没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面由小编帮大家编辑的《醇香【豆浆土司】的做法》,可能你会喜欢,欢迎分享。
平时做面包会放鸡蛋、牛奶或者奶粉、黄油等等,这次用香醇的黄豆豆浆制作低油低糖的土司,有着淡淡的豆香味,口感清淡营养丰富,如云朵般细腻柔软的土司。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
面包粉260克,黄豆豆浆150毫升,干酵母粉3克,盐3克,细砂糖18克,橄榄油22毫升,
醇香【豆浆土司】的做法的做法步骤:
步骤1100,克黄豆用水浸泡4小时以上
步骤2,把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里
步骤3,按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
步骤4,豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆
步骤5,把面包粉、部分豆浆、干酵母粉、盐、细砂糖和橄榄油一起放进面包机桶里,搅拌混合,根据面团的干湿度来逐渐添加豆浆,把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团
步骤6,把面团滚圆放在容器里,覆盖保鲜膜,放在室温下发酵
步骤7,当面团发酵至原来的2.5倍大,完成基础发酵
步骤8,把面团分割成3份小面团,滚圆松弛15分钟
步骤9,把每个小面团擀成椭圆形状,翻面,自上而下卷成圆柱体状,松弛15分钟
步骤10,第二次把小面团擀成椭圆形,翻面,自上而下卷成圆柱体状,逐一放进土司模里,盖上土司模自带的盖子,进行最后发酵
步骤11,面团发酵至土司模8分满,完成最后发酵
步骤12,烤箱170度预热,上下火170度烘烤45分钟
步骤13,烘烤好后从模具中倒出,放凉再切片
步骤14,
步骤15,
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醇香蒜蓉虾的做法
小龙虾季节不吃上十几斤都对不起小龙虾呀!香辣、十三香、冰镇的吃多了,转转口味咱来个蒜香的。蒜蓉能极大地提升食物的鲜味,精心调制蒜蓉,每个小龙虾都浸在汤汁厚重的蒜蓉里,每一口都有滋有味,建议的吃法,是将拨好的虾肉拌上一些蒜蓉和汁,一口吃下去,浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放,唇齿留香。
材料:
小龙虾2斤,蒜3头,糖4勺子,小米辣3个,泡椒3个,桂叶3片,八角3粒,草果2粒,桂皮1块,糟卤汁2包,
醇香蒜蓉虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾捏着虾尾中间那片一拧一扯就可以将虾线扯出;用剪刀剪去虾头三分一处,当然喜欢完整的也可以不用剪;用牙刷洗擦干净虾身
步骤2,超新鲜,每一只都好多虾膏哦~
步骤3,蒜三头压成蒜蓉;小米辣切粒
步骤4,锅里放入多一点的油
步骤5,倒入蒜蓉和辣椒粒
步骤6,煸炒出香味
步骤7,倒入小龙虾放入4勺糖
步骤8,翻炒小龙虾至变色,用的是新思特的不锈钢炒锅,无涂层不惧铁铲,坚硬食物随性炒!
步骤9,倒入两包糟卤汁、泡椒
步骤10,放入3片桂叶、2个草果、3粒八角、1块桂皮
步骤11,盖上盖子中小火煮20分钟
步骤12,开盖试试蒜汁味道然后再调整,不够咸再放少许盐,调整到适合自己的就可以上台啦
步骤13,精心熬制蒜香调料,口味鲜香回味,蒜香浓郁,口齿生香萦绕梁
步骤14,用蒜汁拌饭真的太香啦,三两下就扒光了
豆浆麦片汤种土司
食材明细:
主料::即食燕麦片15克,高筋粉210克,无糖豆浆50克,细砂糖20克,盐1/4小勺,豆浆110克,干酵母3克,黄油20克,
辅料::蛋液适量,即食燕麦片1大勺,
豆浆麦片汤种土司的做法步骤:
1.汤种料:即食燕麦片15克,高筋粉1小勺,无糖豆浆50克
2.将所有汤种料倒入锅中,
3.搅拌均匀
4.小火边煮边搅拌成团状,熄火
5.放凉后盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用
6.面团料:高筋粉210克,细砂糖20克,盐1/4小勺,豆浆110克,干酵母3克,黄油20克装饰料:蛋液适量,即食燕麦片1大勺
7.将汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉至均匀,加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中,进行基础发酵
11.面团长大
12.排气,分割成3等分,滚圆,松弛约10-15分钟
13.擀成椭圆形
14.卷起
15.收口向下,放入土司盒中,放在温暖处最后发酵约60分钟
16.面团涨至8分满,表面刷蛋液
17.撒上燕麦片
18.放入预热的烤箱中,中下层,上火190度,下火200度,烤约30分钟左右,
19.表面上色,出炉
20.即刻脱模
21.冷却后切片
小贴士:
发酵时间需根据实际温度酌情调整。
若烘烤尚未结束,表面已完全上色,可用锡纸覆盖表面,或加盖继续烘烤,以免上色过深。
