中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的丝瓜油条蛋花汤~的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
丝瓜油条蛋花汤~小的时候,早晨常会有油条师傅的叫卖声,妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食,否则会响雷打头。所以,妈妈会将没有吃完的已经不在酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里,或者西红柿蛋汤里……
材料:
丝瓜一根,鸡蛋一只,油条半根,葱花适量,菜籽油适量,盐适量,
丝瓜油条蛋花汤~的做法的做法步骤:
步骤1,将丝瓜,油条,鸡蛋,葱花处理好,备用
步骤2,锅内少许油,加热后放入丝瓜,煸炒后加入适量水
步骤3,汤烧开3分钟后加入适量的盐,并倒入蛋液
步骤4,倒入油条
步骤5,撒上葱花,淋上香油即可
步骤6,好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了
步骤7,喝汤吧……
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丝瓜粉丝蛋花汤
食材明细:
主料::丝瓜120克,鸡蛋1个,
辅料::粉丝适量,葱适量,虾仁适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,鲜鸡汁适量,
丝瓜粉丝蛋花汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.丝瓜去皮切薄片,鸡蛋打散。
3.锅中放适量水,加入虾仁。
4.水沸后,加入龙口粉丝。
5.加入丝瓜片。
6.滴入几滴鲜鸡蛋汁。
7.当锅再次煮沸时,打入蛋花。
8.关火后加入葱花、盐。
9.淋入少许芝麻油出锅。
小贴士:
葱花不喜欢,也可不放,出锅放点胡椒粉也不错。
丝瓜猪肝蛋花汤
食材明细:
主料::丝瓜1条,鸡蛋2个,猪肝50克,
辅料::蒜1瓣,料酒1勺,淀粉1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
3.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用;
4.热锅凉油, 放入蒜丝进去爆香;
5.加入丝瓜进去翻炒;
6.翻炒几下后加入适量的水煮开;
7.倒入刚刚腌制好的猪肝片;
8.加入盐和胡椒粉调味;
9.开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下; 2. 如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材; 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了; 4. 火开大火, 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火, 这样很容易形成漂亮的蛋花。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法
丝瓜是夏天最常见的蔬菜,它的营养价值很高,有清热降火、美容养颜的功效,还能增强人体的抵抗力,而且口感丝滑绵软,老人孩子都能吃。其实丝瓜还是一个全能的营养高手,除了它的肉可以吃,它的花、皮、藤都是可以吃的,而且还有着不同的功效,尤其是丝瓜汁,最受我们女人喜欢了,可以美容养颜,美白滋润肌肤呢!丝瓜不但可以炒着吃,还可以蒸着吃,还能包饺子呢,不知道大家有没有吃过丝瓜馅的饺子,今天同样用丝瓜做了一道汤,汤里还加了豆腐和西红柿,口感和营养更加的丰富了,做法很简单,清淡不油腻,适合三伏天来给家人喝,具体做法见下。
材料:
丝瓜400克,西红柿1个,豆腐100克,鸡蛋1个,香油1勺,盐适量,淀粉适量,,
丝瓜豆腐蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮切成滚刀块,西红柿切小块,豆腐也切小块,做汤最好用这种软豆腐,口感滑嫩,炖的时间也不需要太久。
步骤2,锅里加入清水,倒入豆腐块和西红柿,不放丝瓜先煮开,主要是把豆腐煮一下。
步骤3,煮开之后放入切好的丝瓜,然后放入一勺油,先放油可以防止丝瓜煮的过程中变黑,可以保持绿色。
步骤4,再次煮开锅,丝瓜煮熟,倒入水淀粉,一勺玉米淀粉加水调匀,放淀粉的目的是,后边放鸡蛋液,可以使蛋花更漂亮,蛋花会都漂在汤的表面。
步骤5,鸡蛋打散,然后倒入锅中,蛋花很漂亮,都漂在上面,做鸡蛋汤的时候提前放一点淀粉就会出这样的效果了。
步骤6,最后放入一勺香油和适量的盐就可以了,丝瓜汤就做好了。
步骤7,三伏天,多给家人喝这汤,清热消暑降火,老少皆宜,比排骨汤还养人
丝瓜肉末蛋花汤
材料:嫩丝瓜1条鸡蛋1颗猪绞肉100克
调味料:细盐1/2小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉少量(可免)
做法:
1.丝瓜去皮,先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。
2.锅内烧开4碗水,放入丝瓜片中火煮至软身。
3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。
4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)
5.保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。
6.至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。
做法:
1.做汤加水时不要加太多的量,只要4碗的量即可。(我图上的量还多了点)
2.将煮开的水倒入肉末中,是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮,这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花,这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
夏季美容消暑必备--丝瓜蛋花汤的做法
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜。是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养价值很高,含有多种人体需要的微量元素和粗纤维。维生素C含量丰富。有清暑凉血、解热通便、祛风化痰、通经络、行血脉等作用。丝瓜榨出来的丝瓜汁更有“美人水”的美誉,超强补水、润肤抗皱。用丝瓜汁加蜂蜜搅匀可有清热止痰的功效。它的食用方法很多,可凉拌、蒜炒、煮汤等。好处那么多,大家是否也心动了?参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
丝瓜400g,鸡蛋2个,盐,食用油,
夏季美容消暑必备--丝瓜蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:丝瓜削皮。
步骤3,丝瓜对半切开后,改斜刀切成1.5厘米的小块。
步骤4,鸡蛋去壳。
步骤5,热锅倒入适量油,倒入丝瓜翻炒。
步骤630,秒后加入盐继续炒。
步骤7,炒至丝瓜变软、出小量汁后放入清水。
步骤8,水开将丝瓜煮熟后,将鸡蛋缓缓倒入锅内变成蛋花既可享用。
步骤9,丝瓜汤鲜美、养颜、赞哈!
海参蛋花汤的做法
材料:
海参仔两个,葱适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量,,
海参蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,海参切小片
步骤2,葱切花
步骤3,鸡蛋蛋搅匀
步骤4,锅内放水烧开,放入海参煮一分钟,倒入鸡蛋搅成蛋花状,撒入葱花搅出香味,放适量盐调味,最后滴一滴香油提味儿即可。
苦瓜蛋花汤的做法
三伏天排毒养生法:饮食排毒:多酸多甘,夏季归心,而心喜凉,宜食酸;补气去火,宜选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果去火;盛夏人的食欲减退,脾胃功能较弱,不妨吃些新鲜蔬果。流汗排毒:三伏天适度流汗,可加快新陈代谢,促进人体排毒,调整人的体液,同时也能够将人体内的废物排出。
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,酱油少许,淀粉2勺,盐适量,水适量,
苦瓜蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,苦瓜洗净切段
步骤3,去籽
步骤4,切成薄薄的片
步骤5,小碗中放入淀粉2勺加入少许水搅匀
步骤6,鸡蛋放入碗中搅散
步骤7,锅中放入适量的水煮开
步骤8,放入苦瓜煮开
步骤9,放入少许酱油
步骤10,水淀粉搅匀倒入锅中,搅匀煮开.
步骤11,加少许盐调味
步骤12,鸡蛋打散绕着锅边倒入锅中
步骤13,煮开蛋花飘起即可,不要煮太久哦.
步骤14,夏季宜食苦瓜
步骤15,完成图
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