食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“芒果千层蛋糕(新手0失败)的做法”,请收藏好,以便下次再读!
这是送给姥姥的生日礼物,老人家年纪大了,奶油太多的蛋糕不喜欢,所有就想到了这款朋友圈火的不要不要的--千层蛋糕。在我做这款蛋糕之前,我连煎饼都不会摊,于是借鉴了圆猪猪老师的方子,没想到第一张饼皮摊出来,自己还挺满意,顿时信心倍增,一张张完工、摆好,做成了这款蛋糕,在姥姥生日当天和全家一起分享,意外的得到了所有人的赞扬,原来和传统蛋糕相比,长辈都更喜欢这样的味道啊。如果连我这种厨艺小白没摊过煎饼的人都能成功,你不妨也动手为家人尝试下吧。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
低筋面粉114g,细砂糖(蛋糕中)50g,全蛋液150g,蛋黄液45g,黄油45g,牛奶240g,淡奶油400g,细砂糖(奶油中)40g,芒果2-3个,,
芒果千层蛋糕(新手0失败)的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋黄液和全蛋液倒入盆中,加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2,一边加入牛奶一边用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
步骤4,加入事先溶化好的黄油液,搅拌均匀。
步骤5,将搅拌好的蛋糕液过筛2遍,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
步骤6,不粘锅无需开火,先用汤匙舀1勺面糊,倒入锅内,将锅子转动一圈,形成圆形后,开小火加热。
步骤7,待饼皮表面有气泡鼓起时,就说明熟了,关火,饼皮无需翻面,直接取出,准备2块湿布分别擦拭锅内、锅底,让不粘锅迅速降温后,以此烙完所有饼皮。
步骤8,烙好的饼皮模样。此时可以将芒果小小块,淡奶油加细砂糖打发到十成。
步骤9,取一张饼皮摊开,涂一层打发好的淡奶油,再覆盖一层饼皮。
步骤10,再涂一层淡奶油,撒一层芒果碎。以此类推,一层纯淡奶油,一层淡奶油+芒果碎。
步骤11,将所有饼皮铺好后的模样,我这个芒果没有铺平,所以最后出来中间会比较高。
步骤12,表面简单装饰下,再撒点芒果碎,千层蛋糕就大功告成了。
步骤13,这张是生日当天插上蜡烛的模样。
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新手0失败8寸戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,白糖70g,低筋面粉85g,
辅料::色拉油50g,牛奶50g,盐1g,
新手0失败8寸戚风蛋糕的做法步骤:
1.工具们和材料们~分离蛋黄和蛋白
2.蛋黄加水,加白糖20克,加油加盐混合均匀
3.蛋白分次加入白糖50克打至硬性发泡。。(一定要有电动打蛋器啊。。。)
4.面粉过筛蛋黄糊加入面粉搅拌均匀
5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
6.充分拌好再倒进剩下的蛋白中
7.倒进模具中。。
8.看。。面糊长高了,格兰仕的烤箱大概120-150度之间烤30-40分钟差不多。一定要低温烤,不然容易黑。。
9.额。A面不明原因的裂了,估计是糖放少了,没放70G那么多感觉太甜了。。
10.倒扣,晾凉(必须。。)之后再脱模,这是B面,肿膜样 还不错吧,不会回缩,超级松软,各种飘香。。
11.华丽丽的侧面~
小贴士:
油水一定要按方子来。。电子秤电动打蛋器什么的必备。。
要低温烤,随时看着点长发,30多分钟吼可以哪个竹签插一下,看着上面颜色差不多就可以拿出来了,时间自己掌握。
脱模一定要放凉
PS有童鞋说不能用不沾的模具,否则影响蛋糕爬升。这个模具是宜家的,号称不沾,其实。。。实践证明,还是沾的一塌糊涂的。。完全试用戚风蛋糕。
千层芒果蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克(可用面粉在微波炉里加热一分钟即可),鸡蛋3个,糖(与鸡蛋搅拌用)30克,牛奶310克,黄油15克,糖(与淡奶油搅拌时用)30克,淡奶油300克(也可用稀奶油代替),
辅料::芒果300克,
千层芒果蛋糕的做法步骤:
1.所有原材料
2.鸡蛋打散加入糖搅拌后再加入牛奶搅拌好
3.把牛奶(2中的)依次倒入低粉中搅拌好
4.融化黄油(我用的是两个塑料碗重叠下面的碗里有热水用热水融化的)
5.把黄油放入搅拌好的低粉中(步骤3的)继续搅匀--之后面糊过筛
6.开始做可丽饼喽-饼可以用电饼铛 平底锅 锅等工具制作 饼越薄越好
7.淡奶油加糖搅到硬挺(也不要搅的太过防止变稀哦)
8.之后一层饼一层奶油一层水果依此顺序直到材料用完
9.做好成品喽~大家快来品尝吧!*^O^*
小贴士:
1.饼可以用电饼铛 平底锅 锅等工具制作 饼越薄越好
2.水果可依据个人口味 更换 添减
芒果千层蛋糕的做法
本命年!好像又是忙碌的一年!这一年,上班,做饭,做甜点!就是这样忙忙碌碌的一年,充实!却是很累!这一年,很少更新自己的博客!有的时候,是为了写而写!过去的一年,印象深刻!文雅点?难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友!感谢那次西北之行,米哥,胡老师,六姐,耀婕,π姐,198,随心姐,大卫哥!!!!!好多哦!回来了,常联系!短暂的相聚,却是一生的朋友!就是这样的日子,平淡着,一年又一年!充实着,也是一年又一年!忙碌着,还是一年又一年!累着,我的一年又一年!快乐着,一年又一年!
材料:
低筋面粉160克,糖粉40克,鸡蛋两个,蛋黄一个,牛奶480克,色拉油30克,
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤11,,鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液3,倒入色拉油,搅拌均匀4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊8,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可9,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼
步骤210,,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉11,淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒12,将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推13,最后一张饼皮盖上即可14,此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法 怎么做芒果千层蛋糕
芒果是女儿最爱,芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点,但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油,多多的芒果,满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。
还好她还是满意。当然,冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒,她想不喜欢都难。
芒果千层蛋糕
主料;糖粉(饼皮)(30克)黄油(25克)低粉(100克)糖粉(淡奶油中)(25克)土鸡蛋(一个)蛋黄(2个)牛奶(200克)淡奶油(250克)
芒果千层蛋糕的做法
1.1材料准备。
2.一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
4.加200克牛奶搅拌均匀。
5.筛入100克低粉搅拌均匀。
6。加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
7.将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8.不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
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9.用木铲铲出戟皮。
10.一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11.芒果切丁备用。
12.淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
13.取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
14.盖上一层饼皮。
15.再抹一层奶油。
16.铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
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