食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“山药核桃窝窝头的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用,再搭配上玉米面,就是一款营养美味可口的粗粮主食,还可以当做点心做给小朋友吃
材料:
山药半根,核桃仁【切碎】,玉米面50g,绵白糖25-30g,面粉:发酵粉100g:1g,猪油1茶匙,
山药核桃窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,山药选用淮山药效果更好,去皮洗净上锅蒸熟,压成泥加入玉米面、面粉、绵白糖混合均匀,加入1茶匙猪油发酵粉加入40g左右的温水化开,倒入面粉中,,用筷子搅成面絮,揉成不沾手面团,放置温暖处发酵至1.5倍大,取出揉排气,这个时候可以少量拍点食用碱水【用温水化开】,边揉面边拍,这样才能把碱揉开,稍微揉得久一点制作窝窝头,做好的窝窝头放核桃碎里滚一滚,让其表面裹上核桃碎冷水入锅,二次发酵15分钟,开火,大火开转中火蒸20分钟左右关火,焖3分钟再开盖
步骤2,咬一口,又香又蓬松
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【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头的做法
前几日,家里买了很多粗粮,为的是啥?瘦身减肥大计,又要开始啦!人说,三月不减肥,四五六七八九十十一十二月徒伤悲!为了身体健康与美丽,咱们一起努力吧!作品添加了部分山药泥,除了为中和玉米面的口感,粗粮细吃外,山药的补气养脾胃更是极好的。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
玉米面320g,山药100g,细砂糖35g,温水300ml,红枣若干,,
【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将山药去皮,切片,上蒸锅蒸软,晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖压碎成泥。
步骤2,玉米面糖和山药泥混合
步骤3,徐徐加入温水,混合成团
步骤4,小颗红枣备用
步骤5,取一份面团,用手掌对压成表面光滑
步骤6,揉成团,用食指压出一个窝
步骤7,将红枣放入小窝内
步骤8,慢慢整型成锥形
步骤9,大火上气后,蒸12分钟。
奶香山药窝窝头
食材明细:
主料::玉米面200克,黄豆面50克,山药100克,牛奶100ml,酵母粉6克,
辅料::糖10克,枣几颗,
奶香山药窝窝头的做法步骤:
1.准备好玉米粉,黄豆粉,糖,酵母
2.山药上锅蒸熟,碾成泥备用
3.温一下牛奶,放到粉类中,加入山药泥和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发半小时
4.醒发好的面团分成小剂子,团成窝头形状,为了增加美观和口味,我在窝窝里放了一颗枣
5.码放在小蒸笼里,上锅蒸20分钟
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