食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的宝宝肉松-烤箱(面包机)的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
肉松是非常好的宝贝辅食!面条,米饭,粥,三明治,寿司等等!真是百吃不厌!
材料:
里脊肉500g,生姜5片,料酒适量,生抽2勺,橄榄油3勺,,
宝宝肉松-烤箱(面包机)的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉去筋膜!
步骤2,去筋膜切块!沸水去沫子!加入料酒!
步骤3,沸水完,加姜放入高压锅!我选的豆类蹄筋模式,压的更烂!好了,捞出去姜晾凉!
步骤4,装保鲜袋用擀面杖擀碎,还有不碎的!拿手撕碎!尽量全部撕开!
步骤5,放入面包机,加入生抽,橄榄油,糖!选果酱程序!一个小时后就好了!如果没有面包机,可以用烤箱!要把调料伴均匀,烤箱120度预热,有热风的可以选热风!十分钟翻一下,以免上面的烤焦下面的还不干,大概20-30分钟,倒出来拿打蛋器搅拌,这样肉松会很蓬松!烤箱一般要1.5个小时,根据烤箱不同时间自己掌握!肉红一定要烤干,要不容易坏!
步骤6,出锅前加芝麻伴均匀!香喷喷!
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面包机猪肉松
古人曰:工欲善其事,必先利其器,一点也不错的,以前做肉松的时候啊,又是撕又是炒又是翻,还得全程站在厨房里看着,那个麻烦啊,让人恨不得直接上超市买点才好。现在好了,用面包机就可以做出比手工还要蓬松好吃的肉松,为什么不试试呢?哎,第一吃螃蟹的人是谁啊?怎么回想起这么好的办法呢,真是让小女子我佩服的五体投地啊!师父!师父!收我一拜!
说起做这个猪肉松也是很偶然的,过年的时候,朋友送了一个猪后肘,肢解之后给娘家、婆家分别送了一些,自己也留了几块肉外加那根大骨头。想着过年的时候可以用这后后肘肉做个蒜泥白肉,但是煮好了肉肉之后,发现根本就没有在家里吃饭的机会,时间久了这肉肉就坏掉了,咋办?嘿嘿,霞子就是霞子哈,就想到了把白煮肉变成肉松的办法了!
原来可以这么轻松啊---面包机猪肉松
原料:猪后肘肉
调料:八角、花椒、料酒、葱、姜、白糖、味达美、盐、熟芝麻、咖喱粉
煮肉
1、把猪后肘肉切成大块,冷水下锅,水开后再煮个两三分钟,捞出。
2、锅中放入八角、花椒、葱段、姜片、料酒,大火煮开后转中小火煮至用筷子一扎可以轻松扎透的时候就可关火了。这一步的肉肉在晾凉之后可以用来做蒜泥白肉哈。(这个煮肉的片片没有哈,但是过程简单,凑合着看吧哈!)
肉松的做法
1、把煮好的肉肉用手捻松,撕成条,肉肉熟透之后,轻轻一捻,一撕就成。(这个过程也可以这样:把煮好的肉肉放在保鲜袋中用擀面杖轻轻地捶打至松软。)
2、把撕好的肉肉放在面包机桶中,放入食用油、味达美、白糖、盐等,调料的量可以根据自己口味调节。
3、开启面包机的果酱程序,在整个面包机工作的时候,要保持盖子是掀开的,以便让肉肉里的水分能够蒸发出来;等一个果酱程序结束之后,放入咖喱粉,再启动一个果酱程序。
4、等第二个果酱程序快要结束的五分钟,放入熟芝麻,等程序结束就可以了。(如果你感觉肉松的蓬松度还未达到你的要求时,可以再增加一个果酱程序,或者是用烤箱低温烘烤一会)
美食小提示
做肉松的肉肉最好选用猪的后腿肉,而且一定是全瘦的,我煮的肉肉因为是做蒜泥白肉的,所以煮的时候是带皮和肥肉的,但是在做肉松的时候,我只用了上面的瘦肉。
面包机版肉松
食材明细:
主料::通脊肉400g,
辅料::生抽15g,糖20g,盐10g,
面包机版肉松的做法步骤:
1.炖熟的通脊肉
2.装入塑料袋中备用。
3.用擀面杖擀碎猪肉。
4.放入面包机中
5.用面包机搅拌果酱程序制作。
6.肉松绞碎后离结束还有15分钟左右加入生抽。
7.加入盐
8.第一次加入糖10g搅拌均匀。
