些,这样成品才美观。
步骤4,米饭全熟,延着煲的边缘淋入一勺油,此方法会使煲仔饭底部形成一层金色锅巴。再磕入一枚鸡蛋,继续盖盖小火焖制。此时用水将小油菜焯烫。
步骤5,当鸡蛋凝固,将小油菜也摆放在表面,关火盖盖焖制。此时我们熬一小碗料汁。取适量酱油,糖,盐,香油调在一起煮至沸腾。
步骤6,为了更加美观,我们还可以用油菜根,剪出花朵的造型,摆放在煲仔饭上。食用前淋上熬好的碗汁,拌匀享用。
步骤7,然而经过一番原汁原味的烹饪出来的煲仔饭,香味是让人惊喜的。揭开盖子,香味扑鼻。
步骤8,把菜拨到一边,将米饭拌起来,入口一尝,米饭柔韧,但是又不粘牙。
步骤9,吃煲仔饭最不能放过的就是锅巴。色泽金黄、干香脆口、滋味悠长。
步骤10,请原谅我~只顾着吃,忘记拍下那完美的饭焦了~罪过罪过!
步骤11,那一锅煲仔饭简单到不能再简单的地步,小心翼翼地把每一颗饭粒都送到腹中去,
步骤12,再来一杯清茶,在口中一扫而过余下的油腻,便觉得此生无憾,而再来一碗的愿望已油然而生。
槐花鸡蛋饼发现粗食之美的做法
材料:
槐花150g,面粉50g,鸡蛋2个,盐3g,食用油少许,,
槐花鸡蛋饼发现粗食之美的做法的做法步骤:
步骤1,槐花焯水,攥去多余的水分。
步骤2,加入50g面粉搅拌均匀。
步骤3,加入3g的盐,打入2个鸡蛋。
步骤4,搅拌成糊状。
步骤5,平底锅刷薄薄的一层油,倒入槐花鸡蛋糊,用勺子背面抹平,小火煎制。
步骤6,煎至饼面凝固,翻面煎另一面,两面都煎成金黄色就熟了。
步骤7,取出切片食用。
步骤8,也可以蘸点番茄酱吃。
步骤9,香香的槐花鸡蛋饼美美哒开吃啦!
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法
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材料:
玉米面200g,鸡蛋1个,油适量,白糖50g,牛奶120g,小苏打2g,
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,做面包剩牛奶
步骤2,玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
步骤3,打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
步骤4,小苏达2g兑水
步骤5,小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可
步骤6,打入1个鸡蛋,加入白糖
步骤7,搅拌均匀
步骤8,煎烤机小火,刷底油
步骤9,用这样大小的勺
步骤10,舀入一勺玉米面糊一个饼
步骤11,上边变色,用铲子推一推可以移动
步骤12,翻面烙
步骤13,出锅。
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