食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“杂粮红枣小窝头发现粗粮之美的做法”,供您参考,并请收藏本页!
这款窝头不加水,用了黑米馅+玉米面+红枣,混合制作出无比美味的小窝头,添加了酵母和小苏打,使得口感非常松软,吃起来不噎不干,凉了也不硬,从来不吃粗粮的宝爸都吃了好几个,连说好吃!
材料:
玉米面140克,中粉60克,黑米馅280克,白糖20克,酵母5克,小苏打1.5克,大红枣3个,,
杂粮红枣小窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,黑米提前浸泡2小时,加适量水煮成软烂浓稠的状态,如图
步骤2,加入普通面粉,玉米面,酵母,糖混合成光滑的面团
步骤3,混合好的面团略粘手,正常的,盖保鲜膜静置40分钟左右
步骤4,红枣去核切碎备用
步骤5,醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀,分12个剂子揉圆
步骤6,每一个再用大拇指配合手掌捏出中空的锥形,
步骤7,摆放整齐的小窝头,留些间隙
步骤8,大火蒸15分钟即可
步骤9,出炉,非常香甜
步骤10,松软
步骤11,热吃凉吃都美味
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杂粮红枣窝窝头发现粗食之美的做法
杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,一周至少要吃上2顿,用小米面和玉米面为主,加上上香甜红枣做的窝窝头,想不好吃都难。
材料:
小米面125g,玉米面125g,白面50g,大红枣6个,桂花糖10g,,
杂粮红枣窝窝头发现粗食之美的做法的做法步骤:
步骤1,酵母用温水冲融化,糖桂花备好
步骤2,小米面,玉米面,白面,放入桂花糖
步骤3,放入酵母水搅拌后后和成团饧发
步骤4,大约1个小时饧发好,面团的表面有裂纹状
步骤5,大红枣把枣肉切下来,切碎
步骤6,放入发好的面团中
步骤7,揉匀
步骤8,不用案板,手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一点蒸的时间长一些,反之少时
步骤9,做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,时间到焖5分钟在开锅即可。
步骤10,成品
步骤11,香甜好吃
步骤12,成品
红豆窝窝头发现粗粮之美的做法
材料:
玉米面120g,糯米粉60g,红豆(熟)180克,红糖30g,
红豆窝窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,红豆提前浸泡过夜,加水放锅中煮10分钟。
步骤2,放入料理机中,加入红糖,打成小颗粒状。
步骤3,加入玉米面、糯米粉。
步骤4,用筷子挑成絮状
步骤5,和成团
步骤6,分成小份
步骤7,取一份放入左手的掌心,右手的大拇指沾上干粉,戳出一个小孔,边转动边整形,捏出窝窝状。
步骤8,放入蒸锅
步骤9,蒸12分钟即可
步骤10,成品
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