食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?小编花时间特意编辑了很下饭的快手老干妈烧豆腐。的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
豆腐稍微煎一下口感更好。老干妈辣酱只是微辣但是很香。这样搭配在夏天也不会吃不下白米饭了。
材料:
豆腐适量,老干妈辣椒酱适量,酱油两勺,番薯粉两勺,葱花,,
很下饭的快手老干妈烧豆腐。的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块用开水浸泡半分钟去除豆腥
步骤2,下锅煎一分钟加入葱花和老干妈辣椒酱。辣酱根据家人口味而定。
步骤3,加盐酱油和水大火煮四分钟。
步骤4,番薯粉加水勾芡。放入葱花。开大火半分钟。
步骤5,装盘!很省时间吧!这道菜绝对下饭。下粥也很好吃。点赞哦。
97Msw.com相关知识
老干妈烧豆腐的做法
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材料:
南豆腐350g,老干妈香辣酱50g,姜末适量,蒜蓉适量,葱花适量,酱油适量,豆豉适量,白糖适量,食用油适量,水淀粉适量,
老干妈烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成指头大小的块,放入淡盐水里泡一下,捞出沥干。
步骤2,把豆腐放入热油锅里煎一下,把一面煎黄,盛起。
步骤3,热锅凉油加姜末、蒜蓉、豆豉炒出香味。
步骤4,加入老干妈香辣酱炒出香味,倒入豆腐翻炒。
步骤5,加盐、酱油、白糖翻炒均匀,加小半碗水烧2分钟入味。
步骤6,水淀粉勾芡出锅,撒上葱花即可食用。
老干妈肉末烧豆腐的做法
豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。
材料:
北豆腐400克,猪肉馅100克,荷兰豆适量,玉米油30克,老干妈风味豆豉酱两小勺,酱油少许,盐少许,香葱少许,大蒜末少许,,
老干妈肉末烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一块准备好
步骤2,切成1厘米左右的豆腐块
步骤3,荷兰豆择去边筋,切成小块
步骤4,香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
步骤5,锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
步骤6,猪肉馅准备好
步骤7,将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
步骤8,炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
步骤9,将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
步骤10,倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
步骤11,将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
步骤12,倒入荷兰豆
步骤13,舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
步骤14,将香葱末、大蒜末入锅中
步骤15,翻炒两下,出锅
步骤16,好鲜香的下饭菜
步骤17,开吃喽
老干妈肉末烧豆腐
食材明细:
主料::北豆腐400克,荷兰豆适量,玉米油30克,猪肉馅100克,
辅料::酱油少许,盐适量,老干妈风味豆豉酱两小勺,香葱少许,大蒜末少许,
老干妈肉末烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块准备好
2.切成1厘米左右的豆腐块
3.荷兰豆择去边筋,切成小块
4.香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
5.锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
6.猪肉馅准备好
7.将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
8.炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
9.将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
10.倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
11.将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
12.倒入荷兰豆
13.舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
14.将香葱末、大蒜末入锅中
15.翻炒两下,出锅
16.好鲜香的下饭菜
17.开吃
小贴士:
1. 豆腐和荷兰豆已经焯过水了,所以在锅中翻炒片刻便可出锅;
2. 根据口味加盐、加酱料。
超级下饭老干妈豆豉的做法
老爸自己做的超级下饭菜,不仅如此哦,悄悄告诉你一个更好吃的方法,吃面的时候用它当底料,味道相当不错哟^_^!
材料:
豆豉500g,花生米300g,干辣椒适量,白芝麻适量,瘦肉300g,八角适量,鸡精适量,菜籽油1000g,
超级下饭老干妈豆豉的做法的做法步骤:
步骤11,.材料准备好,瘦肉切成小块,干辣椒用剪刀剪成小条
步骤2,如果没有干辣椒也可以用辣椒面代替,根据个人口味增加和减少辣椒用量
步骤32,.冷锅倒入油,并倒入花生米,开中火,不停得翻炒花生米,当听到“碰碰”声时需要注意翻炒时间,翻炒中如没有“碰碰”声了,需要及时关火,把花生米盛出,以免花生米糊掉!超好的花生米用盘盛放,放在通风地方冷却,这样花生米会更酥脆!
