食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《老干妈无骨鸡爪的做法》,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
鸡爪500g,黄瓜2根,牛肉粉一勺,蒜5半,糖适量,味精适量,蜂蜜半勺,耗油一勺,生抽一勺,醋半勺,盐适量,老干妈2大勺,香油1勺,,
老干妈无骨鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,提前准备食材,蒜切碎放入水中制作蒜水备用
步骤2,准备空碗加入牛肉粉味精糖酱油蜂蜜老干妈辣椒油
步骤3,加入香油耗油还有蒜水还有加入香醋还有盐备用
步骤4,起锅烧水加入姜干辣椒提味煮鸡爪,煮好过冰水
步骤5,将鸡爪去骨放入调料碗中,再加入用盐提前腌制去掉水分的黄瓜条
步骤6,放入冰箱4-24个小时就大功告成了
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麻辣豉香无骨鸡爪
食材明细:
主料::无骨鸡爪500g,葱姜适量,红辣椒四个,
辅料::白糖一勺,豆豉一勺,麻椒适量,青辣椒适量,
麻辣豉香无骨鸡爪的做法步骤:
1.无骨鸡爪焯水至八分熟,放些葱姜焯水,去腥
2.平底锅放油爆香麻椒,葱姜
3.放青椒丝和小米椒
4.炒出香味后,放入无骨鸡爪
5.加一勺白糖,翻炒
6.加一勺豆吉香居风味豆豉
7.翻炒均匀后出锅即可
8.麻辣鲜香,好吃极了
老干妈香辣黄骨鱼的做法
材料:
黄骨鱼600克,姜10片,葱段少许,老干妈两大勺,干辣椒,花椒,料酒,生抽,糖,盐,,
老干妈香辣黄骨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,野生黄骨鱼600克,洗干净待用。
步骤2,炒锅里倒入食用油,同时加入生姜,葱花,花椒,干辣椒,老干妈酱翻炒。
步骤3,倒入黄骨鱼加料酒翻炒
步骤4,炒两三分钟后加入400——500克的开水
步骤5,收汁进行中
步骤6,出锅喽
步骤7,如有问题直接微我
老干妈苦瓜的做法
苦瓜是最适合夏季吃的蔬菜之一,它可以清热解暑,清心去火,如果受不了苦瓜的苦味,可以先焯水或盐渍一会再做,可以去除苦瓜的部分苦味。不过苦瓜虽好也的适当的吃,毕竟是大寒之物。
材料:
苦瓜(去瓤)200g,老干妈豆豉辣酱一勺,生抽一勺,小葱一根,蒜两瓣,朝天椒一个,
老干妈苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,苦瓜洗净对半切开去瓤去籽
步骤3,斜刀切块
步骤4,小葱蒜切小粒,朝天椒切圈
步骤5,煮锅开水滴点油
步骤6,下苦瓜焯水一分钟。
步骤7,捞出迅速过凉,充分沥干水分
步骤8,热锅凉油小火,煸香葱蒜
步骤9,加一勺老干妈
步骤10,炒匀出红油
步骤11,放入苦瓜
步骤12,一勺生抽
步骤13,加入朝天椒,大火不停翻炒大约一分钟即可
步骤14,成品
步骤15,成品
老干妈排骨的做法
有一次去老姨夫家吃的。。好美味。。。想起家里还有排骨就做啦。。结果都吃光光啦。。
材料:
排骨适量,葱段适量,姜片适量,老干妈2-3勺。最好多来两勺红油。。,八角4颗,老抽适量,盐,白糖适量,,
老干妈排骨的做法的做法步骤:
步骤1,我的老干妈排骨[坏笑](偷学的老姨夫哒。。[呲牙])1,选好的小肋排焯一下,为了好熟一些,还是要多煮会哒。焯的时候水里放两颗八角哦。[阴险]2,准备,葱段,姜片,大料(八角),还有万能哒老干妈[坏笑]。3,开火放油,油热了,放葱段,姜片,八角,翻炒。4,倒入排骨略煎一下,放2-3勺老干妈(我又放了好多老干妈的红油),大火翻炒。5,倒入老抽调色(应该可以不放的,可是我习惯做排骨放[呲牙]),大火翻炒。6,倒入水,没过排骨。7,放入适量盐,白糖调味8,大火炖,等汤少了一半改小火炖,尝尝汤的味道,咸一点,不然不好进味哦。9,喜欢吃干干的,可以继续小火炖,一直到汤熬干,。注意炖的期间要翻炒一下哦。[呲牙]好吃的老干妈排骨出锅啦。。。热着吃冷着吃都是那么的美味。。
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