食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的颜值100全麦南瓜包青春食堂的做法,相信能对大家有所帮助。
立秋,意味着秋天的开始,也代表谷道丰收和成熟的思。以养生的角度,秋天是养生的好时机,顺应节气,其实我们要多吃些健康的食品。加入全麦做的南瓜包,不但增加膳食纤维,与甜糯的南瓜相结合,会带出的口感是柔软中带点麦香的嚼头,面包口感不算甜,但与香甜的芝麻馅同吃才显得不会宣宾夺主。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
高粉230g,全麦粉70g,糖15g,盐2g,酵母3,南瓜泥150g,水65,玉米油20g,芝麻(馅)125g,糖(馅)65,玉米油(馅)10g,棉线,
颜值100全麦南瓜包青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,步骤:1.制作馅料:125克芝麻炒香,放料理机打碎,加入65克白糖,20克玉米油搅拌均匀。2.选用海南品种红肉成熟粉糯南瓜,切细蒸熟压成泥,后油法与其它材料混合和成团后加入玉米油揉至完全扩展。3.发二倍大,排气分成8份,每份65克小剂子,
步骤2,每剂子醒发滚圆,捍成圆片状,
步骤3,包入芝麻馅
步骤4,收口捏紧向下,滚圆
步骤54,.准备32条长3分米的小棉线,泡一泡油,
步骤6,捆扎法将南瓜均等扎成8份,扎结在顶头,
步骤7,全部做好摆烤盘进行二发1.5倍大。(捆扎预松一点,因为二发过程还在澎涨)
步骤85,.预热烤箱,180度18一20分钟,烤至微上金黄色即可,出炉放凉,剪去棉线就可以吃了。
步骤9,逼真到爆表的全麦南瓜包,爱你又恨你,萌到爱不惜手,恨你颜值比我高,哼!
步骤10,单单只有原材料有南瓜不算真正的南瓜包,原料再者也不当得颜值相似100%的,所以我要做一个真正的南瓜包。
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全麦南瓜包
食材明细:
主料::南瓜60g,全麦面粉65g,鸡蛋黄1个,葡萄干10g,
辅料::酵母适量,糖适量,盐适量,黑芝麻适量,
全麦南瓜包的做法步骤:
1.南瓜去皮切块,蒸十分钟,取出后碾成泥。
2.葡萄干切碎,与面粉,黑芝麻,糖,盐,酵母混合均匀。
3.把混合好的粉倒入南瓜泥中搅拌成絮状。
4.用手和成面团。
5.擀面杖擀成面饼,我这个大概是五毫米左右。
6.用刀将面饼修整成一个平行四边形。
7.然后均匀地把面饼分割成一个个三角形。
8.取出一块,从三角形的底开始卷。
9.一直往上卷,就变成一个牛角状。
10.把全部都卷好放在微波炉托盘,然后静置半小时到一小时充分发酵。
11.发酵好后刷上蛋黄液,放入微波炉三分钟,选择蒸熟也可以,个人喜欢。
12.装盘放凉即可食用。
小贴士:
微波炉千万不要加热太久,不然会干的,非常硬,最好别过三分钟。
100%全麦面包的做法
说它健康,是因为它使用100%全麦制作,富含纤维素,低油低糖,营养丰富。说它简单,是因为,仅仅就不需要费力揉面来说,已经足以让众多喜欢做面包的烘焙DIYer们松一口气了。一般我们制作全麦面包,为了保证面包的口感,总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100%全麦制作的面包,不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。但在粗粮面包越来越受欢迎的今天,它稍显粗糙,却越嚼越香的口感,谁说不是我们所喜欢的呢?