步骤43,.开火,用炒花生米的油炒肉!并放入八角。用中火,也是不停的翻炒,当肉炒干,并变成枣红色,起锅备用
步骤5,肉起锅后,挑出里面的八角!
步骤64,.捣碎花生米,此时让油冷却一下!
步骤75,.放入豆豉,中火翻炒看到油冒小气泡时,放入辣椒,花生,白芝麻,鸡精!并翻炒至香味出来关火!
步骤8,超级下饭的豆豉就做好了!用一个有盖的容器盛放,只要油莫过豆豉是可以存放很久的哦!
老干妈烧鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼一条,老干妈2/3汤匙,生抽1汤匙,姜丝若干,盐少量,胡椒粉适量,白糖适量,料酒半个汤匙,辣椒圈,,
老干妈烧鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净;
步骤2,鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟;
步骤3,热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右;
步骤4,装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦:
老干妈豆腐煲的做法
材料:
北豆腐2块,老干妈2勺,大葱头少量,味精1勺,盐巴少许,白糖少许,水少许,,
老干妈豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切片,下油锅煎
步骤2,煎至金黄,起锅备用。
步骤3,下油热锅,加大葱头、老干妈、调料爆炒加水倒入豆腐闷3-5分钟起锅
很下饭的盐水鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::大葱半根,姜1小块,
配料::盐2大勺,料酒200克,香油2大勺,白胡椒粉1大勺,清水1大碗,
很下饭的盐水鸡腿的做法步骤:
1.把鸡腿解冻洗干净后放入锅中,然后加入葱段、姜片、1大勺盐、200克料酒和清水。
2.用中火煮沸后,转小火煮15分钟,然后焖20分钟
3.乘在煮鸡腿的时候,制作调料。把1大勺的盐、胡椒粉、香油和1大勺料酒混合拌匀。
4.将鸡腿从锅里取出,然后均匀地抹上调料。把一双筷子架在盆子上,然后把鸡腿放在筷子上,放在通风的地方风干。
5.风干后把鸡腿切成小块,码入盘中即可食用。
小贴士:
1.我这个鸡腿是中午做的,然后一直放在窗边风干到晚餐吃。假如想吃硬一点,可以风干的时间再久一点。
2.德国没有新鲜的鸡腿,都是冰冻食品。所以用新鲜鸡腿做的话应该更加好吃。
肉末老干妈豆腐的做法
这样做的肉末豆腐我家孩子特别喜欢吃,也不会很辣。
材料:
瘦肉60g,豆腐2块,盐适量,油适量,姜适量,老干妈适量,淀粉适量,,
肉末老干妈豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先把瘦肉切成肉末,加放少许姜末盐油淀粉搅拌均匀。
步骤2,豆腐切小块备用
步骤31,勺淀粉,用适量的水兑成淀粉水备用
步骤4,锅里倒入油,把肉末加入翻炒
步骤5,炒变色后,加入一勺老干妈。
步骤6,把肉末和老干翻炒均匀。
步骤7,加入切好的豆腐块翻炒
步骤8,翻炒均匀,倒入调好的淀粉水。煮至2-3分钟
步骤9,最后调适量的盐即可出锅。
步骤10,成品
步骤11,成品
老干妈豆豉烧豆腐(2)
食材明细:
主料::豆腐1块,香菇四朵,
辅料::老干妈风味豆豉适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,葱花适量,大蒜适量,
老干妈豆豉烧豆腐的做法步骤:
1.水豆腐切小块
2.香菇洗干净切小
3.锅内热油 下葱蒜翻炒出味
4.下老干妈炒出红油
5.下香菇炒香
6.加小碗水烧开
7.下豆腐烧一两分钟 加盐 酱油
8.下水淀粉烧至汤浓 下鸡精 出锅
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