食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别编辑了“牛肉末炒毛豆一机多能 一席饪选的做法”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
刚刚新鲜上市的毛豆,翠嫩翠嫩的,十分诱人。翻开冰箱与现有的牛肉,来盘牛肉末炒毛豆,再适合不过了。
材料:
牛肉200克,毛豆200克,姜1块,大蒜2瓣,小米辣4个,料酒1勺,醋1勺,红薯粉1勺,豆瓣酱半勺,花椒粉半勺,盐少量,味精适量,菜籽油适量,,
牛肉末炒毛豆一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜牛肉200克,炒吃的牛肉,选购里脊部位比较好吃。
步骤2,牛肉切小块,用刀剁成肉糜,添加1勺料酒,1勺醋拌均腌制10分钟。
步骤3,腌牛肉时间里,毛豆去壳剥好!
步骤4,大蒜拍碎,姜切成丝,小米辣切成段备用。
步骤5,毛豆先下锅煮熟,再捞起来待用。豆类一定煮熟吃,豆类含有皂素等有毒害成分,如果没有完全煮熟,这些物质没有完全破坏,食用这种毛豆就有可能引起中毒。
步骤6,红薯粉1勺,兑入少量水待用。
步骤7,锅中热油,调大火,下蒜碎,姜丝,小米辣爆香。
步骤8,将腌制好的牛肉糜倒入锅中,大火爆炒,添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。
步骤9,倒入煮熟的毛豆同炒,添加花椒粉半勺,盐少许翻炒片刻,添加豆瓣酱咸味重,可以稍稍加点盐就足够。
步骤10,牛肉炒的时间不能太长,时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻,肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉,添加味精调味,翻炒均匀即可出锅。
步骤11,完成
步骤12,成品
步骤13,成品
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酸菜炒肉末一机多能 一席饪选的做法
家人都喜欢吃酸菜,经常做来吃,尤其是夏天来一道酸菜炒肉末,非常开胃下饭,炒酸菜配粥吃起来也很不错。
材料:
酸菜200g,猪肉(肥肉瘦肉都有的)200g,干辣椒段1小把,蒜瓣2个,盐1勺,蚝油1勺,料酒2勺,菜籽油适量,味精半勺,,
酸菜炒肉末一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜200克,猪肉200克(肥肉瘦肉都有的)用这样的猪肉炒酸菜,肥油渗入酸菜里会更好吃),蒜瓣两个,干辣椒段适量。
步骤2,猪肉剁成肉糜,放2勺料酒腌制10分钟。
步骤3,锅中烧油,大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
步骤4,腌制好的肉糜倒入锅中,煸炒片刻,把猪肉中的肥油煸炒出来。
步骤5,酸菜倒入锅中,翻炒片刻,边翻炒边添加盐1勺,蚝油1勺,让肉末与酸菜融合入味、翻炒2~3分钟左右、撒上味精调味,翻炒均匀即可关火。
步骤6,出锅盛好碗中,完成!
步骤7,成品
杏干一机多能 一席饪选的做法
大金杏上市了,不仅外观色泽诱人,而且杏香浓郁,酸甜舒适。但这个不可吃多,容易倒牙(酸牙)。其实不坊做成有韧性而且吃着方便的杏干,偶然的来个三个两个的品味,或是泡个水喝,生津止渴,还有去冷热毒之功效。既不浪费又享受了美食的乐趣,关键是这样的小零嘴卫生干净。(百度)杏干富含纤维,可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。杏干有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。
材料:
杏1000g,盐适量,
杏干一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备杏子
步骤2,去杏核
步骤3,杏肉可放淡盐水中浸一下,沥干水分。
步骤4,摆在干果机上
步骤5,注意杏肉的间隙不要太小
步骤6,设置干果机温度63度,时间约22小时
步骤7,完成
步骤8,杏肉的体积缩小好多
步骤9,有韧性又不太干,口感正合适。
肉末炒菜豆一机多能,一席饪选的做法
今天做了小时候妈妈常给我们做的肉末炒菜豆,回味一下妈妈的味道,虽然母亲节已经过去了,但是妈妈总在女儿心中,所以天天都是母亲节,因为我离妈妈还是比较近的,想过去都可以随时过去,开个摩托车10分钟就可以到达,所以想过母亲节就可以过哦
材料:
菜豆200g,肉末150g,蒜瓣1瓣,紫干葱头1个,葱姜料酒10ml,蚝油10ml,盐3g,油40ml,
肉末炒菜豆一机多能,一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味
步骤3,放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀
步骤4,加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒,最后加入盐翻炒均匀即可
步骤5,起锅
步骤6,完成
步骤7,鲜香
步骤8,近看
步骤9,再看
步骤10,不错吧
步骤11,美味
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法
材料:
肥肠500克,干辣椒段70克,花椒1把,橘子皮1块,姜1块,八角2个,盐适量,醋适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,菜籽油适量,白芝麻适量,大蒜3个,,
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,在家洗肥肠过程大概是:猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂,最后烧一锅开水,肥肠入锅煮5分钟左右关火,捞出来凉水冲洗干净沥干即可。
步骤2,煮过一次的肥肠,再进行下一道煮熟的工序,准备八角两个,橘子皮一块、姜3片、花椒数10粒。
步骤3,肥肠放入锅中大水猛煮,煮的时候加橘子皮、八角、姜、花椒、1勺盐和2勺料酒。肥肠煮制的时间大概为40分钟左右,用筷子能轻轻插过去,就表示煮好了!捞出来放凉。注意肥肠煮的时间不要太长,太软烂没有嚼劲,口感会差很多。
步骤4,肥肠放凉后,滚刀切小块,滚刀是让肥肠里面更好方便入味。
步骤5,切好肥肠,来准备制作辣子肥肠的配料;图片有豆瓣酱1勺,花椒粒1把、白芝麻适量、大蒜3个、姜一块,干辣椒70克剪段,花椒和辣椒全部都用完的。
步骤6,锅中放入适量油,放肥肠下锅爆炒。
步骤7,慢慢煸炒至出油。
步骤8,大蒜拍碎,姜切片入锅同炒。
步骤9,看到肥肠色泽金黄色,这个时候调小火,加豆瓣酱一勺,花椒、辣椒段同炒,边炒边放入白糖半茶匙,白胡椒粉适量、来料酒2勺调味,我没有放盐和酱油,色泽和味道已经够了,煸炒过程时间比较长一点,慢慢煸炒,让各种调料的味道充分融合入肥肠里。辣椒不要放得太早,肥肠色泽金黄的时候放辣椒,因为辣椒比较容易糊。
步骤101,把花椒、70克干辣椒段,全部倒入锅中,煸炒差不多数分钟,差不多入味了,倒入白芝麻翻炒片刻,关火。妥妥的出锅吧!
步骤11,你还在犹豫什么?赶快动手吃吧!
步骤12,成品
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