食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的老干妈香辣莲藕的做法,欢迎你的品鉴!
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材料:
莲藕一节380克,老干妈豆豉辣酱或者油辣子两勺,生抽两勺,糖半勺,青红小尖椒4只,米醋(白醋)一勺,蒜两瓣,熟白芝麻适量,
老干妈香辣莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗净切片
步骤2,切好的莲藕泡水里十分钟左右,放一勺白醋,防止炒的时候变黑
步骤3,备料,青红小尖椒切段,老干妈豆豉辣酱,莲藕控干水分
步骤4,锅里放油炒香蒜末小火
步骤5,放入两勺老干妈炒出红油
步骤6,放入莲藕翻炒
步骤7,加入两勺生抽翻炒均匀
步骤8,倒入约100毫升的水
步骤9,加入半勺白糖,盖盖烧个两三分钟,最后开盖大火收汁
步骤10,出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了,
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老干妈炒莲藕的做法
三伏天里,暑气蒸腾,人们的食欲相对都会差一些,尤其是上班族们,辛苦工作了一天,下班回到家,只想来个葛优躺,哪里还有什么心思下厨做饭呀,要么外卖,要么小馆子里点两个菜就轻松解决了。殊不知,外面的饭菜虽然吃起来轻松,不用自己动手,但是又贵,卫生也得不到保障。还是自己下厨吃得放心。今天小编给大家带来的这道菜,下班回家5分钟就能做好,成本不过6块钱,在外面吃至少要18块钱。这道菜就是老干妈炒莲藕,做法简单,香辣开胃,三伏天里,炒一盘,至少能吃两碗饭。大家不妨试试看。
材料:
莲藕500g,老干妈适量,熟芝麻少许,小葱少许,食用盐适量,食用油少许,
老干妈炒莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,把莲藕刮皮,冲洗干净,切成薄片。
步骤2,烧一锅水,水开之后,倒入莲藕焯水,再次煮开之后就可以了。
步骤3,起锅放油,倒入两勺老干妈炒出香味。
步骤4,倒入莲藕,大火快速的翻炒几个来回,再放半勺的食盐翻炒均匀。
步骤5,最后撒入一把熟的白芝麻,少量的葱花点缀出锅,香喷喷的,好吃开胃下饭。
步骤6,出锅。
老干妈香辣黄金炒米的做法
大晚上看美食节目,实在是没忍住。炒了一盘米饭!嘤嘤嘤……胖呲胖呲胖呲……
材料:
玉米油少许,隔夜米饭1碗,鸡蛋1个,老干妈酱1勺,盐1g,青椒少量,
老干妈香辣黄金炒米的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋和盐加入米饭中,搅拌均匀,使米饭成为金黄色的米饭糊。
步骤2,锅烧热后倒入少量玉米油,不用等油热,直接倒入拌好的米饭糊,一直小火翻炒,使米饭炒干变成一粒一粒的金黄色米粒。
步骤3,下青椒开大火炒出香味,再下老干妈酱翻炒均匀、炒出香味即可。出锅。
老干妈香辣豆干的做法
材料:
豆干两块,青椒三根,干辣椒10根,老干妈豆豉10G,盐3G,糖3G,
老干妈香辣豆干的做法的做法步骤:
步骤1,豆干洗净,沥干水份,切片,青椒洗净切成丝,干辣椒煎成丝,去掉辣椒籽。
步骤2,油热后放入豆干煸炒,炒到表面发黄,微微起泡的时候,捞取出备用。
步骤3,锅内留底油,热后放入老干妈豆豉,干辣椒丝一起煸炒起香味,放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油.
步骤4,在锅内调入盐,糖,炒匀即可起锅!
自制香辣牛肉老干妈的做法
老干妈真的是懒人的下饭神菜,懒癌症发作的时候,哪怕只是一碗白米饭,或者一锅开水煮面~只要配上这个香辣牛肉老干妈,立马胃口大开,吃完一碗还想再来一碗……简单便捷!
材料:
牛肉180g,豆豉180g,干辣椒50g,辣椒油100g,白芝麻10g,姜适量,白糖1勺,花生油适量,酱油2勺,,
自制香辣牛肉老干妈的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉最好买没有筋度的,切丁备用
步骤2,准备好材料,辣椒剪段
步骤3,起油锅,小火加入姜末和干辣椒,煸出香味
步骤4,加入牛肉丁,中大火翻炒1分钟
步骤5,把牛肉炒干水分,转小火,微炸至表面焦黄
步骤6,加入辣椒油,豆豉,白糖,芝麻下去翻炒两分钟左右,即可出锅
步骤7,香辣牛肉豆豉做好咯,很下饭哦
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