食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的海鲜酱油的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
节约是主妇的本能……
材料:
虾头一斤虾的头,葱姜蒜料酒冰糖八角桂皮适量,生抽大概300克,水大概100克,
海鲜酱油的做法的做法步骤:
步骤1,虾头洗净入锅小火慢慢翻炒
步骤2,准备好材料
步骤3,加入姜片,料酒,炒出虾油
步骤4,倒入生抽,葱蒜冰糖桂皮八角,大火烧开
步骤5,倒入适量水,大火烧开后小火慢熬5--8分钟
步骤6,关火,浸泡2个钟!
步骤7,把渣捞出来!
步骤8,成品!很鲜香的酱油!冷藏可保1个月,平时凉拌菜,拌面等之类的都可以调味
步骤9,大虾的味道,一碗拌面可以做的到
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海鲜酱油炒面 | 日食记的做法
炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美,盖上溏心荷包蛋,撒上青海苔,戳破流下的蛋黄裹住了面条,吃一口便停不下筷子。
材料:
挂面适量,基围虾适量,花蛤适量,带子适量,鸡蛋适量,卷心菜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,海苔粉适量,日式万字浓口酱油2勺,日式万字淡口酱油2勺,日式料酒适量,盐、糖少许,
海鲜酱油炒面 | 日食记的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤事先泡入清水加盐吐沙,基围虾剥壳去虾线,处理好后和带子分别入锅焯水,备用。
步骤2,日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺,再加日式料酒、少许盐和糖,均匀调成一碗酱汁。
步骤3,另起一锅沸水煮熟面条,捞出过凉水,备用。
步骤4,锅中热油,入洋葱丝和卷心菜丝爆炒,入花蛤,带子、基围虾,下煮好的面条,加入步骤2调好的酱汁,转大火迅速翻炒,充分上色后小火收汁,起锅前加青椒丝和胡萝卜丝,掂匀,盛出。
步骤5,放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,开吃!(溏心荷包蛋做法:锅中热油,磕入鸡蛋后转小火,盖上锅盖慢煎30秒,关火再焖3~5分钟。)
海鲜酱油心儿蛋包饭的做法
材料:
鱿鱼切丁,虾仁适量,火腿肠切丁,鸡腿菇切丁,渍萝卜切丁,葱花适量,鸡蛋两个,淀粉适量,酱油适量,胡椒粉适量,食用油,番茄酱,味精适量,,
海鲜酱油心儿蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,把配菜料全部切丁
步骤2,锅加热,倒入油加热后倒入配菜料、胡椒粉、酱油、味精翻炒1分钟左右。
步骤3,倒入熟米饭,翻炒1分半左右,加入葱花搅拌出锅。
步骤4,将适量淀粉加入清水,待鸡蛋搅拌后倒入鸡蛋液里
步骤5,加入水淀粉的蛋液~
步骤6,再次向国内倒油,7、8分热后加入鸡蛋液,关小火!(不用给鸡蛋翻身)待鸡蛋凝固颜色变化后关火,在鸡蛋的一边加入炒好的饭(此时用筷子之类的细长物沿着锅边走一圈,是鸡蛋与锅分离)
步骤7,把另一边没有饭的鸡蛋皮与盛放着饭的另一边鸡蛋皮对折,包好。准备足够大的碟子一枚~用平锅铲将它撵出锅到碟子里面!挤上番茄酱,画上喜欢的图案,是不是萌萌嗒!
步骤8,味道还不错哦!赶紧试试吧!
剩饭的好去处,海鲜酱油炒饭的做法
用海鲜酱油炒饭很好吃,而且不会像蛋炒饭那样,让人吃起来感觉很腻
材料:
米饭1碗,盐少许,海鲜酱油少许,葱花适量,十三香少许,味素少许,油少许,,
剩饭的好去处,海鲜酱油炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,把葱花切好备用
步骤2,米饭打散
步骤3,锅里加适量的油烧热
步骤4,放入十三香和葱花
步骤5,放入米饭炒散
步骤6,放入适量海鲜酱油,加少许盐翻炒至米饭上色
步骤7,加少许味素翻炒均匀即可
鲜贝酱油的做法
这年头的酱油越来越没鲜味了(加了乱七八糟的人工甘味料除外),总之自己动手做鲜贝酱油,吃着放心
材料:
黄豆酿造酱油1碗,鲜贝适量,蒸锅(笼屉)1只,密封玻璃罐1只,
鲜贝酱油的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝和酱油上放在碗里。
步骤2,用一只大过碗口的碟子倒扣在碗上。(如果没有合适的碟子,用保鲜膜封住碗口。但我始终觉得保鲜膜不适合长时间高温蒸煮,毕竟是塑料制品)
步骤3,蒸45分钟后,将酱油放入玻璃瓶中自然放凉。
步骤4,最后放入冰箱保存。平时拌个凉菜,下个面条什么的真是美味哟(由于没有添加任何防腐剂,还是不要保存太久比较好。反之做起来很方便,一次就不要做太多了)
家庭版卤蛋(海天海鲜酱油版)的做法
跟外面卖的1元一袋的一个味道。
材料:
鹌鹑蛋几十个,鸡蛋几个,八角适量,花椒适量,海天海鲜酱油(一定要用)适量,盐少许,
家庭版卤蛋(海天海鲜酱油版)的做法的做法步骤:
步骤1,需要的酱油、千万别买错了。(买错了、就先别做了,等买回来再做、跟海天红烧的酱油很像、千万看好)
步骤2,买回鹌鹑蛋鸡蛋洗净、
步骤3,锅内加清水先煮熟蛋。熟了以后取出、(锅里的水倒了)凉水过2遍蛋、鸡蛋扒皮(这样入味)
步骤4,锅内加清水;加海天海鲜酱油、(要不是海天的海鲜酱油就别做了)放八角花椒、少许盐、本来酱油就咸、自己尝一下。煮至沸腾、小火煮半小时、到入盆里、即可(想要更入味可以泡一晚上)那样更入味。
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