食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下面食~南瓜馒头(附卷的做法)的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
南瓜泥320g,面粉550g,酵母粉6g,,
面食~南瓜馒头(附卷的做法)的做法的做法步骤:
步骤1,酵母放入南瓜泥(温热)中拌匀,放置几分钟,让其自然融化。
步骤2,加入面粉,用筷子挑成絮状。
步骤3,合成光滑的面团,多揉会儿,更筋道。
步骤4,盖上湿布,发酵至两倍大。用手指戳个小孔不回缩,里面有明显的蜂窝状
步骤5,发好的面团加少许的干粉,再次揉揉光滑。
步骤6,把面团分成50克一小份。
步骤7,搓圆,蒸锅内抹上一层油放入做好的馒头,静置15分钟。
步骤8,水开后蒸15分钟,闷3分钟即可。刚蒸好,家里的宝贝就迫不及待了。
步骤9,还可以这样做哦!把面团擀成面片,抹上一层油。
步骤10,卷起成条
步骤11,用刀切成三角形。
步骤12,全部做好后,放入蒸锅静置15分钟。
步骤13,上汽后蒸15分钟,闷3分钟即可。
步骤14,满满两大锅。
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面食~玉米面馒头。的做法
材料:
玉米粉。面粉,酵母。糖。开水。纯牛奶。,,
面食~玉米面馒头。的做法的做法步骤:
步骤1200,克的玉米粉加30克的白糖混合,加入120克的开水用筷子挑成絮状。(个人觉得开水烫面口感更好一些)
步骤2,等到玉米面温热时加入200克的面粉,加入90克牛奶和4克酵母和成面团(把酵母放入牛奶中,静置几分钟让酵母化开)
步骤3,盖上湿布,发酵至1.5倍大,用手指戳个小孔不会回缩。
步骤4,发好的面团,裹上少许干粉,再次揉至光滑。
步骤5,用手揪成小剂子。
步骤6,搓圆。
步骤7,放入蒸锅,静置15分钟。
步骤8,大火烧开,转中火15分钟,闷3分钟即可。
花样面食棒棒糖馒头的做法
棒棒糖馒头,一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力,一看就很想拥有一支。作法不难,很容易学会。
材料:
普通面粉500g,酵母4g,无铝泡打粉1g,南瓜适量,
花样面食棒棒糖馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
步骤2,准备食材。南瓜:适量
步骤3,将南瓜切片,上锅蒸熟,打成泥状。
步骤4,将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。
步骤5,另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
步骤6,待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。
步骤7,分别将双色小挤子搓成细长条,粗细要均匀。
步骤8,将双色面条拧成麻花状。左手按住一端,右手搓,这样搓出来的麻花又快又匀。
步骤9,拧成双色麻花后,螺旋状卷成圆圈。用左手转,同时右手按住麻花条的尾端,不要泄劲儿,防止麻花条松开。
步骤10,卷到尾部时,捏紧收尾处,并将尾端固定在棒棒糖的背面。
步骤11,如果想把棒棒糖作得更大一些,可以重复步骤6-步骤8,再作出双色麻花条,接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。
步骤12,进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。
步骤13,在尾端的收口处插入筷子或竹签,就更像棒棒糖了。如宝宝食用,请在家长的监护下将竹签拔下后再吃,注意安全。
步骤14,棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间,还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。
步骤15,希望我们的生活如这棒棒糖,甜甜蜜蜜且甜而不腻。
步骤16,吃着棒棒糖馒头,仿佛又回到了童年,那个无忧无虑的年纪。
步骤17,美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。
步骤18,早上,一缕阳光照进来,再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。
南瓜开花馒头的做法
还在吃单一的馒头吗?给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素,维生素,以及丰富矿元素。每天吃馒头,加点南瓜,增加营养更健康。
材料:
南瓜100克,面粉200克,酵母2克,白砂糖20克,
南瓜开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮,去瓢,切长条,热锅,隔水蒸熟;PS:做馒头不需要这么多南瓜,多余的做了其他美食。
