只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《无油无糖马芬的做法》,请阅读后分享你的朋友!
减脂期间特别想吃面包,这款马芬热量低,咬一口下去淡淡的清香爽口的味道,超适合减脂人群哦!
材料:
全麦粉90克,鸡蛋1个,香蕉1根,蔓越莓20克,泡大粉4克,蓝莓15粒,牛奶90克,,
无油无糖马芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,香蕉捣碎打入鸡蛋、倒入牛奶
步骤3,搅拌均匀后加入泡大粉再次搅拌
步骤4,倒入全麦粉搅拌均匀,调成浓稠的糊状
步骤5,倒入蔓越莓或把红枣切丁,我放的蔓越莓,再次搅拌均匀
步骤6,马芬杯刷油,倒入面糊,不要倒入太碗哦!放入蓝莓,放进预热的烤箱中,180度烤30分钟
步骤7,好吃的马芬做好啦!
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蓝莓酸奶无油马芬
食材明细:
主料::低粉100g,鸡蛋1个,糖50g,酸奶200g,
辅料::柠檬汁2g,蓝莓20g,蔓越莓干2g,
蓝莓酸奶无油马芬的做法步骤:
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入10克糖搅至糖融化。
2.加入酸奶搅匀。
3.加入柠檬汁。
4.分次筛入低粉,筛一次搅拌一次,但也不能过度搅拌。
5.搅至无干粉,盆上表面覆盖保鲜膜备用。
6.蛋清里加入40克糖。
7.打至湿性发泡。
8.蛋白与面糊混合后,放入一部分蓝莓搅匀。
9.将面糊舀入模具中,表面再放一些蓝莓和酒浸过的蔓越莓干。
10.放入烤箱中,选择中层,先用200度烘烤10分钟,让蛋糕表面鼓起,再转到180度烘烤20分钟。
小贴士:
1.搅拌多了面糊容易出筋。
2.先做的面糊,打发蛋白时表面要盖东西,不然面糊表面会变干。
3.蛋糕烤好后要立刻脱模,不然有水气。蛋糕刚烤好后略有些偏硬,晾至不烫手时装入保鲜袋保存,第二天就会变软了。
4.配方加了大量的酸奶,如果喜欢吃甜的,可以再加30克糖。
5.所用模具为学厨6连方形不粘蛋糕模,配4号方形蛋糕纸托。
6.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
减脂期的无油无糖全麦马芬蛋糕的做法
减脂期又特别馋蛋糕,随手搭配了这款无油无糖的全麦马芬,里面添加了温润的香蕉泥和各种果干虽然无糖也很是香甜,简单又快手一起做起来吧……
材料:
红磨坊全麦粉100克,熟透的香蕉1根,鸡蛋1个,水80克,无铝泡打粉3.5克,红枣8个,燕麦片10克,核桃仁20克,
减脂期的无油无糖全麦马芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣洗净去核切丁
步骤2,全麦粉和泡打粉称重混合均匀
步骤3,熟透的香蕉压成泥
步骤4,盆里放入香蕉泥和水
步骤5,加入鸡蛋打散搅拌均匀
步骤6,筛入全麦粉和泡打粉的混合,翻拌均匀
步骤7,加入红枣丁
步骤8,加入核桃仁
步骤9,撒上燕麦片
步骤10,翻拌均匀面糊就做好了
步骤11,分装在纸杯里7到8分满,这个量刚好四个方形纸杯
步骤12,表面可以摆上核桃仁
步骤13,放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟左右,牙签插入取出无残留物就可以了
步骤14,烘烤的时候满屋都弥漫着香蕉的香甜
步骤15,配上一杯无糖美式咖啡,刚刚好
无糖无油燕麦饼的做法
无油无糖高纤维燕麦饼
材料:
燕麦片120克,全麦粉30克,蔓越莓干15克,香蕉2根,
无糖无油燕麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉去皮,取肉,碾成泥状,大约130克。
步骤2,加入燕麦片和全麦粉,大致揉成团。
步骤3,加入蔓越干,压拌均匀后,盖保鲜膜静置2小时。
步骤4,面团均分成12份,搓圆后按扁,摆放在学厨烤盘里。
步骤5,放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤20分钟左右。
