食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“硬核菜谱制作人海鲜酱三明治,这可是馒头做的呢的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
今天要给大家分享的这道海鲜酱三明治。今天是从面粉开始,制作2小时,吃完2分钟,但是很值。要知道,能在这么热的天,30多度,跟孩子一起淌着汗,蹲坐在小桌前,和面、擀面、发酵、蒸馒头是一件多难得的事儿。今天的面团由大宝帮忙,力气小的他,刚开始用小拳头捶,后来发现不顶用啊,就换擀面杖来捣;我们一人一个面团,他忙他的,时不时还让我看看他做的好不好,我笑着说好极了。这个暑假我们在一起已经做过很多道面食了,他对面团的处理,从刚开始的笨拙,到现在和面擀面还挺像那么回事了呢~今天要做的这道三明治,适合做成亲子食谱。让孩子一起参与食物的制作,一起享受在一起的时光,顺便把美食做了。
材料:
面粉400克,番茄2个,海鲜酱20克,黄瓜4片,干酵母2.5克,温水230克,奇亚籽5克,鸡蛋1个,
硬核菜谱制作人海鲜酱三明治,这可是馒头做的呢的做法的做法步骤:
步骤1,▲和面把酵母,糖,水加入面粉中,和成光滑面团。然后盖上湿布,室温醒发60分钟。(现在正值夏天,所以室温就可以了,如果冬天做,就需要用温水来辅助发酵)
步骤2,▲把发酵成2倍大的团,一分为二,搓成长条
步骤3,▲取其中一个,搓成长条。然后平均分成4等份。
步骤4,▲刷蛋液等面团发酵至原来的1.5倍大的时候,刷上蛋液这里用到的是蛋黄,只取蛋黄,然后打散后,涂抹在长馒头表面
步骤5,▲撒奇亚籽
步骤6,▲蒸熟大火蒸15分钟,焖5分钟(蒸的时间主要是要根据面团的大小进行调节)
步骤7,▲馒头蒸好了这里时间过去了大概一个半小时,此时长馒头可以直接吃了。为了让这道菜更丰满一点,我和娃决定,再加点料试试。这些食材是常见的,番茄,黄瓜,如果有生菜的话,可以加一点。
步骤8,▲准备辅料这个三明治其实简单,你看,小番茄切切碎(不建议打成碎泥,这里稍微切碎,有一点颗粒感,吃起来嘴里更有感觉),黄瓜切片,奶酪中间一分为二。小番茄和海鲜酱混合,做成色拉,备用
步骤9,▲馒头中间横切开,注意不要切断
步骤10,▲垫上黄瓜
步骤11,▲垫上奶酪
步骤12,▲铺上小番茄海鲜酱色拉
步骤13,▲盖上奶酪片
步骤14,▲盖上黄瓜
步骤15,▲当当当~搞定
步骤16,▲配上一壶红茶,祝大家好胃口
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硬核菜谱制作人紫米三明治的做法
一直被种草,前两天去超市正好看见有卖紫米,今天拔草了。
材料:
面包片4片,紫米100克,清水适量,炼奶适量,
硬核菜谱制作人紫米三明治的做法的做法步骤:
步骤1,取100克紫米
步骤2,加适量清水淘洗一下,然后再加稍多一点的水,开小火把米煮熟(我这次用的奶锅,如果量大可以用电饭煲煮饭。
步骤3,煮熟之后根据个人口味加入适量的炼乳拌匀。
步骤4,把紫米放在2片吐司上面,再用两片吐司盖上就OK了
步骤5,成品图
步骤6,成品图
步骤7,成品图
硬核菜谱制作人海鲜酱烤金针菇的做法
一直很喜欢吃金针菇,无论是涮火锅,平日炒菜做汤都特别好。夏天到了一点都不想在厨房呆着。其实烤箱真的可以在夏天替代厨房中那些需要用煤气的家电。今天就让我们把金针菇烤起来!
材料:
金针菇250g,海鲜酱3大勺,红油辣椒3大勺,小米椒适量,蒜蓉适量,香葱适量,生抽2勺,花椒适量,
硬核菜谱制作人海鲜酱烤金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,将金针菇的头去掉,去掉之后再用流水冲洗。如果直接保留头一起冲洗,头上的杂质会再一次污染食用部分。
步骤2,准备海鲜酱。海鲜酱油一定的咸度,但是后面金针菇通过烧烤,会有很多汽水,会稀释海鲜酱本来的咸度
步骤3,把海鲜酱直接扑在金针菇上。如果你比较重口味,这个部分不用像我这样摆,可以直接用金针菇和酱料拌均匀之后,再放到容器中。
步骤4,包上锡纸。
步骤5,火力190度,15分钟看不够。
步骤6,烤好的金针菇会稀释出水分,烘烤也会有汽水留下来。
步骤7,铺上红油辣椒、花椒面、酱油、花椒面、盐、鸡精。
步骤8,小米椒、蒜末、葱花已经准备起了
步骤9,撒上蒜米、小葱和小米椒。搅拌均匀就可以趁热吃啦!