步骤2,取100克南瓜料理机打成泥;150克面粉、1.5克酵母,适量温水、白砂糖揉成团,另一个50克面粉,酵母,适量温水、白砂糖,揉成白面团;
步骤3,二种面团盖盖子,分别静放让其发酵至原来二倍大;
步骤4,发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,各分四个小面团,揉光滑;
步骤5,白面团擀成薄圆面皮;
步骤6,放入南瓜面团;
步骤7,把南瓜面团包裹,收紧口;
步骤8,用刀把包好的馒头胚上中间划十字;
步骤9,蒸锅垫上食用纱布,放入馒头,静放10分钟,使馒头再次变大变轻;PS:馒头直接要留足够空隙,蒸熟的馒头会变大。
步骤10,放入锅中,隔水蒸12分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
步骤11,蒸好馒头隔3分钟开盖即可。
南瓜蝴蝶馒头的做法
上高中时,每到秋天,食堂里每天都会有熬南瓜,五毛钱一份。相比其他菜,菜价便宜,而且可口。每天晚上都会来一份,面面的南瓜,吃起来又甜又香。食堂里是大锅菜,每每南瓜都熬得像是一锅粥,盛到饭盆里的南反整块的很少,都是黏黏的汤,掰一块馒头,在南瓜汤中一抹,味道香得无法形容。偶尔捞到一声带皮的南瓜,像是吃到了肉,美味至极。南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。每每只是变换了一下花样,大人孩子都吃得非常美。
材料:
南瓜,面粉,干酵母,小苏打,
南瓜蝴蝶馒头的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去瓤切成片。
步骤2,放到锅中蒸熟。
步骤3,用筷子将南瓜搅成泥。
步骤4,南瓜泥晾凉后,放入面粉、干酵母。
步骤5,和成面团,放到温暖处发酵。
步骤6,小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
步骤7,将面团放在面板上揉十分钟,醒十五到二十分钟。
步骤8,取一块面搓成长条。
步骤9,从两边卷起来。
步骤10,用筷子一夹。
步骤11,将触须剪开即可。
步骤12,放到锅中蒸熟。
无水南瓜馒头的做法
秋天,南瓜丰收啦,超市的南瓜都超级便宜,喜欢用南瓜做面食,颜色漂亮,看着就诱人呢。当季的南瓜口感也非常好哦。以前用南瓜做面食,每次不敢多放,怕发酵不好,今天蒸的南瓜有点多,稀稀的南瓜泥,看着就不想吃,干脆尝试一下吧,看看全部弄到面粉里到底是什么效果,没想到蒸好的馒头特别的漂亮圆圆的馒头松软可口,是我做得最好的一次呢。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
南瓜小半个,盐2克,酵母粉3克,面粉适量,白砂糖适量,,
无水南瓜馒头的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜蒸熟放入面包桶
步骤2,把所有的粉类都放进去
步骤3,设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功
步骤4,发酵好的面团取出排气
步骤5,分成小剂子
步骤6,放在温暖的地方二发至两倍大
步骤7,放入蒸锅,蒸10分钟即可
做给孩子的面食-肉馒头肉卷(1)
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,
辅料::酱油适量,糖适量,五香粉适量,盐适量,酵母1袋,
做给孩子的面食-肉馒头肉卷的做法步骤:
1.猪肉馅加入味达美酱油、五香面、糖、盐,搅拌均匀待用。
2.面粉和酵母混合均匀,加水和成较硬的面团。
3.面团发酵到两倍大,用大力气反复揉面。
4.揉到面团顺滑好用。
5.面团分成剂子,揉成纺锤形。
6.压扁。
7.包入肉馅。
8.放入蒸屉。
9.放入蒸箱40度蒸汽,醒发5分钟。后100度,蒸25分钟。
10.出锅。
11.发的很好。
12.切块,开吃。
素食~玉米馒头附发酵方法的做法
玉米现代人都喜欢,可到了冬天就只能吃冷库里拿出来卖的,还不如吃玉米子磨的粉呢。这不做到馒头里很好呀,正应当今社会要多吃粗粮的口号。趁周末多做几个,平时蒸上吃就方便了。
材料:
普通面粉210g,玉米粉40g,酵母5g,温水125g,糖15g,,
素食~玉米馒头附发酵方法的做法的做法步骤:
步骤1,粉糖称好放盆里。
步骤2,酵母用温水化开备用。因为冬天放5g,夏天只要3g就够了。
步骤3,酵母水倒入盆中用筷子搅拌到片状,用揉搓成团。
步骤4,搓好,盖上保鲜膜发酵2~2.5倍。夏天发的快1小时差不多好了。冬天,可以隔温热的水,盖上发酵。还有一种方法:在大的塑料箱里放一碗开水在边上,面团放盆里也放塑料箱里,发的也快。
步骤5,我是锅加水烧到有小汽泡关火,把面团盆放蒸架上盖上锅盖发酵,约1·5小时,发好样子如图,用手指沾点干粉戳不会回缩即可以了。
步骤6,面团取出,手沾点干粉(配方外)揉搓如原来大小,分成6份,整圆形,刀切随便。
步骤7,放蒸架上,下面垫油纸或纱布,盖上再次发酵20分钟。
步骤8,另外造型。中间豆沙包好稍压扁,用剪刀剪出造型。配方外。
