食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了硬核菜谱制作人老干妈炒泡面的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
10分钟就可以搞定的一碗老干妈炒泡面,当做夜宵也特别过瘾,持续嗦面中......
材料:
泡面1包,香肠1根,油菜1棵,鸡蛋1个,老干妈1~2勺,蚝油1勺,生抽1勺,,
硬核菜谱制作人老干妈炒泡面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,油菜冲洗干净,香肠切片。
步骤3,锅中倒入适量的清水煮沸,放入泡面煮熟。
步骤4,煮熟后放入冷水中浸泡。
步骤5,锅烧热倒入少许油,倒入打散的鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤6,重新往锅中放入少许食用油,加入香肠片和油菜炒熟。
步骤7,接着加入泡面和炒鸡蛋。
步骤8,加入生抽、蚝油和老干妈。
步骤9,翻炒均匀即可出锅。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
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硬核菜谱制作人茴香打卤面的做法
当初的夏洛特烦恼让大家记得住了一道茴香打卤面,正好买了点新鲜的茴香,尝试一下,味道还真心不错,加入了茴香的排骨汤底很清香。
材料:
肋排1根,茴香100g,番茄1只,海带50g,香菇2朵,鸡蛋1只,小米椒1只,生抽10g,糖1g,盐1g,料酒适量,生姜6片,淀粉适量,,
硬核菜谱制作人茴香打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,食材:排骨、海带、香菇、番茄、面条、小米椒、茴香。
步骤2,排骨汆水,加入生姜、料酒。
步骤3,汆好水的排骨洗干净,锅中重新放入清水、姜片大火煮开。
步骤4,放入茴香小火炖。
步骤5,锅中放鸡蛋,煮9分钟。
步骤6,锅中放入水烧开,烫一下海带和香菇,然后取出备用。
步骤7,锅中放水烧开,加入面条。
步骤8,煮好的面条盛出。
步骤9,准备调料,生抽、糖、盐、淀粉,拌匀。
步骤10,锅中倒入适量油,放入辣椒、蒜末煸香。
步骤11,倒入海带、香菇煸炒,然后取出倒在面条上。
步骤12,锅中留底油,倒入煮好的排骨汤大火煮开,倒入之前的调料勾芡。
步骤13,放上切好的溏心蛋、番茄、茴香装饰。
香芹炒香干硬核菜谱制作人的做法
一道清脆爽口的素菜。
材料:
香芹1把,香干4块,生抽适量,葱蒜末适量,盐适量,味精适量,
香芹炒香干硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,香芹去叶洗净切段。
步骤2,香干切丝。
步骤3,锅中爆香葱蒜末后放入香芹翻炒。
步骤4,加入香干翻炒。
步骤5,加生抽。
步骤6,加盐、味精调味。大火快炒出锅。
步骤7,成品图
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法
百吃不厌的芸豆海虾打卤面,从小到大最爱吃的面条之一,而且做法超级简单呀,炎热的天气里能吃上一碗面条,真的是又营养又幸福的事情哟……
材料:
芸豆1把,猪肉150克,海虾3只,葱适量,姜2片,胡萝卜80克,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,香菜1颗,生抽10克,花生油15克,淀粉10克,芝麻油5克,新鲜碱面300克,,
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,先把所有的食材备齐。
步骤2,芸豆摘洗干净后切成小粒,胡萝卜切丁,葱姜片丝。
步骤3,把海虾去除虾线和虾须后洗净。
步骤4,猪肉洗净后,切成小块。
步骤5,锅烧热后,倒入花生油烧至八成熟时,加入猪肉大火快速翻炒片刻。
步骤6,看见猪肉块变色的时候,加入花椒粉。
步骤7,再倒入生抽调味调色。
步骤8,大火继续翻炒至猪肉断生时,爆香葱姜丝。
步骤9,这个时候加入芸豆和胡萝卜丁,大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色。
步骤10,加入适量的盐调味。
步骤11,再倒入适量的清水,放入洗净的海虾。
步骤12,盖上锅盖大火烧开后,继续中火煮10分钟左右。
步骤13,看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。
步骤14,把提前用清水化开的淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。
步骤15,加入鸡精增加口感。
步骤16,大火烧开后,淋上芝麻油,撒上香菜段即可关火。
步骤17,另起锅倒入适量的清水烧开后,放入新鲜碱面煮熟捞出后,过一下凉水。
步骤18,把过凉水的面条捞出放入碗底,上面浇上做好的卤即可享用了。
步骤19,鲜掉眉毛又营养丰富,好吃的不得了,宝贝一口气吃了一大碗。
步骤20,成品一
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
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