硬核菜谱制作人海苔厚蛋烧的做法
厚蛋烧也叫玉子烧,是一道日式传统料理。知道它还是早前看《深夜食堂》的时候,算是一道特色日式料理了。厚蛋烧由鸡蛋做为主食材,根据配料的不同,可以做出很多种不同口味的厚蛋烧。比如加糖的甜口玉子烧,咸口的可以加入芝士、秋葵、海苔、番茄、胡萝卜等各种食材。厚蛋烧蓬松软嫩,蛋香浓厚,美味可口,既是主食也是菜,可以早餐的时候吃,也可以正餐的时候当菜。做法简单,手残党必学,5分钟就可以上桌,营养丰富,女儿一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定不要错过哟
材料:
鸡蛋4个,火腿肠1根,小葱1颗,海苔2袋,纯牛奶50g,油1勺,盐1小勺,,
硬核菜谱制作人海苔厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。小葱清洗干净以后沥干水分备用。
步骤2,备一个小碗,将鸡蛋敲入碗中,加入一小勺细盐,给小朋友吃的,盐不要放太多,火腿肠和海苔都是有咸味的。
步骤3,用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下,会更加顺滑。
步骤4,将小葱改刀切成葱碎,火腿肠切成碎粒,海苔也切成碎片。
步骤5,将纯牛奶加入到打散的蛋液中,搅拌均匀。不喜欢纯牛奶的,可以换成清水。
步骤6,然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定,我放的比较多。
步骤7,然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定,我放的比较多。
步骤8,方形煎锅刷一层薄薄的食用油,开小火加热。油不需要放太多,薄薄一层就可以,没有油刷的话,可以用厨房纸巾擦拭。
步骤9,往锅中倒入适量蛋液,倾斜锅子,让蛋液铺满整个锅底。
步骤10,小火加热至蛋液表面半熟未干的时候,用筷子和铲子辅助,从锅的一端将蛋皮卷起来,一直卷到锅的另一端。
步骤11,锅底重新刷油,在空出来的部位继续倒入蛋液,小火煎至表面稍微凝固。蛋液不需要太多,薄薄的一层,铺满锅底就可以了。
步骤12,再次从上往下卷起来。蛋皮没有完全凝固,卷的时候会破皮,没有关系,后面会处理。
步骤13,复上面的步骤,再次刷油,然后倒部分蛋液到锅中空余的部位。
步骤14,蛋液略微凝固以后再次卷起,反复卷三到四次,就成了厚厚的一卷了。
步骤15,最后将卷好的鸡蛋卷轻压定型,小火将四个面再次煎一下,保证里面的蛋皮全部熟透就可以了。
步骤16,煎好之后取出来,切成小段就可以上桌享用啦,趁热食用,口感更好。
步骤17,成品
芋头泥火腿三明治(原创)硬核菜谱制作人的做法
前段时间买了许多的芋头,还有几个,老头说:你赶紧看怎么吃,你临走之前我们把它吃完(我要出趟远门),琢磨了半天想出了这么个吃法,老头说:比其他做法的三明治好吃。所以就把做法总结了一下,分享给大家。
材料:
土司面包2片,芋头泥130克,火腿4片,蜂蜜芥菜籽酱适量,
芋头泥火腿三明治(原创)硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。芋头泥(我做了约400克的芋头泥)、火腿、土司面包片、蜂蜜芥菜籽酱。
步骤2,取130克芋头泥在一个小碗中,加入适量蜂蜜芥菜籽酱搅拌均匀。芋头泥在制作的时候,不要捣的太细,有一些细小颗粒吃起来口感更好。
步骤3,将拌好的芋头泥均匀的摊开在面包片上。
步骤4,平底锅坐火上,锅中放入火腿稍稍煎一下。
步骤5,把煎好的火腿,铺在摊有芋头泥的面包片上。
步骤6,盖上另一片面包,轻轻按压一下。我用的土司面包片是自家面包机做的,没有切片机,自己手工切的。
步骤7,从中间一切为二,如图所示。
步骤8,好吃的芋头泥火腿三明治就做好了。
步骤9,我要开动了!很好吃的奥!!嘿嘿
步骤10,成品。
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