步骤9,发好了,开始隔水蒸上20分钟。如果面团小个子只要蒸15分钟。蒸好关火2分钟后开盖子,这样蒸出馒头样子好,味道也好。
步骤10,蒸好了,因为加了玉米粉表面不平,只要好吃可以了。
步骤11,再来一张豆沙的。
南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法
南瓜有独特的香甜的口感,并且营养丰富,用来做馒头不但样子好看,更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头,小朋友们也会非常喜欢的
材料:
广式馒头面粉500g,糖50g,酵母5-6g,南瓜300g,
南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片蒸10分钟,以蒸软为准
步骤2,压碎,晾凉
步骤3,把所有材料倒入面包机桶里,南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。
步骤4,揉一个揉面程序。手揉以盆光,手光,面团光滑为准
步骤5,盖好,发酵一小时左右。
步骤6,面团发到2-2.5倍大小,用手指沾点面粉中间撮一下不回弹,不回缩即为发酵好
步骤7,大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑,然后排气。切成三份(因为我分三层蒸)
步骤8,再一个个揉一会儿
步骤9,切开基本没什么气孔。先揉第一个,然后放去松弛,再揉第二个,以此类推。揉好第三份后,第一份松弛好会面团比较柔软
步骤10,把第一份用擀面杖擀成长方形
步骤11,压紧卷起来,然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份
步骤12,要有一点距离,因为要变大的
步骤13,第二次发酵20分钟左右,面团发到1.5倍大即好了
步骤14,冷水开始蒸,大火水开后调中火,蒸15分钟。闷两分钟再开盖
步骤15,打开来晾,以免水蒸气弄湿了馒头
步骤16,非常松软可口
南瓜小猴子馒头的做法
金猴报喜,2016是猴年,活泼可爱的小猴子成为了家家户户的吉祥物,今天自己动手做一只小猴子,一起和大家来分享一下,祝大家猴年心想事成,万事如意。
材料:
面粉300g,南瓜1/3个,草莓2个,酵母3g,
南瓜小猴子馒头的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮蒸熟,碾压成泥,越细腻越好
步骤2,酵母用温水化开,加入面粉加入南瓜分次加入适量水和成面团,静置一到两个小时发酵
步骤3,同样酵母用温水化开,加入面粉和成面团,静置发酵一到两个小时
步骤4,发酵好的面团取一块黄色的面团揉成光滑的圆形,做小猴子的头
步骤5,取一块略小的白色面团按成饼,用勺子把分别从两边和上边向里推出弧度做猴子的脸
步骤6,将白色面饼抹点水和黄色的面团按压在一起,注意不要压扁,取两块黄色面团和白色面团做成小猴子的耳朵
步骤7,用黑芝麻做小猴子的眼睛和嘴巴
步骤8,取一个黄色的面团揉成椭圆形,取一块白色面团按压成饼蘸水和黄色面团粘合,小猴子的身体和肚子就做好了
步骤9,去黄色面团作出两只手和两只脚,一条长尾巴,可爱的小猴子就做好了,放在油纸上锅盖上盖子大火烧开,计时二十分钟即可
步骤10,可以用草莓做一条小围巾,小猴子是不是很可爱呢。
南瓜馒头卷美的早安豆浆机的做法
馒头作为早餐,是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富,与面粉搭配,馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。
材料:
面粉180克,南瓜50克,白砂糖20克,酵母2克,
南瓜馒头卷美的早安豆浆机的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
步骤2,南瓜去皮,蒸熟,压成南瓜泥;
步骤380,克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
步骤4100,克面粉、1克酵母,10克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同。
步骤5,二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同;
步骤6,发酵好白面团,再次揉,排气,擀成大大的薄薄面皮;
步骤7,按照步骤6操作南瓜面团,擀成大小厚度与白面团一致;下层放白面皮、上层放南瓜面皮
步骤8,压实,卷起,再轻轻的压实;用刀切成六等份;
步骤9,切好的馒头胚,用手稍微压实;放入蒸笼中,静放30分钟;PS:馒头之间要留足够的空隙,蒸熟的馒头变大
步骤10,清水煮沸,放入锅中蒸9分钟;PS:火的大小及锅的密封性不同,蒸煮时间略有不同。
步骤11,蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。
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