9.第二次加入糖10g搅拌均匀。
10.放盘中凉着。
11.晾凉的肉松放入料理机中
12.绞碎
13.绞碎和未绞碎的对比
小贴士:
用面包机做肉松简单方便,结束前15分钟加入调味料即可。
肉松(面包机版)的做法
材料:
后腿肉300g,盐,耗油、生抽、料酒,糖,白芝麻,白胡椒粉,
肉松(面包机版)的做法的做法步骤:
步骤1,后腿肉切小丁,水没过猪肉,放少许姜,盐,料酒进高压锅上汽后10分钟,关火。把肉倒出
步骤2,把猪肉放入保鲜袋,用擀面棍敲打肉,使肉成丝状。
步骤3,把肉放入面包机内筒,并放入橄榄油,盐,生抽,耗油,白胡椒粉,按面包机“肉松”按键。
步骤4,还剩20分钟结束时,洒入少许白芝麻。
步骤5,随着“滴”一声,肉松出炉
步骤6,放入小玻璃瓶,更方便带出门,或赠送朋友。
面包机鱼肉松的做法
材料:
黑鱼一条,葱姜适量,酱油1小勺,食用油1小勺,耐心必须有,,
面包机鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼一条切段入盘加入葱姜段去味
步骤2,上锅蒸熟(忘拍照了)
步骤3,蒸的空档把鱼头煎了很美味呢
步骤4,鱼蒸熟放凉后去皮挑刺捏碎,这时一定要有耐心把刺挑尽哦,给宝宝吃易卡着
步骤5,一边挑刺一边喂姑娘凑上的小嘴,刺挑完小馋猫干脆就开吃了
步骤6,挑完刺放入面包机,加入酱油(我放的宝宝酱油),食用油(香油)和盐,设置果酱程序,开炒
步骤7,一个果酱程序下来,不太干,我又加了30分烘烤,哇,松松出来了,看上去有色有味
步骤8,想不想来一口,那就别看了,动手吧
宝宝辅食——美味肉松(面包机版)的做法
材料:
猪里脊800g,鱼露一小勺,葱段3段,姜片3片,生抽15g,老抽15g,食用油30g,白糖60g,盐2g,白芝麻20g,
宝宝辅食——美味肉松(面包机版)的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊切块,焯一下水,之后捞出用温水洗净
步骤2,焯好的里脊肉放入高压锅中加葱段和姜片,煮10分钟左右
步骤3,放到压蒜器中凿烂或者放入保鲜袋中弄烂也可以
步骤4,将弄碎的猪里脊放入面包机中
步骤5,将所有调料勾兑在一起,搅拌均匀
步骤6,将勾兑好的酱汁与猪里脊肉搅拌均匀
步骤7,面包机选肉松档,若没有的话用果酱挡也可以,此款面包机肉松挡大约45分钟即可
步骤8,中间不断用筷子搅拌一下出锅后盛盘中或者玻璃饭盒中晾凉,密封保存即可
面包机版肉松(用的东菱面包机)的做法
一直都是按放料顺序写的用料,这次偷懒木有…哈哈…还有这次的图文全都是不符的!因为上次做不是放这些料,有所调整,更好次!…请不要在意细节哈哈
材料:
小里脊肉500g,料酒适量,生抽15g,五香粉(可选)2g,黑胡椒2g,白胡椒2g,白糖20g,盐5g,玉米油15g,生姜适量,佐料:(可选),白芝麻海苔片木鱼花随意适量,
面包机版肉松(用的东菱面包机)的做法的做法步骤:
步骤1,肉切小块,下冷水焯出血水和白沫以后,放入高压锅,加入适量料酒(我用的小高压锅,倒了三次,到肉块的四分之一处)和切块生姜(去腥),加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后(或用水煮,煮至肉可以轻易用筷子戳穿),沥干水分,放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
步骤2,#图文不符警告#另拿一个小碗,加入生抽,油,盐,糖,各种粉,隔水加热或其他方法,让糖盐融化。把肉放入面包机,调料也进去,搅匀。
步骤3,一小时十分钟后就弄好啦,拿出来放凉装盒即可食用,味道棒棒哒!
步骤4,还可以放其他佐料,先把白芝麻炒熟。
步骤5,海苔片撕碎,木鱼花撕碎。
步骤6,等肉松好了拌入即可。
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