食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子的做法,有需要的朋友就来看看吧!
这食谱不见得多香味四溢,只是给我们吃惯了细粮,香辣麻辣等一切重口味不能及的小舒服,饮食届肠胃的小清新?不知道这样比喻是否过分。
材料:
小白菜一把,鸡蛋2个,虾米(福建)适量,大葱半棵,玉米面100g左右,白面100g左右,酵母1—2g,温水适量,油,花椒面,五香粉适量,,
小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子的做法的做法步骤:
步骤11,、一半玉米粉,一半白面,加少许酵母,温水和面至光滑,盖上保鲜膜发酵1到2小时。量的大小根据亲们要实用的人数,我包的不是很多,菜团也不大,用量大概是玉米面和白面各100g左右。
步骤22,、发面期间做馅,白菜洗净切碎块,撒适量盐拌匀,出水后,稍稍攥干(留些水分,否则馅完全无水分不好吃)。鸡蛋加少许盐,锅热油炒散盛出,再放少许油小火下虾皮(福建的,无肉虾皮,据说较补钙),五香粉,花椒面一起炒稍微变色,放入白菜炒几下,关火,葱切碎放一起即拌匀可(白菜,鸡蛋,虾米均带各自的咸味,所以不用添加其他了),放几滴香油。(我一般做菜极少放味精鸡精,根据个人口味添加吧)
步骤33,、面发好拿出揉搓成长条,用刀切成差不多大小的段,揉圆按成饼,用擀面杖或用手均可(懒,[害羞]我用手捏的面皮)将面皮擀开,加馅,然后像包包子似的收口,整理下形状。水开后上锅蒸15分钟左右即可。
步骤4,随菜团子附虾米菠菜玉米粥做法。做法是锅少油下蒜末,虾米小火炒出香味,放入预备好的凉水和匀的玉米面,大概水和玉米面的比例是4:1,否则会太干。这时候就不要离开锅了,要不时的搅拌哦!开锅2、3分钟就好了,出锅前放一点点生抽(不放也无妨),盐,切碎的菠菜(讲究的也可以先把菠菜焯下水),香葱,香油放不放都随意,OK出锅啦![得意]绝对任性的搭配啊!玉米菜团就着玉米粥,福建虾皮对阵青岛金钩虾米,哈哈[悠闲][呲牙]你也试试看不?[坏笑]
步骤5,我这次玉米面粥虽然做干了,但很好,该叫吃,不适合叫喝了[偷笑]秘诀就是加了金钩虾米,很小颗,炒后在粥里,嚼起来很香。喜欢的亲们尝试下喽!
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小白菜鸡蛋汤的做法
清汤养胃,营养价值很高。
材料:
小白菜适量,鸡蛋一颗,蒜末少许,姜片适量,盐一勺,香油适量,
小白菜鸡蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜,洗干净,控水。
步骤2,把控水后的小白菜切碎。
步骤3,蒜末。姜片准备好。
步骤4,鸡蛋打碎。
步骤5,锅内少许油,小火煸炒蒜末,姜片。
步骤6,然后放入小白菜大火爆炒。有香味后放水熬汤。汤沸腾后,小火撒入鸡蛋液。快速放盐和香油。关火。
步骤7,盛碗。
糯玉米蔬菜团子
食材明细:
主料::鲜糯玉米一根,胡萝卜半根,
辅料::香菇2朵,葱末适量,黑芝麻适量,干面粉2汤勺,
配料::盐适量,鸡精适量,
糯玉米蔬菜团子的做法步骤:
1.玉米用擦丝器擦。
2.擦成茸...。
3.胡萝卜和香菇剁成末。
4.将所有原料放入碗中。
5.搅拌均匀。
6.用手揉成圆形。取一个盘子,盘子底铺上玉米皮,将做好的玉米丸子放在玉米皮上,蒸15分钟。
小贴士:
1、玉米最好选糯玉米,做出的丸子糯糯的口感才好。
2、蔬菜可根据自己的口味选择添加。
小白菜炒鸡蛋的做法
小白菜可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。解热除烦,通利肠胃。钙含量很高,小朋友可以多吃一点。在被雾霾笼罩而干燥的秋天,来盘爽口的小白菜鸡蛋润润肺吧!
材料:
鸡蛋3个,小白菜一把,盐少许,鸡精少许,生抽少量,葱姜蒜适量,
小白菜炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备一把小白菜
步骤2,还有三个鸡蛋
步骤3,将鸡蛋打散,倒油翻炒
步骤4,将鸡蛋盛出备用
步骤5,倒油,再将洗好切好的小白菜入锅翻炒。
步骤6,青菜变软放入炒好的鸡蛋继续翻炒,再放去盐,鸡精,生抽。
步骤7,盛出!可以吃喽~
小白菜鸡蛋饺子的做法
我家相对来说还是比较喜欢吃面食,包子、饺子、馒头、烙饼、发糕,百吃不厌,特别是带馅的,来者不拒,家里人口也多,所以做馅太贵的菜我肯定不会买,反正怎么做都好吃。还是前天呢,宝爸花了3块钱买了两大捆小白菜,还是农家自己种的,没打农药,遇到了就赶紧买了回来。这两天太忙,今天才包饺子,白菜都打蔫了,择完赶紧泡水,小白菜终于泡挺了,这个蔫菜泡水的方法非常实用,特别是香菜,这招最灵,保证水灵灵的!小白菜包饺子最鲜美,这味道可别错过,家人总也吃不够,这不,包了这么多饺子一顿就吃光了,本来打算多出来第二天早餐煎着吃,结果一个没剩。文中分享小窍门:巧做鸡蛋碎,小白菜不焯水才有味道,那不焯水咋做?往下看哦!