醇香炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一碗,
辅料::洋葱半个,蒜苔几根,盐一匙,食用油适量,
醇香炒饭的做法步骤:
1.准备半个洋葱、几根蒜苔,洗净。
2.将蒜苔切丁,洋葱切小块,装盘。
3.锅中倒油,油热后倒入蒜苔和少部分洋葱翻炒至蒜苔七成熟。
4.倒入剩米饭,盖上锅盖焖一会儿,米饭容易搅散(我用的是南瓜米饭)。
5.用铲子将米饭铲开,倒入剩下的洋葱,翻炒几下,撒上一勺盐,翻匀即可。
6.成品。
小贴士:
喜欢洋葱甜味的,也可以在放米饭之前把洋葱全部放进去炒炒,这样出来的洋葱味是甜的。
醇香枣糕
食材明细:
主料::红枣150克,低粉100克,玉米油15克,鸡蛋3个,白砂糖70克,
辅料::白芝麻适量,
醇香枣糕的做法步骤:
1.红枣泡软去核后,煮至出沙且看起来是较干燥状态。
2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。
3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。
4.隔温水用打蛋器打至无大气泡,比较细腻状态。
5.筛入低粉拌匀。
6.加入枣泥、玉米油拌匀。
7.倒入模具至9分满,震出气泡,表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。
8.时间到,脱模晾凉即可食用。
小贴士:
1每个人的烤箱温度均有差异,配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中,会比较容易打发。
醇香三菌汤的做法
个人认为,秋季饮食,主要在于潤燥,清淡,菌菇就是很好的选择。
材料:
杏鲍菇2个,蟹味菇200g,白玉菇200g,玉米1个,胡萝卜1小根,盐适量,香油少许,,
醇香三菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,原料大合照,掰开洗净。
步骤2,胡萝卜改刀切花片,玉米切小块,备用。
步骤3,菌类食物,含有草酸,个人认为飞个水会好些。
步骤4,然后原料放入开的水中,煮1个小时,至汤浓、香,点几滴小墨香油,醇香的菌菇汤就做好啦,喝上一碗,暖暖融融,舒服极了!
步骤5,今天的主菜:酥香煎酿蹄膀,配菜:清炒西兰花,汤:醇香三菌汤。合理搭配才健康哦!
香肠土司卷美的早安豆浆机的做法
俗话说得好:早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。一天的第一顿是多么的重要,合理搭配,均衡营养,才能补充元气,香肠土司卷--用土司卷着香肠、裹着鸡蛋,一款在手,营养都有,再配上水果、酸奶,元气满满,活力四射。
材料:
土司3片,香肠2根,鸡蛋2个,盐2g,
香肠土司卷美的早安豆浆机的做法的做法步骤:
步骤1,准备土司、火腿肠、鸡蛋。
步骤2,土司切去四边。
步骤3,鸡蛋加盐打散。
步骤4,将土司用擀面杖擀薄。
步骤5,香肠切的和土司一样长,放在土司上卷起来。
步骤6,土司香肠卷好,边角切丁烤一下伴色拉吃。
步骤7,将香肠土司卷放鸡蛋液里滚一圈,沾满鸡蛋液。
步骤8,平底锅放油烧热,放香肠土司卷进去,滚动着煎每一面,全部煎金黄就好了。
步骤9,切成等距离的小段,一口一个,好吃又营养,补充元气,从早餐开始。
步骤10,香肠、吐司、鸡蛋,配上水果、酸奶,合理搭配,均衡营养,元气满满,活力四射!
醇香鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,
配料::生抽适量,香醋适量,料酒适量,盐适量,糖适量,
醇香鲈鱼的做法步骤:
1.做法:
锅里烧开水,锅要大且深,水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中,立刻关火。盖上锅盖,焖15-20分钟,视鱼的大小而定。
2.葱、姜切丝,加入生抽、香醋、料酒、盐、糖少许,稍微拌一下,放入微波炉中热1分钟。
3.把鱼捞出来后直接把加热好的料浇到鱼身上,大功告成咯!
巧克力醇香冰激凌
食材明细:
主料::黑巧克力适量,牛奶250ml,蛋黄4个,棉花糖5粒,
辅料::水果糖适量,
配料::糖4匙,
巧克力醇香冰激凌的做法步骤:
1.纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
2.水果糖
3.蛋黄4个、糖和牛奶
4.用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
5.把黑巧克力一大放在煮锅中
6.倒入牛奶250ml,开小火,边煮边搅拌
7.待黑巧克力溶化后,加入可可粉和棉花糖煮至溶 化,关火
8.把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中,边倒边继续用打蛋器搅拌
9.开小火,微沸,继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右,关火
10.装盘,晾凉
11.放入冰箱冷冻,中途每隔1小时取出搅拌,数次,冷冻至你喜爱的程度
12.这么好多东西做出一碗多的冰激凌,不好吃?很难啊!
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