任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下四川糖醋排骨蔚爱边吃边旅行的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
说起糖醋排骨,相信很多人都不会陌生。我个人特别喜欢这道菜,每次做这道菜总是菜在锅里都会先品尝一两块。糖醋排骨这是一道老少皆宜的家常菜,排骨的做法很多,唯独最爱糖醋排骨这样的排骨烹饪没有其一。这道菜传承着中国家常菜的色,香,味俱全三大特色金黄色的糖汁粘上熟香的芝麻,排骨小火干煸出更多的油脂,让整块排骨吃起来不油腻。排骨也许炖汤,最爱的还是汤因为汤的味道最丰富,但是排骨就不是那么受欢迎啦。还是喜欢吃重口味的排骨,比如红烧排骨,最爱还是糖醋排骨。
材料:
排骨2根,大葱1根,姜片适量,生抽1勺,老抽1勺,冰糖50g,水适量,菜籽油适量,熟芝麻适量,醋适量,
四川糖醋排骨蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切断只去葱头待用。
步骤2,排骨冷水下锅沸水煮去血水。
步骤3,捞出沥干水。锅中放入适量的菜籽油,然后加入排骨小火煸至金黄,煸出油。
步骤4,将排骨捞出,锅中加入适量菜籽油。放入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
步骤5,接着加入排骨,让每一块排骨都充分裹上糖汁。
步骤6,接着加入生抽,老抽,姜片,醋,葱段。
步骤7,最后加入适量的水小火加热至收汁。出锅装盘撒上熟芝麻就可以啦。
步骤8,好吃的糖醋排骨就做好啦。
步骤9,还是那么好吃。
步骤10,不管多久做一次。还是那么喜欢。
步骤11,糖醋排骨。
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四川剁椒鱼头蔚爱边吃边旅行的做法
周末休息在家,上菜场买了个花鲢鱼鱼头分了2次做,一半做了鱼头汤一半用剁椒蒸了!
材料:
花鲢鱼头半个,剁椒适量,色拉油适量,料酒3勺,蒸鱼豉油2勺,盐少许,葱2棵,白胡椒粉少许,姜片6片,,
四川剁椒鱼头蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头处理干净沥干水分放入盆中,加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右
步骤2,把姜片和葱白段垫在盘底
步骤3,把腌制好的鱼头放在姜片葱段上
步骤4,加入适量的剁椒
步骤5,锅中加入适量的清水煮沸后,放入鱼盆加盖大火蒸10分钟
步骤6,时间到
步骤7,取出鱼盆把里面的汤汁倒
步骤8,加入切好的葱花和蒸鱼豉油
步骤9,小锅中加热适量的油后,淋在葱花上爆香
步骤10,成品图
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法
猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,为饱和高级脂肪酸甘油酯。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油,炒好的青菜不仅味道香,颜色也透亮,看着特有食欲的那种,儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭;可现在人们对生活质量要求越来越高,认为猪油脂肪含量大高弃之不用;而我们家则不同,冰箱里常年都备一些猪油:炒蔬菜和下小煮面时不时会放点,吃着更香~~
材料:
猪板油900克,生姜5片,
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备好新鲜猪板油
步骤2,洗净后切大块
步骤3,放入锅中
步骤4,开中小火慢慢炼油
步骤5,炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片
步骤6,继续时而可用锅铲压压油块出油更好
步骤7,当肉块成紧缩颜色金黄即可关火
步骤8,用漏勺过滤出油渣
步骤9,倒入无油无水的干净容器中,凉透后密封放入冰箱保存
步骤10,凉透的猪油就是这样的
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
材料:
牛腩500克,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆2个,咖喱块2块,咖喱粉5克,椰浆400毫升,黄油30克,
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
步骤2,牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
步骤3,用冷水冲洗牛腩的血末
步骤4,洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
步骤5,把黄油煮锅里,用小火融化
步骤6,放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
步骤7,放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
步骤8,放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
步骤9,放2块咖喱块和咖喱粉
步骤10,把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
步骤11,加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂
步骤12,加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可
步骤13,成品
步骤14,成品
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法
前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料:
蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
步骤3,放入10毫升红糖
步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀
步骤5,把鳗鱼切段
步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
步骤7,把酱汁煮浓稠
步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
步骤10,成品
感谢您阅读“97美食网”的《四川糖醋排骨蔚爱边吃边旅行的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨做法专题,希望您能喜欢!