材料:
面粉800g,小白菜1捆,鸡蛋3个,大葱1小段,姜1小块,酱油2汤匙,料酒1汤匙,十三香少许,盐适量,花生油适量,
小白菜鸡蛋饺子的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,小白菜择洗干净,控水备用
步骤2,锅内加植物油,温热时快速磕入鸡蛋,用铲子快速搅拌成鸡蛋碎,晾凉备用
步骤3,面粉加水拌面絮,揉成光滑的面团,盖好饧制半小时以上
步骤4,小白菜切小段,放入料理杯里打碎
步骤5,加入少许盐拌匀后反复抓几下,再殺一会水
步骤6,葱切葱花,姜切末
步骤7,肉馅搅入少许水,放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润
步骤8,小白菜攥水后放入肉馅盆里,倒入鸡蛋碎拌匀
步骤9,面团搓长条、揪剂、擀皮
步骤10,取饺子皮放馅包成饺子,屉上撒少许面粉防沾,随包随留空隙码在屉上
步骤11,煮锅里放水大火烧开,下入饺子,三开点两次水就可以出锅了
小白菜鸡蛋水饺
食材明细:
主料::小白菜适量,鸡蛋适量,水发木耳适量,韭菜适量,面粉适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油适量,香油适量,清水适量,
小白菜鸡蛋水饺的做法步骤:
1.小白菜择洗干净焯水轻烫一下,捞出过凉水挤干水分备用
2.面粉加水调成面团揉光滑,醒发30分钟
3.鸡蛋加少许盐和清水打散,热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用
4.小白菜剁碎,水发木耳切碎,韭菜择洗干净切成末儿,放入一个容器中
5.加植物油,盐,鸡精,味极鲜酱油,香油搅拌均匀
6.醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮
7.开始包饺子吧!放入足足的馅料
8.饺子包制完成!
9.锅中加水烧开下入饺子煮开,点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟,千万不要煮大了)
10.成品!
小白菜鸡蛋馅饼
食材明细:
面粉500g,冷水,350g,小白菜,500g,鸡蛋,2个,香油,1汤匙(15ml)。虾仁,适量,花生油,适量,葱花,姜末,盐,适量。
小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤:
准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
1. 面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。
2. 烧热花生油,把鸡蛋炒熟。
3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。
4. 把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。
5. 平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。
小贴士:
做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。
玉米面青菜团子
食材明细:
主料::玉米面200克,青菜500克,
辅料::海米35克,鸡蛋1枚,
配料::绍酒10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉适量,香油20克,
玉米面青菜团子的做法步骤:
1.把海米洗净倒入少许黄酒。
2.然后用温水浸泡片刻备用。
3.把青菜洗净用开水烫一下过凉。
4.然后攥干水份切碎。
5.把浸泡好的海米切碎。
6.把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
7.然后用盐、胡椒粉和味精调味。
8.最后放入一枚鸡蛋拌匀。
9.把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
10.把玉米面滚沾在菜团上,然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾,共滚沾三遍玉米面即可。
11.把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
12.用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
13.趁热食用非常好吃。
小贴士:
菜团特点;外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示;
1、青菜馅料比较松散,因此,要放一枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还可以放少许肉馅,这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水,当滚沾好一遍玉米面粉后取出,用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉,按此法操作三遍即可,如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了,供朋友们参考!
玉米面野菜团子
食材明细:
主料::玉米面适量,白面适量,干马齿苋适量,大白菜适量,五花肉馅适量,肥猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,味精适量,干酵母适量,白糖适量,
玉米面野菜团子的做法步骤:
1.主要原料。
2.干马齿苋泡软备用。
3.将泡好的马齿苋煮熟,煮烂。
4.玉米面加适量白面,加干酵母,白糖用温水和面。
5.和好的面团,醒发到原来体积的两倍,呈蜂窝状即可。
6.煮熟的野菜放料理机绞碎备用。
7.大白菜洗净放料理机绞碎,放少许盐,挤去多余水分备用。
8.肥猪肉切片,炸出油脂。
9.五花肉馅放葱姜,酱油,香油,拌好肉馅。
10.将大白菜,野菜,五花肉馅,炸好的肥猪肉片放盆里。
11.加入盐味精,猪油,香油拌匀成馅料。
12.包好菜团子,放蒸锅里蒸熟即可。
13.玉米面野菜团子。
感谢您阅读“97美食网”的《小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜鸡蛋馅饼专题,希望您能喜欢!