食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!的做法”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
吴香香花生碎自制花生酱,做饼干,结合小米糕点粉,小米和花生的味道相结合,小米后味的颗粒感加上花生的香味,老少皆宜~~~小米蛋糕粉主要由小米杂粮与小麦粉的科学合理搭配:①、小麦是由精选美国软质白小麦②小米的来源于内蒙古的敖汉小米,敖汉旗地处燕山山脉,山坡较多,丘陵起伏,沙地居多,是旱地农作区,昼夜温差大,光照充足,独特的气候条件,不同的土壤类型,使敖汉杂粮生产更具有地方特色,当地的生产的小米口感好,所以有“敖汉杂粮,悉出天然”一说。当地高端品牌小米,采用不施肥、不使用农药、不浇灌的靠天生活方式种植,小米加工后,小米颗粒大、粒形圆饱满、色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。小米经过高温熏蒸,灭酶处理环节,在研磨的过程中采用低温精细研磨,既保留了小米的营养元素、也留有原始的米香味道。还对部分的小米进行了预糊化处理,使小米的特性改善很多,如色泽、气味、口感等。
材料:
新良小米糕点粉200克,吴香香花生碎(酱)130克,葵花籽油(其他无味的植物油)70克,易小焙细砂糖70克,盐2克,新良泡打粉2.5克,
香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料;
步骤2,准备原料,此处花生碎是半熟的;
步骤3,将花生碎放入料理机里面,准备磨碎;
步骤4,看到颗粒磨碎程度达到自己满意的程度;
步骤5,加入熟花生油;
步骤6,搅拌均匀即可,放置备用;
步骤7,将粉类和砂糖全部盛放到一个容器里面;
步骤8,搅拌均匀;
步骤9,花生酱加入葵花籽油;
步骤10,搅拌均匀;
步骤11,加入鸡蛋;
步骤12,搅拌均匀;
步骤13,加入混合好的粉类;
步骤14,翻拌均匀(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液);
步骤15,分成15-20克一个左右的小球,用叉子压出花纹;
步骤16,烤箱180度上下火预热,12分钟左右即可;
步骤17,酥脆可口!
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酥脆香的花生酱饼干
食材明细:
主料::黄油65g,糖粉45g,低筋面粉100g,鸡蛋10g,花生酱45g,
辅料::黑芝麻5g,
酥脆香的花生酱饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入糖粉混合搅拌,打发至顺滑
2.往步骤1中加入鸡蛋拌均匀;
3.往步骤2中加入花生酱拌均匀
4.将低筋粉过筛加入步骤3中用橡皮刀搅拌至无干粉;
5.往步骤4中加入黑芝麻,用手抓拌均匀
6.面团盖上保鲜膜放冰箱中冷藏15分钟左右;冷藏好的面团,盘成2~3cm宽和高的圆形条,放冰箱中冷冻10分钟左右从冰箱中取出冷冻好的面团,用刀切成0.3cm左右厚度的小饼干用叉子在饼干轻轻按压,印下叉子的痕迹,然后入入烤盘中烤箱预热170度,上下火,中上层烤12分钟。
花生酱饼干的做法
又发生了一个小小的插曲,今早编导跟我联系,说上次录制的节目时机器出了问题,带子花了,整个需要重来一遍,听着头都是麻的。怎么办呢?还不得不配合别人的工作,又不是故意的,只好重拍。说给好友听,她还说好,只当上次是练习,这次有经验,应该拍得更好些。我可不这样想,不喜欢重复,估计大多数人和我一样。不过也有例外,如今天这款“花生酱饼干”,简单甚至有点粗糙,但却带有浓浓的儿时味道。小的时候,吃过的饼干的品种并不多,好像记忆中只有那么几种,而且模样也没有现在的精致,而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处,特别是咬在口里那酥脆的口感,更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个,因为在那物质相对匮乏的年代,带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干,都会被马上“瓜分”完毕,边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂,那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料:
低筋面粉200克,糖粉100克,花生酱70克,黄油130克,鸡蛋20克,,
花生酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将软化的黄油打发成羽毛状;
步骤2,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀;
步骤3,加入花生酱搅拌均匀;
步骤4,再加入糖粉搅拌均匀;
步骤5,最后加入过筛的低筋面粉;
步骤6,搅拌均匀;
步骤7,放入塑料袋中碾成厚度一致的面片,放入冰箱中冷藏一个小时;
步骤8,从冰箱中拿出来,煎去保鲜袋,用心型模具按压;
步骤9,将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上;
步骤10,预热180度的烤箱中,中下层,18分钟。
花生酱小饼干 的做法
材料:
低粉200g,鸡蛋20g,花生酱70g,砂糖80g,黄油130g,,
花生酱小饼干 的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖打到发白膨胀后,加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态。
步骤2,加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状。
步骤3,筛入低粉,轻轻的翻拌,和成面团。
步骤4,最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出。
步骤5,切成0.8厘米厚的片,拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状,依次做好,放入烤盘。
步骤6,烤箱预热170度,中层10分钟上色即可。
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