食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?也许"老干妈拌千张的做法"就是你要找的,请阅读,或许对你有所帮助!
材料:
千张,花生,香菜,老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒,酱油,香油,
老干妈拌千张的做法的做法步骤:
步骤1,千张对折切成等量的三份;
步骤2,叠起后切成细丝放入碗里;
步骤3,往碗里倒入沸水泡半分钟过滤掉水分;
步骤4,香菜切碎;
步骤5,加入千张丝;
步骤6,根据自己口味加入一小勺老干妈豆豉牛肉酱;
步骤7,加入一点生抽和老抽;
步骤8,少许香油;
步骤9,最后加入炸好的花生搅拌均匀即可。
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拌千张的做法
今天带孩子去买菜,他点着说要吃的
材料:
千张,蒜头,香菜,酱油,蚝油,香油,芝麻,白糖,鸡精,,
拌千张的做法的做法步骤:
步骤1,千张洗净,坚着切两刀
步骤2,切丝
步骤3,蒜头、香菜切碎
步骤4,锅里放水,水开后放入千张煮两分钟
步骤5,捞起
步骤6,锅烧热,放一点点食用油,放入切碎的蒜头煸香
步骤7,一直开小火放入煮好的千张,依次放入酱油、蚝油、鸡精、一小撮白糖,淋入香油,拌匀,最后放入香菜
步骤8,天气变冷了,这道像凉菜的菜用小火拌匀,让千张不像凉菜那样凉,有点温度,孩子吃一点都不担心,孩子吃不了辣,如果能再放点干辣椒粉就好了
荠菜拌千张
春季的荠菜鲜嫩无比,可是我这里的没有春天,荠菜很难吃到鲜嫩的,即使有也很难遇到。菜市场是不会有的,一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的,可是好多小巷子都是限制不让卖的,我因为想吃荠菜,都在几个小巷子转悠了几天了,就遇到过一次小商贩推着车在卖的,仔细看了看,都是很老的荠菜,有的甚至都开花了,即使买了味道也不好,就决定不买了。
没想到啊,没想到,今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓,我打开袋子看了看,既然是我看过的那种老老的荠菜,看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美,不忍心给他泼冷水,就问木头怎么吃荠菜,人家说要吃凉拌的,这样原汁原味好吃鲜美。
荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可食用。
荠菜拌千张
主料:荠菜、千张、胡萝卜
辅料:植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油
荠菜拌千张的做法
1、把荠菜捡干净洗净,千张切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,大蒜用捣蒜器捣成泥
2、汤锅加凉水烧开,下千张、胡萝卜丝,焯烫2分钟,捞起过凉水,捞起沥干水分
3、开水下荠菜,加几点植物油,烫一分钟左右捞起,过凉水捞起,挤干水分
4、把千张、胡萝卜丝,荠菜里加白糖拌均匀,加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀,加麻辣油、香油拌均匀即可
荠菜得买鲜嫩一些的,焯烫变色就捞起,不可久烫
搭配的蔬菜可以依自己口味搭配,胡萝卜就是装饰不可多加
荠菜拌千张食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
拌千张芹菜
食材明细:
主料::千张100g,花生米一把,芹菜四小根,
辅料::盐适量,玉米油适量,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量,
拌千张芹菜的做法步骤:
1.备好食材。
2.花生米清洗一下后沥干水份,锅里下少量油,把花生米倒进炒至香脆。
3.千张清洗干净后切成小条,芹菜切成段。
4.锅里烧开适量水,加少量盐和油,先把芹菜放进焯水捞起备用。
5.再把千张条放进焯水。
6.两种食材放容器里,加进丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀,撒上炒好的花生米即可。
7.装碟。
小贴士:
1.锅里放少量盐和油,再把千张和芹菜焯水,这样既能让食材入味味,也能使得芹菜更翠绿。
2.换成夏天做这个菜,把食材焯水后过一遍冷开水或冰水会更清爽。
黄瓜拌千张
食材明细:
主料::黄瓜适量,千张适量,
辅料::盐适量,香醋适量,黑芝麻油适量,生抽适量,
黄瓜拌千张的做法步骤:
1.千张用水洗一下切丝。
2.黄瓜切丝备用。
3.锅中放水煮沸,倒入千张煮半分钟。
4.煮好的千张捞出过凉水,沥干水放碗里。
5.放入盐、黑芝麻油、香醋、生抽拌匀。
6.放入黄瓜丝拌匀即可。
辣油拌千张的做法
材料:
千张2张,美人椒半根,线椒1根,盐2克,糖2克,麻椒油1克,红辣椒油1小匙,生抽1小匙,美极几滴,蒜3瓣,
辣油拌千张的做法的做法步骤:
步骤1,千张放开水里煮5分钟。
步骤2,捞出过凉水切半公分的条,双椒切小段,蒜拍碎一同放入凉拌碗中。
步骤3,加入上述调料,拌匀装盘即可。
黑木耳拌千张
食材明细:
主料::黑木耳10克,千张120克,
辅料::盐适量,酱油适量,芝麻油适量,
黑木耳拌千张的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发清洗)、千张
2.将千张放在案板上切开,待用。
3.先将泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
4.接着。合入切好的千张焯开,捞出。
5.用凉开水过凉。
6.然后,将过凉好的黑木耳千张沥干水分,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
温拌黄瓜千张
夏天最受欢迎的是凉拌菜,但是凉拌菜,对于脾胃虚弱的人,吃了肠胃会不舒服,而温拌菜不同,既不会有炒菜的油腻,又不会太凉,而且四季皆可,老少皆宜。
温拌黄瓜千张
原料:黄瓜,蒜粒,陈醋,盐,生抽,麻油,香菜
温拌黄瓜千张的做法
1、在蒜粒中加入陈醋,盐,生抽,麻油,拌匀
2、黄瓜切丝
3、千张放入锅中用开水焯一下,取出用凉开水洗一下
4、油热后,放入肉片翻炒,肉变色后,取出备用
5、将千张放入锅中,
6、淋入调好的蒜汁
7、放入黄瓜
8、放入香菜
9、拌匀即可出锅
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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