食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“老干妈拌土豆丝的做法”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
土豆适量,老干妈辣三丁适量,醋适量,盐少许,白糖适量,味精适量,香油适量,胡椒粉适量,
老干妈拌土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮洗净,切成细丝(对于厨房新手来讲,先在整个土豆的底部切去大概1/3,将土豆放平,然后切片,再切丝,这要靠日积月累的练啊)
步骤2,将土豆丝放清水里去除表面的淀粉,锅里放水烧开,水开后放土豆丝焯熟(土豆丝焯的时间不可过长,两三分钟足矣)
步骤3,将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉,拿一只小碗,放少许蒜末,油辣椒
步骤4,放醋,盐,白糖,味精,香油,搅匀成调味汁
步骤5,将调味汁浇在土豆丝上,可以撒少许胡椒粉,然后拌匀
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老干妈凉拌土豆丝的做法
凉拌一直很美味小时候的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
土豆1个,盐5g,香油适量,糖适量,葱花2g,蒜末3g,生抽适量,老干妈1勺,
老干妈凉拌土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,葱花
步骤2,蒜末
步骤3,酱油
步骤4,把土豆丝下水抄一下
步骤5,完工啦,第一次发之前的都没拍照
老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法
材料:
土豆1个,老干妈豆鼓2勺,芝麻适量,大蒜1粒,香菜1棵,,
老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切丝过凉水祛淀粉滤水,锅内加水烧热放入土豆丝烫至变色等待5秒盛起,再次凉水冲凉,保持脆感。
步骤2,蒜要一粒即可。拍成蒜泥
步骤3,香菜一棵,我只是为了装盘好看,一棵只用了叶子
步骤4,将蒜泥、香菜叶、芝麻、以及两勺老干妈豆鼓在小碗拌匀
步骤5,拌好的佐料再和放凉的土豆丝拌匀即可
老干妈土豆
食材明细:
主料::土豆285克,
辅料::葱段适量,老干妈2勺,酱油适量,盐适量,味精适量,
老干妈土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已清洗去皮)、葱段、老干妈。
2.将已清洗去皮的土豆切成片。
3.接着,将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的土豆翻炒一下。
5.然后,加适量的酱油。
6.加2勺老干妈。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.搁入葱段。
10.调味炒匀即成。
老干妈拌土豆片
食材明细:
主料::土豆300g,
辅料::青辣椒一个,蒜2瓣,姜一片,红辣椒一个,
配料::盐1g,老干妈20g,糖3g,生抽5ml,味精0.5g,醋3ml,
老干妈拌土豆片的做法步骤:
1.土豆削皮切成薄片,放入凉水中洗净表面淀粉。
2.锅内烧水,烧开后加入土豆片,断生即可捞出,放入凉水中。
3.姜蒜剁成泥,青红辣椒斜切成圈。
4.捞出土豆片,控干水。
5.将所有材料调成酱汁,拌入土豆片即可。
呛拌土豆丝的做法
材料:
中型土豆两个,尖椒一个,干辣椒四个,麻椒适量,葱花少许,生抽,白糖,胡椒粉,盐,醋,味精,香油,
呛拌土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净。
步骤2,土豆切成细丝(能切多细究切多细,实在不行的话就用擦菜的工具擦,那个擦出来的就很细了),我的这个是切得,咋样?刀工还中吧?尖椒也切成细丝。
步骤3,将切好的土豆丝放到清水里浸泡一下,洗去多余的淀粉(可以换个一两次的水,洗的比较干净)。
步骤4,锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟(水再开以后煮上一到两分钟就差不多了)。
步骤5,将土豆丝捞出来放到冷水里过凉,然后用笊篱捞出来控净水分放到小盆里。尖椒丝也一起放进去。
步骤6,在土豆丝上放生抽,少许胡椒粉,少许白糖,一点醋,一点味精,适量盐。
步骤7,锅里放油烧热,首先放入麻椒炸出香味,然后放入葱丝和辣椒段,呛出辣椒的辣味,辣椒成深红色的时候,将炸好的辣椒油直接倒在装土豆丝的盆里,再滴上几滴香油,让它香香的。
步骤8,拌匀就可以吃了。
海带拌土豆丝的做法
材料:
土豆1个,海带丝150克,红椒半个,蒜1瓣,葱2根,酱油适量,醋适量,辣椒油适量,盐适量,香油适量,
海带拌土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料。
步骤2,海带在淡盐水中浸泡一会儿;
步骤3,红椒切丝;葱切丝;蒜切末;
步骤4,土豆去皮切丝,过水洗去淀粉;
步骤5,土豆丝入沸水焯烫,捞出放盘中;
步骤6,海带丝洗净切段,入沸水中焯烫,捞出沥水,放土豆丝上;
步骤7,葱丝、蒜末都放盘中,加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。
老干妈拌鸡丝的做法
本来是做来当减肥期间的低脂肉食,谁知道一个不小心变成了麻辣版,非常开胃下饭,哈哈哈~不愿意顶着烈日出门,又不想吸油烟的时候,这款快手且简单的菜是你的不二之选,与厨房新手更配哦。
材料:
鸡胸肉一块,小洋葱两个,白芝麻适量,陈醋适量,姜适量,生抽适量,葱适量,小米椒适量,蒜适量,老干妈适量,香油适量,,
老干妈拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸洗净备用
步骤2,准备煮鸡胸的配料
步骤3,锅中入水,放入鸡胸,加入姜片,葱、料酒,水开后煮5分钟
步骤4,煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中,待凉透后撕成丝
步骤5,准备做凉拌汁:葱切粒、蒜切末,姜切丝、小米椒切段
步骤6,将步骤5的材料放入空碗里,再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈,搅拌均匀
步骤7,小洋葱去皮洗净
步骤8,切成自己喜欢的做任意形状
步骤9,小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗,淋上凉拌汁,搅拌均匀
步骤10,上桌食用
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