步骤6,出炉晾冷后密封保存。
无油无糖香蕉松饼
采用天然健康的食材,不加糖不加盐不用油,而且没有添加泡打粉,搭配坚果和水果,健康减脂早餐开启美好新一天~因为健康无添加而且松软,小宝宝也可以吃哦~
材料:
主料:鸡蛋半个,香蕉1根,
辅料:牛奶80ml,低筋面粉70g,
无油无糖香蕉松饼的做法步骤:
1. 准备好食材,香蕉切成断,鸡蛋的蛋白和蛋清分离。
2. 把香蕉、蛋黄和牛奶放搅拌机里打匀,也可以把香蕉捣成泥,用手动打蛋器把三种食材打匀,我是为了节约时间…
3. 把搅拌好的香蕉糊倒进盆里,筛进低筋面粉。
4. 把香蕉糊和面粉搅拌成顺滑的面糊。
5. 蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡。
6. 把蛋清加入香蕉面糊中,上下翻拌,不要划圈搅拌,避免消泡。可以分两次把蛋清加入,翻拌成蓬松的面糊。
7. 不粘锅加热,用大汤勺起面糊,从高处(约30厘米处)滴落,面糊会自然形成圆形的饼状,每勺面糊的量要一样多,让每张饼保持一样的大小。
8. 全程小火慢煎,待饼面有大气泡出现时,翻面,两面煎至凝固即可。
9. 食材很简单,一岁以上的宝宝可以吃,如果给10个月以上的宝宝吃,牛奶可以换成配方奶
无油无糖小蛋糕
食材明细:
主料::65克带壳鸡蛋2个,低筋面粉55克,
辅料::蜂蜜10克,凉水10克,
无油无糖小蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉、鸡蛋准备好,蜂蜜和凉水同入一碗中;
2.烧一锅水,冒热气但还没冒泡状态,离火;先将蜂蜜凉水碗隔水溶化;
3.用温度计测一下水温,已经降到60度了,将鸡蛋盆放在水盆里;
4.先用电动打蛋器高速打发蛋液,待蛋液体积膨胀、颜色变浅后将蜂蜜水溶液倒入鸡蛋糊中;
5.高速打发30秒左右,再转低速打发,使鸡蛋糊细腻无明显气泡,提起打蛋器,蛋液流下来划8字,10秒钟都不消失;再继续低速顺时针缓慢打发一分钟,使蛋糊更加细腻;
6.来看一下温度,此时的热水温度还在46度,蛋糊的温度也至少在40度以上;
7.先将烤箱预热,150度上下火,再将低筋面粉筛入鸡蛋糊中;
8.用刮刀上下翻拌均匀,因为没放糖,只放了一点蜂蜜水,所以会听到噗噗的消泡声,不要紧,手轻快地翻拌就可以;如果按常规放白糖60克,这种消泡就不明显了;
9.将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中,7、8分满即可;
10.将蛋糕杯送入预热好的蒸汽烤箱中层,上下火150度,20分钟;出炉后手拿蛋糕杯在台面上颠几下,无需倒扣。
11.自制无油无糖小蛋糕,暄软蓬松!
小贴士:
1. 此蛋糕是全蛋打发海绵蛋糕,因为没有糖的参与,所以蛋糊的稳定性差,筛入面粉后会有消泡现象;如果用常规的糖量,蛋糊的稳定性将是极好的,因为打发蛋糊时的温度很好,蛋糊的细腻程度也不错;但考虑到给老人吃,所以只放了一点点蜂蜜,所以鱼和熊掌请自选;
2. 我用的是北美电器ACA的25蒸汽烤箱,所以只用了150度上下火20分钟,蛋糕纸杯的容量请参考前述文字,烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况来调整。
无糖荞麦芬的做法
材料:
白荞麦粉60g,用水泡透的腰果60g,盐0.8克(1克稍出些即可),小苏打3g,椰枣64g,橄榄油20g,樱桃白兰地120g(可煮去酒味或用豆浆加些别的香草精替代),苹果醋或白醋15ml,香蕉3截,,
无糖荞麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱预热;将腰果、椰枣、油、白兰地、白醋用料理机用久一点时间打成细腻的浆;
步骤2,纸模放入麦芬模中;将盐、小苏打、荞麦粉混匀,倒入打好的浆快速搅匀;
步骤3,将搅匀的麦芬糊倒入模中,放入香蕉,香蕉要比模具高一点点;
步骤4,入烤箱180C烤25分钟即可。也可用竹签插入无粘连即可;
步骤5,烤好的麦芬取出,置架上晾冷,冷藏保存。
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