中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐老干妈香辣豆豉酱的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
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材料:
黑豆豉500g,芝麻50g,花生米50g,十三香10g,辣椒面250g,汤浓宝1个,花椒面20g,姜蒜适量,
老干妈香辣豆豉酱的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒面加十三香和芝麻用热油泼好备用
步骤2,芝麻炒香备用
步骤3,花生米炒香搓去皮备用
步骤4,锅中加油热过再晾凉会,加剁好的姜蒜煸出香味
步骤5,再倒入黑豆豉(油不能太热,否则豆豉会冒泡溢出)
步骤6,倒入炒香的芝麻和花生米
步骤7,再加十三香适量,中火炒制10分钟左右!
步骤8,再倒如呛好的油泼辣子
步骤9,再加入花椒和汤浓宝一块使劲炒30分钟左右
步骤10,哈哈!大功告成!
97Msw.com相关知识
自制老干妈豆豉酱的做法
材料:
豆豉50g、干辣椒适量、花椒适量、辣椒面适量、花生适量、芝麻适量、黄豆面适量、葱适量、姜适量、八角适量、糖适量、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉适量、水适量,,
自制老干妈豆豉酱的做法的做法步骤:
步骤1,豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。晾凉后碾碎。
步骤2,熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。油锅下葱、姜片、八角炸香后,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)
步骤3,用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。下花生、黄豆面和芝麻的混合物,炒香。下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。
步骤4,加适量开水,煮沸。加水淀粉勾芡,起锅。
老干妈豆豉酱炒面的做法
炒面都是大家喜欢吃的,各种各样的炒面,味道都不一样,老干妈辣酱想必大家都喜欢吃的,这次用豆豉酱做面条拌料,真的是非常的好吃啊!
材料:
新鲜面条适量,老干妈豆豉酱适量,香肠适量,小青菜适量,小葱,盐,
老干妈豆豉酱炒面的做法的做法步骤:
步骤1,先把材料备齐了
步骤2,锅内倒水烧开后放入面条煮熟后过凉水捞出备用
步骤3,取一干净锅倒入适量的油后放入香肠小火煎一下,然后依次放入老干妈豆豉酱两勺,小青菜和小葱抄均匀,然后倒入面条快速炒匀,再加适量的盐,之前放入了豆豉酱盐要适量放,翻炒几下就可以了。
老干妈香辣秋葵的做法
材料:
秋葵,老干妈香辣酱,生抽,,
老干妈香辣秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵洗净去根,蒜切末,老干妈酱加生抽,盐少许
步骤2,秋葵含草酸钙,所以需要开水+少许盐,焯水
步骤3,过凉水
步骤4,控干后,入保鲜袋入冰箱冷藏
步骤5,将秋葵切段,撒蒜末,酱汁加热,加少许橄榄油淋在蒜末上即可
老干妈香辣莲藕的做法
喜欢老干妈酱系列,快捷美味,感觉能炒一切(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
莲藕一节380克,老干妈豆豉辣酱或者油辣子两勺,生抽两勺,糖半勺,青红小尖椒4只,米醋(白醋)一勺,蒜两瓣,熟白芝麻适量,
老干妈香辣莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗净切片
步骤2,切好的莲藕泡水里十分钟左右,放一勺白醋,防止炒的时候变黑
步骤3,备料,青红小尖椒切段,老干妈豆豉辣酱,莲藕控干水分
步骤4,锅里放油炒香蒜末小火
步骤5,放入两勺老干妈炒出红油
步骤6,放入莲藕翻炒
步骤7,加入两勺生抽翻炒均匀
步骤8,倒入约100毫升的水
步骤9,加入半勺白糖,盖盖烧个两三分钟,最后开盖大火收汁
步骤10,出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了,
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