材料:
全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克,水,燕麦片,
100%全麦面包的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。
步骤2,盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时
步骤3,发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。
步骤4,将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。
步骤5,将面团翻面,旋转90度。
步骤6,沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
步骤7,卷好后,面团呈长条状。
步骤8,放入烤盘,在表面刷一层水。
步骤9,等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片。
步骤10,最后发酵,38度,40分钟左右。发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可。
100%全麦吐司
一款100%用全麦粉来做的健康吐司
我的全麦粉麦麸含量爆高,一眼看去全是麦麸
已经完全不是星星点点的镶嵌感了
太多了以至于好像又看不见麦麸
这种说法真的是很奇怪,但是仔细看照片就是这样
因为麦麸太多,所以切片的时候也容易把切面拉得毛躁
为了让我的渣单上管烤箱可以烤出需要高下火的吐司而用了高温烤
成品表皮偏厚了不过还是在我的接受范围之内这点还是让我比较开心
内部组织比较松软可以撕拉着吃,虽然麦麸很多但也还算润口不干噎
100%全麦吐司
酵头:全麦粉95G,干酵母1/8茶匙,水85G
浸泡液:全麦粉60G,水85G
主面团:全麦粉130G,盐1/2茶匙,干酵母1/2茶匙,蜂蜜1汤匙
100%全麦吐司的做法
1.所有浸泡液材料混合,加保鲜膜封好后室温静置过夜
2.所有酵头材料混合搅匀,加保鲜膜封好
室温发酵至2-4小时至开始起泡后送入冰箱冷藏过夜
3.第二天取出酵头室温回温1小时
4.混合酵头、浸泡液和所有主面团材料(包括油)
5.揉成光滑均匀的面团,揉出膜
6.我的麦麸很多很多,揉出的膜是这样的
比较薄,但是看起来不算很牢固,膜上粘的满满都是麦麸==
7.将揉好的面团放在容器中,盖上湿纱布放在温暖处一发
发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷即可
8.取出面团,左右拉长
9.然后左右向中间翻折,进行第一次折叠
10.松弛10-15分钟后转90的方向再次拉长
11.再次三折,完成两次折叠
12.两次折叠后的面团放入容器中再次发酵至约2倍大小
13.发酵好的面团取出分割成3份滚圆
14.分别擀开后左右折叠,松弛15分钟
15.再次擀开后擀卷,排入450G的土司盒中
16.末发至8-9分满,烤熟即可
送入预热好175℃的烤箱烤40-50分钟左右
我的烤箱只有单上管,所以我用了230℃烤了大概40-45分钟。为了火力牺牲了成品表皮
(表面有盖锡纸,中途有降温,总之很麻烦,所以大家正常烤箱的成品效果跟可能我不一样)
17.成品A面素颜图
18.成品B面素颜图
烤肉青春食堂的做法
这是我第一次用电饼铛,通电的时候旁边还冒烟。吓的我赶紧上网查。原来第一次用是会冒烟,属于正常现象,第一次就用来做了烤肉。做出来好美味啊。以后再也不需要用烤箱来烤了,可清洁是个很麻烦的事情。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
五花肉200g,红椒一个,洋葱半只,橄榄油3g,盐2g,白糖1g,姜5片,生抽适量,耗油1勺,,
烤肉青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切大块。
步骤2,姜切大条。洋葱切丝,红椒切圈。
步骤3,全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。耗油,盐,白糖,辣椒粉,橄榄油,用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。
步骤4,电饼铛预热2分钟,开下盘。
步骤5,放入切好的肉块。
步骤6,盖子盖上。上盘也一起打开开关。3分钟。
步骤7,关掉上盘开关。打开放入洋葱和红椒。盖上盖子再烤至熟透即可。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
全麦南瓜花野菜包
南瓜花包包子,老妈想出来的点子。每天的南瓜花能采很多,扔了太可惜,那么丰富的营养呀。
夏天采的扫帚菜还有一些在冰箱里,拿出来一些,和南瓜花一起包成包子,那味道,出乎意料的鲜美,虽然,我们吃素,不放肉,可是营养,口味都丝毫不差。
全麦南瓜花野菜包
原料:全麦面粉、面粉、酵母粉、南瓜花、姜、盐、味极鲜、蘑菇精、花生油。
全麦南瓜花野菜包的做法
1、全麦面和面粉各半,加适量酵母粉,和成面团,放在一边饧发至蜂窝状。
2、扫帚菜适量提前解冻。
3、南瓜花适量洗净用开水焯一下。
4、素肉适量泡发。
5、各种材料切碎,加适量姜末,加入盐,味极鲜,蘑菇精,花生油调味。搅拌成馅。
6、面团切成大小均等的剂子,擀成皮。
7、包馅。
8、上锅水开后蒸十五分钟,关火后再焖五分钟左右。
网站小提示
南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效
颜值早餐
食材明细:
主料::鸡蛋一颗,猕猴桃2个,草莓若干,面包一半,
辅料::葡萄干若干,
颜值早餐的做法步骤:
1.鸡蛋,倒入蒸蛋器,蒸10分钟在这十分钟里,洗草莓,剥猕猴桃
2.把蛋糕切块
3.蛋糕,猕猴桃,葡萄干,摆放到盘子里
4.加入蒸熟的鸡蛋!在热一杯牛奶!营养均衡,不会太撑。
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法
墨鱼也叫乌贼,在岛城最常见的也就是墨斗鱼,也就是小墨鱼,偶尔也能见到新鲜的大墨鱼,买一条回来解解馋,价格也不便宜。儿时的海鲜真的是非常便宜,这种大个的乌贼是常见的海鲜,每次吃乌贼,都会把鱼板晒干,若不小心割破手什么的,墨鱼骨磨一点粉末下来,洒在伤口上,起到止血消炎的作用。现在一是很少吃到,二是医学发达,土方已不被采纳。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
墨鱼一条,尖椒二个,油适量,盐适量,葱适量,姜3片,蒜2瓣,,
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,一条墨鱼,接近一斤;墨鱼板掏出来,清洗干净墨鱼,墨囊整个撕下不要弄破;
步骤2,准备蒜、姜,墨鱼切条;
步骤3,锅中放适量的清水,放入姜、蒜,水开后放入墨鱼焯水,动作要快,墨鱼一卷曲就快速捞出;
步骤4,尖椒二根洗净切丝;
步骤5,炒锅放入适量的油,放入蒜片爆锅;放入尖椒翻炒;尖椒稍微变软,放入焯水后的墨鱼翻炒;
步骤6,翻炒时间不要长,尖椒稍微变软,放适量的盐调味,即可出锅。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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